こんにちは。

きのう大根をピーラーでむいてたら、
ついでに親指の付け根をむきました… 涙
なんかやっちゃう気がしてたんですよね。
とほほ。
しばらくキズパワーパッドのお世話になります。


「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理をつくりましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。


12月って毎年のことながら、せわしない…
そんなときは、切ってあげるだけ!
しかもわりと早く火が通るれんこんが、
今宵のおつまみです。



f0235919_07320041.jpg

*れんこんの素揚

乱切りにしたれんこんを油で揚げて、
塩をぱらり。


これだけなのに、とってもおいしい!
今回はオリーブオイルで揚げましたが、
ごま油にしたりグレープシードオイルにしたり、
油の種類をかえるとまたいろいろな風味がたのしめます。
塩もカレー塩や山椒塩などにしても◎

揚げるって、偉大だわ。

今夜は日本酒いただきましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
12月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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 『お正月のおつまみ』
   ・長ねぎのオイル漬け
   ・白いんげん豆のマリネ
   ・かぶのトマトグラタン
   ・ローストビーフ

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  12月11日(日) 10:30〜14:00 残席4
  12月15日(木) 10:30〜14:00 残席1

 <自宅 / 経堂>
  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


お正月はおせちもいいけどおつまみもね、
というワケで日本酒やワインに合うお料理はいかが?
オーブンを使わなくてもできるおいしいローストビーフや
あると便利な長ねぎのオイル漬けなど、
ちょいとつまめておいしいお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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この色はあんまり火星人ぽくないな。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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# by fumie660823 | 2016-12-09 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

きのうの夜、
あまりに眠くてちょっと横になったら、
3時間も眠ってしまった!
試作中のお料理の鍋を
バスタオルで巻いて保温してたんですが、
火が入りすぎて失敗。
ダメじゃん… 涙


「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理をつくりましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。


きのうのおつまみ
スープ煮とは言えちょっと汁ダクすぎ?
だったでしょ。
旨みたっぷりの煮汁がとにかくおいしいから、
その煮汁も使っちゃおう!というワケ。
旨みたっぷりのスープを最後の一滴までたのしむのが、
今宵の〆ごはんです。




f0235919_06500568.jpg

*スープかけごはん

たっぷりチーズとポーチドエッグがのった
洋風お茶漬けとでもいいましょうか
さらさら〜っと食べられて、
〆ごはんにぴったり!

くわしい作り方は、
ケノコトをチェックしてくださいね。

ひと口食べれば、思わず笑みがこぼれちゃいます。
おすすめ!





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
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 『お正月のおつまみ』
   ・長ねぎのオイル漬け
   ・白いんげん豆のマリネ
   ・かぶのトマトグラタン
   ・ローストビーフ

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  12月11日(日) 10:30〜14:00 残席4
  12月15日(木) 10:30〜14:00 残席1

 <自宅 / 経堂>
  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


お正月はおせちもいいけどおつまみもね、
というワケで日本酒やワインに合うお料理はいかが?
オーブンを使わなくてもできるおいしいローストビーフや
あると便利な長ねぎのオイル漬けなど、
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たのしいランチをすごしましょ。
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けさのお花。


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ピッカピカの朝に輝いてたお花。
けさはほんとうに眩しい朝だったなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-12-08 12:00 | ごはん・麺 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

きのうの夜、
突然PCのブログスキンが変わってて、びっくり!
なんでかなー
気に入っていたのに。
使ってたスキンが見つけられず、
一番近いのにしてみたけれど…
写真もサイズが小さくないとアップロードできないし、
なんだかなぁ。
しっくり来るまでに時間がかかりそうです。


「おいしそーっ」で「おしゃれ〜」
気分がググッとあがるそそる料理をつくりましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。


さむいっ
ここ数日あたたかだったのに、
冷え込んでますね。
こんな日はやっぱりあったか料理!
そこで今宵のおつまみは、
コトコト煮込んだ洋風煮物です。



f0235919_06390386.jpg

*チキンと大根のスープ煮

あれ?なんだか聞いたことあるような…
と思った方、正解!
先週アップしたこちらが気に入ったので、
すこし進化させて作ってみました。

くわしい作り方は、
ケノコトをチェックしてくださいね。

調味料は塩のみ!
なのに、とっても滋味深くほっこりしますよ。
ワインでクールダウンしながら、
アツアツを召し上がれ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
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 『お正月のおつまみ』
   ・長ねぎのオイル漬け
   ・白いんげん豆のマリネ
   ・かぶのトマトグラタン
   ・ローストビーフ

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  12月11日(日) 10:30〜14:00 残席4
  12月15日(木) 10:30〜14:00 残席1

 <自宅 / 経堂>
  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


お正月はおせちもいいけどおつまみもね、
というワケで日本酒やワインに合うお料理はいかが?
オーブンを使わなくてもできるおいしいローストビーフや
あると便利な長ねぎのオイル漬けなど、
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けさのお花。


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グラデーションカラーがきれい
と思って撮ったんだけど、
なんだか火星人に見えてきた...


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-12-07 12:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

花の写真、毎朝散歩して撮ってるんですか?
って聞かれることがあるんですが、
仕事の日は駅に向かう途中で撮ってます。
青山に住んでいたときは散歩して撮ることが多かったんですが、
お引っ越ししてからはお休みの日くらい。
といいますか、
お休みの日はお花を撮るために散歩に出るってカンジかな。
もともとは家に籠りがちになってしまうので、
1日1回はお日さまを浴びよう!
&家に籠りがちな父におはようメールを送ろう!
とはじめて、
いつの間にか2年以上もつづいてます。
ちょいと挙動不審に思われがちですが、
花ハンターまだまだつづけますよ〜


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。



きょうは日が傾く頃からぐっと気温が下がる

という予報だったので、

きのうと打って変わってあったか料理。

ん?料理なのか??

ってくらいカンタンですが、

今宵のおつまみは湯豆腐。




f0235919_07483819.jpg

*湯豆腐


昆布だしでしめじを煮て豆腐をあたため、

ぽん酢と生七味をそえる。


なんとも質素な湯豆腐、

長ねぎも入れたかったんだけどなー

お豆腐は絹ごしがよかったのに焼き豆腐だし…

なんてクレームは受け付けません。

だって、冷蔵庫にあったもので作ったんだもーん。

いつもいつも理想とはいかないのであります。


でも、グー先生にいただいた生七味と

わが家自家製のぽん酢のおかげで贅沢な味わい。

ほっとするわぁ。


今夜は日本酒いただきましょ。






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遅くなりました!
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 『お正月のおつまみ』
   ・長ねぎのオイル漬け
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*日時
 <リタルダント / 保谷>
  12月11日(日) 10:30〜14:00 
  12月15日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


お正月はおせちもいいけどおつまみもね、
というワケで日本酒やワインに合うお料理はいかが?
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けさのお花。


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世の中クリスマスムードでいっぱい。
昔はあんなにワクワクしてたのになぁ...



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-12-06 12:00 | 豆腐・豆料理 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

きのうはわが家で女子会でした。
笑いながらごはんを食べるのって、
やっぱりたのしい!
もりもり食べてくれるのも、
うれしかったなぁ。
さあ、今週もしまっていきましょー


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。



きょうはあたたかいですね。

あったか料理はちょっとお休みして、

今宵のおつまみは、柿を使ったサラダ!

お気に入りなので、最近よく作るんですよ。

そういやきのうの女子会でも、

違うバージョンを作ったな。




f0235919_07165957.jpg


*柿とクレソンのサラダ


柿の甘みとクレソンの苦味、

ピリリときいたブラックペッパーがいいカンジ。


くわしい作り方は、

オリーブオイルライフのサイトでチェックしてくださいね。


フレッシュなオリーブオイルが全体をまとめるサラダを肴に、

月曜日だけれど… 今夜は泡!






++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
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 『お正月のおつまみ』
   ・長ねぎのオイル漬け
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*日時
 <リタルダント / 保谷>
  12月11日(日) 10:30〜14:00 
  12月15日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


お正月はおせちもいいけどおつまみもね、
というワケで日本酒やワインに合うお料理はいかが?
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けさのお花。


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ツヤッツヤの赤い実。
かわいいなぁ♡



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# by fumie660823 | 2016-12-05 12:00 | サラダ | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

こないだお気に入りのピアスを
片方落としちゃったんですよねー
しずく型のフープピアス、
プロフィール写真を撮るときにも
付けていることが多かったの。
新しいの、ほしいなぁ。


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

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12月のご褒美ごはん、

人が集まる機会も多いと思うので

ちょっとしたパーティーがテーマ。

といってもわが家のパーティーは、

気取らない取り分け式の大皿料理がほとんど。

彩りや器でグッと上がるようにします。




f0235919_23315027.jpg


*にんじんと金柑のサラダ  - 2人分 -


<材料>

 ・にんじん       1本

 ◉金柑         3個

 ◉はちみつ       小さじ1/2

 ◉白ワインビネガー   大さじ1

 ◉EXVオリーブオイル  大さじ2

 ◉塩          ひとつまみ

 ◉ホワイトペッパー   少々

 ・イタリアンパセリ   適宜


<作り方>

 1.金柑をタテヨコ4等分に切り、種を取る。◉のほか

   の材料に加えてよく混ぜ、30分ほどおいて馴染ま

   せる。


 2.にんじんは皮をむき、芯を残すようにピーラーで

   リボン状に切る。


 3.2に1を加えて和え、イタリアンパセリを添える。



柑橘とにんじんって相性ばっちり。

にんじんが苦手なわたしがおいしく食べられる、

にんじんサラダです。

それに、にんじんのオレンジ色が

食卓をパッと明るく華やかになるから、

ゲストのテンションをグッと上げてくれます。


泡にもぴったり♪

ぜひお試しあれ。






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  12月15日(木) 10:30〜14:00 

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  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


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けさのお花。


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山茶花もいろいろと種類があるんですね。
きれいだな。



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# by fumie660823 | 2016-12-04 22:58 | サラダ | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

駅のホームからふと見た富士山、
すっかり雪化粧してました。
ぜんぜん気がつかなかったー
冬到来ですね。


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

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12月がスタートしてなにかと気忙しい…

お手軽におつまみを作っちゃお!

ってなワケで今宵のおつまみは、

きのうと同じマッシュポテトとソーセージを使って

アレンジしたグラタンです。




f0235919_08312190.jpg


*ポテトグラタン


マッシュポテトに生クリームを加えて、

ひと口大に切ったソーセージと一緒に耐熱皿に入れ、

チーズとねぎパン粉をのせて予熱したオーブンへ。


ホワイトソースを使わず、

じゃがいもそのものをソースにした感じ。

とろ〜りとソーセージに絡みますよ〜

思いつきでのせたねぎパン粉がいい仕事してます。


さあ、アツアツを召し上がれ。

んー、今夜も赤ワインかな?






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  12月15日(木) 10:30〜14:00 

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  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


お正月はおせちもいいけどおつまみもね、
というワケで日本酒やワインに合うお料理はいかが?
オーブンを使わなくてもできるおいしいローストビーフや
あると便利な長ねぎのオイル漬けなど、
ちょいとつまめておいしいお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、
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けさのお花。


f0235919_09110281.jpeg


上向いていこう!



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# by fumie660823 | 2016-12-02 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

12月ですねぇ。
今年も残すところ1ヶ月。
来年はちょっといろいろな変化の年になりそうなので、
それに向けて準備をするぞー
おー!


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

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こないだともだちと行ったお店で

がっつり蝦夷鹿のステーキを食べたんですが、

お肉もさることながら

付け合わせのマッシュポテトがおいしかった!

いままでマッシュポテトって

あんまり興味がなかったんですけど、

俄然興味が沸いてきまして。


自分でも作ってみようかなー

ってなワケで今宵のおつまみは、

マッシュポテト。

...だけじゃ淋しいからソーセージもね。




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*ソーセージ&マッシュポテト


皮をむいて小さめに切ったじゃがいもを茹でて、

柔らかくなったらゆで汁を捨て

牛乳を加えて温めながら潰していく。

ほぼ潰れたらパルミジャーノを加える。



めっちゃ適当に作ったので、

まだまだ改良の余地アリアリです。 苦笑

ま、そんなこともありますな。


もっと滑らかにするには、やっぱ裏ごしかなぁ。

フープロでもいいトコまでいけそうだけど、とか。

フープロは壊れたままなので、新調しないとねぇ…

バターを加えた方が

よりコクが出ておいしくなるかな、とか。


あれこれ妄想しながら、

とりあえず今夜は赤ワイン!






++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
12月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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 『お正月のおつまみ』
   ・長ねぎのオイル漬け
   ・白いんげん豆のマリネ
   ・かぶのトマトグラタン
   ・ローストビーフ

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  12月11日(日) 10:30〜14:00 
  12月15日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


お正月はおせちもいいけどおつまみもね、
というワケで日本酒やワインに合うお料理はいかが?
オーブンを使わなくてもできるおいしいローストビーフや
あると便利な長ねぎのオイル漬けなど、
ちょいとつまめておいしいお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさの葉っぱ。


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葉っぱの裏がパープルで、
きれいですよね〜
くるりんと巻いてるとこも♡



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-12-01 12:00 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

きのう夜遅くに帰宅して、
けさ食べようと買ってきた
チョコレートたっぷりのドーナッツを
ついつい食べちゃった。
ケノコトのおつまみ連載の記事を書くのに、
気合いを入れたかったんだけど、
食べたらグラグラするほど眠くなっちゃって、
逆効果。
いかんですなー


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



冷え込んでますねぇ。

そんなときはあったか料理…じゃなくて

今宵のおつまみは、

無性に食べたくなった舞茸の唐揚げ。

シンプルなんだけど、ほんとうにおいしいの!




f0235919_07021491.jpg


*舞茸の唐揚げ

カラリと揚がった舞茸にレモンをギュッと搾れば、
2人分をひとりでペロリといけそうなくらい。 笑

くわしい作り方は、こちら★

ポイントはオリーブオイルで揚げることと、
おいしいお塩を使うこと。
シンプルなお料理なので、これがキモです。

今夜はあったかい部屋でワインはいかが?





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 『お正月のおつまみ』
   ・長ねぎのオイル漬け
   ・白いんげん豆のマリネ
   ・かぶのトマトグラタン
   ・ローストビーフ

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  12月11日(日) 10:30〜14:00 
  12月15日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


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けさのお花。


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バジルの花。
可憐だなぁ。


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# by fumie660823 | 2016-11-30 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

乾燥してますねぇ。
毎年のことなんですが、
指先がガサガサ…
クリームを塗っても追いつかなくなるんですよね。
そろそろ眠るときに手袋しようかなぁ。


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



試作で余って冷凍してあった鶏もも肉、

大根と一緒に甘辛く煮ようかなー

なんて思って解凍してみたら、

なんと塩鶏に下ごしらえ済みでした…

こりゃ路線変更せな、

というワケで使う予定だった材料そのまま使って、

洋風の煮物を作ることに。

今宵のおつまみは、そんなチキンのスープ煮です。




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*チキンと大根のスープ煮


塩鶏の皮目をこんがり焼いて、

大根・長ねぎと一緒にコトコト煮る。



加えるのは水のみ!

それだけでほんとうにおいしく仕上がるんです。

地味なナリですが、滋味深い味わい。

甘辛く煮るよりカンタンだったなぁ。


食べるときにブラックペッパーをガリガリッとひいて、

アツアツを召し上がれ。

今夜はワインがすすみますよ〜






けさの葉っぱ。


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終わりのときが訪れるまで、美しく。
生あるものはそれだけで美しいんだなぁ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-11-29 12:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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