こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの夜はよく食べたー!
札幌から来てる友人と
人生3度目?の阿佐ヶ谷でごはんでした。
小さなビストロ「猫の髭」は居心地がよくて、
しかもお料理がとってもおいしかった!
アサリちゃん、ありがとうね〜

新宿小田急の冬の北海道物産展では25日まで、
彼女が企画に関わったエゾシカカレーや
たまねぎドレッシングなどを
東京農大のブースで販売しています。
みなさま、ぜひ〜

食べ過ぎた翌日は、
野菜をもりもりっと食べたい!気分なので、
今宵のおつまみは、にんじんサラダ。



f0235919_22521795.jpg


*にんじんのベジパスタサラダ

ピーラーでリボン状に切ったにんじんは、
まるでパスタみたいでしょう?
ひと口に丸めておめかししてサーブすれば、
かわいい上にパクッと食べられちゃいます。

くわしい作り方は、オリーブオイルライフで。

彩りのためにイエローにんじんを使ってますが、
普通のオレンジのにんじんだけでも
もちろんおいしくできます。

にんじん嫌いさんにも好評なサラダは、
泡にもぴったり!




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++




2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


f0235919_09341672.jpeg


ひさしぶりにおうちに花の飾ったら、
すごく贅沢な気分に♪
花はいいですねぇ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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# by fumie660823 | 2017-01-23 12:00 | サラダ | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


お正月に犬歯が折れて、
札幌で仮歯を入れてもらったんですが、
けさぽろりと取れた...
ピーンチ。
なんとかかかりつけの歯医者さんで
応急処置してもらえて助かりました。
あすのworkshopにお越しのみなさまに
歯抜けでお会いすることにならなくて、
よかったよう。

なんて、
おマヌケな話からスタートした本日の本題は、
ふみえ食堂のとっておきレシピ。
おでんをメインとした
『冬のあったかごはん』2品目は、
ゆり根のグラタンです。




f0235919_08062969.jpg


*ゆり根のみそグラタン  - 2人分 -

<材料>
 ・ゆり根        2個
 ・長ねぎ        1/2本
 ・モッツアレラチーズ  70g
 ◉生クリーム      70ml
 ◉みそ         小さじ2
 ◉しょうゆ       小さじ1/2
 ◉ディジョンマスタード 小さじ1/2

<作り方>
 1.ゆり根をきれいに洗い、ばらして茹でる。
   長ねぎを4等分に切り、短冊に切る。
   モッツァレラチーズを角切りにする。

 2.ゆり根を◉で和える。耐熱容器に入れ、長
   ねぎをその上にのせ、モッツァレラチーズ
   を散らす。

 3.200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。


ゆり根ってお正月以外、
あんまり使う機会がないかもしれませんが、
ホクホクとして甘いゆり根と
みそ風味のクリームソースがよく合うんですよ。
長ねぎがいい仕事します。

和洋折衷なこのグラタン、
やさしいお味です。

さっぱりと冷酒に合わせるのもよし、
コクのある生酛をぬる燗で合わせるもよし。
迷っちゃうわぁ。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



2月のcooking workshopのお知らせ。



f0235919_23171888.jpg

 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


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たのしいランチを過ごしましょ。
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けさのお花。


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風に煽られて、
ぐるんぐるんしていたこの子たち。
それでも上手に風を受け流してるんですよねー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-01-21 16:30 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


さむいっ
冷え込んでますねぇ。
こんな夜は
コトコト煮たお料理が食べたくなるもの。
お部屋もあったかくなるし、一石二鳥ですよね。
そこで今宵のおつまみは、
鶏手羽とじゃがいものトマト煮。


f0235919_07571931.jpg

*鶏手羽とじゃがいものトマト煮

塩をふってひと晩おいた鶏手羽元と
たまねぎ・じゃがいもを
にんにくの香りをつけたオリーブオイルで炒め、
野菜ジュースとローリエを加えてコトコト煮る。

鶏手羽元がほろほろ、
じゃがいもほっくり。
仕上げにブラックペッパーをガリガリッとふって
あつあつをほおばれば、
思わずにっこりしちゃいますよ。

今夜はワインにしようかな。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



2月のcooking workshopのお知らせ。



f0235919_23171888.jpg

 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
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みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
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けさのお花。


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寒いと花も心なしか縮こまってるみたい。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-01-20 12:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ちくわって、
どこかノスタルジーを感じるんですよね。
あのカタチなのか、なんなのか。
そういえばこどもの頃、
穴の中にきゅうりをつめてたのもが
よく父のおつまみになってたなぁ。
あれ、かわいいですよね。
食感もいいし。

なんて言いながら、
今宵のおつまみはぜんぜん違う和え物。
前に作ってからお気に入りなのです。



f0235919_07562389.jpg

*ちくわとねぎの和え物

多めの油で揚げ焼きしたちくわを
油ごとねぎとブロッコリースプラウトにかけ、
ぽん酢を加えて和えるだけ。


ちくわのうまみとねぎの苦味がいいカンジ。
オトナ味ってところでしょうか。

ちくわと万能ねぎ以外は、
かいわれ大根やみょうがだったりそのときあるもので。
熱い油をかけてるところがポイントかな。
ねぎの香りが立って、食欲をそそります。

さて、今夜はまたまた熱燗にしましょうか。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



2月のcooking workshopのお知らせ。



f0235919_23171888.jpg

 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
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みんなでわいわいお料理をして、
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けさのお花。


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このお花もよく見かける
寒い時期の常連さん。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-01-19 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)

あつあつ 牡蠣グラタン

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


札幌に比べてお家の中が寒い東京、
あったかいお料理が食べたい!
というワケで今宵のおつまみは、
大好きな牡蠣グラタンです。



f0235919_08121986.jpg

*牡蠣グラタン

炒めたちぢみほうれん草の上に
軽く茹でた牡蠣をのせてベシャメルソースをかけ、
パセリとオリーブオイルを混ぜたパン粉をふって
オーブンで焼く。

今回は手抜きせず、
ちゃあんとベシャメルソースをつくりました。
いやあ、これだけでも食べられるくらいおいしい!
あらためて手をかける意味を再認識。
といっても、
すごく難しいわけじゃないんですよ。

あつあつのベシャメルソースの中に隠れた
牡蠣とほうれん草がたまりませんっ

今夜はひさしぶりに白ワインをいただきましょ。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



2月のcooking workshopのお知らせ。



f0235919_23171888.jpg

 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


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生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
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けさのお花。


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寒い時期に咲くパンジーと仲間たち。
きょうも目をたのしませてくれます。


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# by fumie660823 | 2017-01-18 12:00 | 魚介料理 | Trackback | Comments(0)
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忙しいときは、
ちゃちゃっとおつまみができたら
うれしいもの。
そこで今宵のおつまみは、
5分くらいでできちゃう油揚げ田楽です。


f0235919_08270085.jpg

*油揚げ田楽

油揚げをグリルでカリッと焼いて、
味噌・はちみつ・炒りごまを混ぜたものを塗り、
晒しねぎをのせる。

油揚げは機械揚げよりも
手揚げの方がおすすめ。
ちなみに袋にする場合は、
機械揚げの方が扱いやすいです。

シンプルだけど
カリッと焼けたお揚げさんに
甘いお味噌とねぎが合うの。
おいしいですよ〜

今夜もやっぱり熱燗!




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


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けさのお花。


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近所のステキ雑貨屋さんのところに
咲いていたお花。


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# by fumie660823 | 2017-01-17 12:00 | 豆腐・豆料理 | Trackback | Comments(0)
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気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
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やっとお手頃な値段で出回るようになった大根。
寒いこの時期は煮ものにすることが多いですよね。
で、
ヘタに付いてるちょこっとした茎の部分と皮は
どうしてます?
ココおいしいから捨てるのもったいない!
そこで今宵のおつまみは、
そんな大根の皮と茎をつかったきんぴら。


f0235919_07523623.jpg
*大根の皮とベーコンのきんぴら

千切りにした大根の皮と小口切りの茎、
拍子切りしたベーコンを炒め、
薄口しょうゆをちょろりと加えて味を整えたら、
仕上げにかつお節と白ごまをあしらう。


かつお節をたっぷりのせたら、
肝心の具が見えなくなっちゃった… 苦笑
でもこのかつお節が
これまたいい仕事をしてくれるのです。

シャキシャキッとした大根の辛みに
ベーコンの脂が絡んでいいカンジです。
ぜひお試しあれ。

んー、今夜も熱燗いただきましょ。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
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けさのお花。


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寒いけれど、
沈丁花の蕾がふくらみはじめました。
春へと向かってるんだわー



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-01-16 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)

ふみえ食堂 cooking workshop

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


唐突ですが、
たのしく料理して、おいしくいただく。
これがわたしのモットー。

わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

どんな感じかといいますと…


f0235919_18201487.jpg

月ごとにテーマを決め、
季節のお野菜を使ってメニューを組み立てます。
この撮影をした去年の11月は、『パーティー料理』でした。
メインはローストポークですが、
お野菜もたっぷり!


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まずは一緒にお料理をしていただくので、
はじめてご一緒していただくときは
必ず自己紹介からスタート。
そのあとポイントなどを交えながら、
レシピの説明をします。


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workshop形式なので、作るのはみなさん。
手分けをして切りものをしてもらいます。
なにをやりたいかは、
早い者勝ち!だったりします。 笑


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ローストポークのカタチを整えるための
タコ糸がけをデモンストレーションを見てもらったあと、


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みなさんはそれぞれのペースで、
タオルを使ったタコ糸がけの練習。
手を動かすことが覚える近道だから、
こうして全員で同じことを練習することもあります。



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オイルマリネした豚肉とじゃがいもをオーブンに入れたあと、



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パスタのためにたっぷりのきのこを炒めて



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パスタを加えて煮込んだり、



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みんなでわいわいと、
ピンチョスはひとり1個ずつ作ってもらったり。
ほぼ刺すだけのピンチョスも、
味気ない竹串をマスキングテープでおめかしすると、
パーティーっぽくなるでしょう?
そうしたアイディアもちょこちょこはさみつつ、
お料理をしてもらいます。
みなさん、なんだかとってもたのしそうでした。



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出来上がったピンチョスと



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焼き上がったミニピッツァを並べ、


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柿とクレソンのサラダを和えて仕上げます。
サラダは組み合わせやドレッシングのレシピもですが、
和えるコツも大切。


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きのこたっぷりのイメージに合わせて
木のボウルにパスタを盛りつけて、


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焼き上がったローストポークを
20分ほどねかせます。



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ローストポークを待つ間に、
前菜&パスタをいただきます!
この日は差し入れのワインを飲みながら、試食。
おしゃべりにも花が咲き、


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そうこうしているうちに、
ローストポークがロゼ色のいい感じに仕上がって
目の前でカット。
塊肉を見せるとおお〜ってなるでしょう?
パーティーの場がぐっと盛り上がるポイントです。

このあと手作りデザートが登場して、〆。


ってな、流れです。
わあ!っていうワクワクを経験すると
お料理するのもたのしくなるかなぁ、と。
自分もたのしいし、一緒に食べた人はうれしい。
一石二鳥なのです。

お家でリピートしてご家族の反応を教えてくださったり、
気に入ったお料理を何回作ったかを競い合ったり、
うれしくて顔がほころんじゃいます。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセ。


そうそう素敵な写真を撮ってくださったのは、
写真家の福岡拓さん。
ありがとうございました!




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



ということで、
2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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寒いのに、けなげに咲いてるわ〜




さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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# by fumie660823 | 2017-01-15 18:19 | cooking workshop | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


新年を迎えていろいろ思うことがあって、
いままで『ご褒美ごはん』として
勝手に連載していたものを、
『ふみえ食堂のとっておきレシピ』
と題名を変えることにしました。
ご褒美ごはんって気に入ってたんですけどね、
わかりにくいってご意見などございまして、
この際わかりやすくしてみようかと。

テーマを決めて1ケ月で献立が完成スタイルなど、
そのほか変更はないです。
なので連番はそのまま。

で、1月は何をテーマにするかというと、
『あったか和ごはん』です。
なんとなく、
ただ単におでんをメインにしよう!
って思い立ったから。
寒いから、
無性におでんが食べたくなったんですよ〜
そんなワケで一品目の今週は、
おでんの前にちょっとつまむ和え物です。



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*焼きえのき茸の梅肉和え

<材料>
 ・えのき茸            1パック
 ・ブロッコリースプラウト(大)  1/2パック
 ◉梅干し(種を出して叩く)    1個
 ◉しょうゆ            小さじ1
 ◉きび砂糖            小さじ1/4
 ◉白炒りごま           適量

<作り方>
 1.えのき茸は石突きを切り落とし、2等分に切る。
   ブロッコリースプラウトは種の部分を切り落とす。

 2.熱したフライパンにえのき茸を入れて素焼きする。

 3.えのき茸に焼き色がついてしんなりしたらほかの
   材料と一緒にボウルに入れ、◉で和える。


焼いたえのき茸の香ばしさと食感が
いい感じです。
和え衣の梅肉とも相性ばっちり。
ぜひお試しくださいませ。

今夜は日本酒で乾杯しましょ。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00  おかげさまで満席です

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30  おかげさまで満席です
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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みなさまのご参加を、
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随時受付ちゅう。
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みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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久しぶりのパンジー。
寒さに負けず、元気に咲いてるね。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-01-14 16:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


いいお天気の東京。
しっかし乾燥はハンパなく、
油断してるとカッピカピになっちゃいます。
潤い...と思ってなのか、
無性に牛すじが食べたくなって、
今宵のおつまみは
牛すじとこんにゃくの味噌煮。



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*牛すじとこんにゃくの味噌煮

下茹でした牛すじとこんにゃく、長ねぎを
酒・味噌・しょうゆ・砂糖・水で煮て、
最後にみりんを加えて照りを出す。


イメージはどて煮。
八丁味噌がなかったからぜんぜん違うけど、
これはこれでこっくりおいしい。
晒しねぎとグー先生の生七味が、
いい仕事してくれます。

今夜はコップ酒といきますか




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00  おかげさまで満席です

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30  おかげさまで満席です
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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けさのお花。


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菊?




さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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毎週土曜日更新の全6回。
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# by fumie660823 | 2017-01-13 12:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(0)

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