「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

こっくり苦うま ゴーヤのきんぴら

こんにちは。

失敗したー
あ、失敗することなんて日常茶飯事なんですけど、
きれいな色にうっとりしながら育てていた
ソルダムの酵素シロップにカビが生えてしまって、
ショーック!!
ルビー色のほんとうにきれいな色だったのになぁ。
原因はちょっとほったらかしにしてしまったこと。
忙しさにかまけて、
混ぜ混ぜを2〜3日サボッたからなんですよ。
混ぜるのなんてものの2〜3分もあればできるのに、ね。
ソルダムにもお砂糖にも申し訳ない…
次回から気を引きしめて、仕込みますっ


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


夏野菜の代名詞のゴーヤも
そろそろ旬のなごり。
ことしはサラダで食べることが多かったから、
今宵はきんぴらをつまみにいたしましょ。


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*ゴーヤのきんぴら

種とワタを取ってスライスしたゴーヤを
鶏油でさっと炒め
かえし・カリカリ鶏皮を加えてざっと炒め合わせたら、
仕上げにごま油をちょろり。


これがね、おいしーの。
カリカリ鶏皮を作るときにでた鶏油のコクと
ゴーヤの苦味がいい感じにマッチするんですよ〜
できたてももちろんおいしいけれど、
ひと晩おいたくらいが味がなじんでいいカンジ。
色は茶色くなっちゃいますけどね。 笑

さて、今夜はゆく夏を惜しみながら
オリオンビールをグビッといっちゃう?




けさのお花。


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プレゼントしていただいたお花。
こんなシックなピンクの花束をもらったのは、
はじめて!
うれしいなぁ



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-08-26 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)

つくり置きNo1 クミン風味のキャロットラペ

こんにちは。

ひさしぶりに朝から青空が広がってる
東京。
カーテン開けて陽の光がはいってくると、
それだけでテンションあがります。
はい、単純!
ご機嫌さんで1日スタートできるって、
シアワセですね〜


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


夏が戻ったような空の日は、
陽が傾きはじめた頃から
泡気分でソワソワしちゃいます。
そこで今宵のおつまみは、
クミン風味のキャロットラペ。
北海道から送ってもらった2色のにんじんを使って、
いくつかあるキャロットラペのレシピの中で、
いま一番お気に入りのレシピで作りましたよ。


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*クミン風味のキャロットラペ

千切りしたにんじんを
たまねぎとクミン・オリーブオイル・千鳥酢
に薄口しょうゆをちょろりと加えたヴィレグレットで和える。


このヴィネグレット、おいしいんですよ〜
何度も言ってますけど、ワタクシにんじん嫌い。
その私も食べられる、
というかワシワシ食べちゃうくらい大好き。

そしてキャロットラペ、
冷凍できるって知ってました?
小分け冷凍しておくと解凍するのも楽だし、
食べたいときにさっと用意できて、
ひとり暮らしの強い味方。
遅く帰ったときのおつまみにもぴったりです。

そうそう、たっぷり作りたいから
千切りはスライサーまかせ。
にんじんって意外と硬いから、
そうじゃないと疲れちゃうでしょ。

きょうは山盛りキャロットラペを肴に、
泡で乾杯♪




けさのお花。

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このお花、よく生垣なんかになっているけど、
ジャスミンに仲間だったっけ?
可憐だよね


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-08-25 12:00 | サラダ | Trackback | Comments(0)

切って混ぜるだけ 具沢山納豆

こんにちは。

裏が緑道に面しているからか、
わが家には蜘蛛が多いんですよ。
蜘蛛は害虫を食べてくれるから殺さない方がいい
って言うから、
同居も致し方ナシって思ってたんです。
「ダメだよー、外行ってよー」
「巣は張らないでねー、卵も絶対ダメだよー」
ってお願いしながらね。
でもね、
きのう頭上の棚から落下傘部隊のように
2匹同時にツツーッとおりてきたときにはさすがに…
自由すぎる。
所有権を主張して、
これからは強制退去ねがいます。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


きのうのココロに余裕があるときに作る
贅沢おつまみと打って変わって、
今宵は質素に
冷蔵庫にあるハンパに残ってるお野菜と納豆で作る、
ちゃちゃっとおつまみ。
ひとり暮らしだときゅうり1/2本とかキャベツちょっととか、
なんでこれだけ?ってモノが冷蔵庫にあること多いんですよね。
そんなときにコレよく作ります。


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*具沢山納豆

きゅうりとキャベツを納豆と同じくらいに切り
塩揉みしてから水分をぎゅうぅぅっと絞る。
納豆と混ぜ合わせ、食べるときにおしょうゆをちょろり。


切って混ぜるだけだから、仕事で遅くなったときにもグー。
柔らかい納豆とコリッとした野菜の食感がたのしい、
サラダ感覚の納豆です。

今回はきゅうりとキャベツだったけど、
長芋とか大葉とか
冷蔵庫のハンパ野菜で作るので決ったレシピはない、
いわば残りモノ救済おつまみ。

さて、今夜は日本酒をちょこっといただこうかな。





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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。



みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。

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いつもと逆方向へ向かうと、
違ったお花に出会える♪


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-08-24 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)

ゴージャス♪ サマートリュフのスクランブルエッグ

こんにちは。

けさ、50歳になりましたー
ワタクシ、
お盆あとの札幌ではめずらしいほど暑いピーカンの朝、
図書館司書をしていた両親のもとに生まれました。
赤ちゃんの頃に
祖父母の家に一時預けられた時期があって、
そのおかげでおばあちゃん子だったなぁ。

その後、
妹と弟が生まれてにぎやかになった反面、
両親が自分だけ見てくれないことにイラだって、
妹にあたるというイケナイ姉ちゃんでした。
あ、今は仲良しですよー

頑固で気難しい父としっかり者の母、
真ん中特有のおちゃらけ者の妹と
甘えん坊の弟の5人家族。
家族旅行もよくしたし、
けっこう仲良し家族だったんですよ。

中学2年のときに
母が亡くなっていろいろ大変だったけど、
両親が私たちを大切に思って育ててくれたから、
幸せな子供時代でした。
弟は小さかったからかわいそうでしたけど。

でもねー、
わがままで自己主張がはげしいわたしは、
中学時代はともだちから仲間はずれにされたり、
先輩からつるし上げくらったりしてましたよ。

高校は進学校にもかかわらず
あんまり勉強しなかったけれど、
たのしかったなー
赤点とって親に封書で連絡がきて、
父がこんなの恥だ!って張り出されたりしたけど。
あはは。

文化服装学院に入学するために東京に上京して、
大切な友人に出会って、
ここでも楽しい学生ライフでした。

社会に出てからは、
アパレル会社にお世話になったり、
独立してフリーになったりしながら、
なんだかんだと20年ほど
ファッションデザイナーをやってましたー

そのデザイナーをやめた理由は、
会社でのイジメ。
40歳すぎてからいじめられるのって、
つらいねー
でも、
今考えると私の捉え方にも問題あったんだろうな。
学ぶこともいっぱいあったし、
いま料理家として仕事をするきっかけになってる。
そう思えば、大切な時間だったんでしょうね。
当時は相当きつかったけど。

その後も嘱託契約でデザイナーの仕事を続けながら、
料理家になる道を模索してたら、
その会社が倒産…
もうこれは腹を据えて料理家になるべくすすむのだ!
とcooking workshopをはじめ、今に至ってるんですねー

あっちこっちぶつかりながら歩いてきた50年。
ほんとうにたくさんの人に出会って、
助けてもらいながら今の私がいます。
しあわせ。
ひとりひとりハグしてチューしたいくらい、
感謝してます。
あ、嫌がらせか。 てへっ
ありがとうございます‼︎

人生後半戦もどうぞよろしくお願いします。
100歳まで生きるつもりっ!? イヤイヤイヤ...



「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。



ながーいひとり言ではじまりました本日のブログ、
脱落してないかーい?
これから本題まいりますよー

先日の大感謝祭でね、
なんとサマートリュフをいただいちゃいまして。
トリュフソルトやオイルは使ったことあったけど、
トリュフの塊を見たのも触ったのもはじめて!
ちょっとテンションあがちゃった。

そんなワケで今宵のおつまみは、
サマートリュフのスクランブルエッグ!
お誕生日ですもの、ちょっと贅沢にね。


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*サマートリュフのスクランブルエッグ

溶き卵を湯煎にかけながら
クリーム状になるまでじっくりたえまなくかき混ぜ、
トリュフソルトで味を整えてパンにのせ、
スライスしたサマートリュフをたっぷりのせる。

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スクランブルエッグの作り方は、
大統領料理人ダニエル・デルプシュさんのを参考に。
ただ、パンに付けるのではなくのせたかったから、
彼女のよりもちょっとかために仕上げました。

いままでのスクランブルエッグの概念とはまったく違う、
クリーム状。
時間はかかるけど、おいしい!
作る間、ガサツな私でも優雅な気分になりましたよ。
そんな料理、なかなかないですよね〜

はあ〜、贅沢♡
みなさまの幸せを願いながら、
今夜は泡で乾杯しまーす。





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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。



みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



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けさのお花。

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誕生日の花は、カラフルに。
ほら、歳とるとね、
くすみがちになるから〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-08-23 12:00 | 卵料理 | Trackback | Comments(0)

梅だれ冷しゃぶ

こんにちは。

おとといの大感謝祭にいらしてくださったみなさま、
ありがとうございました!
その様子は後日ブログアップしますが、
きのうは力を使い果たしグロッキー状態で
荷物も片付けずゴロゴロ。
そんなワケでブログお休みしてしまいました…
あ、夜はおいしいもの食べに出掛けたんですけどね。
ほら、そこはね、食いしん坊だから外せないー
またきょうからコツコツアップしていきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


台風の影響でじめじめ蒸し蒸しだと、
さっぱりしたものが食べたーい!
そこで今宵のおつまみは、
梅だれの冷しゃぶにキマリッ
タケさんにもらった梅だれがまだたっぷりあるから、
あっちゅう間におつまみ完成しちゃうんだな♪



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*梅だれ冷しゃぶ

日本酒を加えたお湯で豚肉をしゃぶしゃぶして、
大葉ときゅうりの千切りとともに盛り付け、
梅だれを添える。


お湯を沸かしてる間や豚肉を冷ましている間に
ちゃちゃっと大葉ときゅうりを千切りすれば、
10分とかからずできちゃいますよ〜
これもタケさんの梅だれのおかげ。
梅だれは、
梅干しを叩いて鰹節を混ぜ込んだもの...
だと思う。

ただ梅だれ、すこし水でのばせばよかったな。
固くてちょっと馴染みにくかったー
あ、煮切りみりんでも甘みが加わっていいかも。
次回はそれやってみよう。

なにはともあれ、今夜は冷酒にしましょ。





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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
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けさのお花。

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強い雨に打たれながらも、
毅然と咲いてるなんて、かっこいい!



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-08-22 12:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(0)

ご褒美ごはん Vol. 128 スペイン風あさりとパセリのごはん

こんにちは。

すごい雨!
さきほどから稲妻&雷鳴コンビとともに、
バケツひっくり返したような雨が降っています。
お買い物にいこうと思ったけれど、
すこし様子をみよう…


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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冷蔵庫に鎮座しているナンプラーを使って
お送りしています今月のご褒美ごはん3品目は、
ごはん。
あさりとビタミンC豊富なパセリをたっぷり使った、
スペイン風の炊き込みごはんです。
むかーし
ともだちが持っていたスペイン料理の本で見た
お米に似た形のパスタを使ったパエリヤを思い出して、
アレンジしてみました。


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*あさりとパセリのスペイン風ごはん

<材料>
 ・米             2合
 ・あさり(砂抜きをする)   200g
 ・パセリ(みじん切り)    4枝
 ・たまねぎ(粗みじん切り)  1/2個
 ・にんにく(みじん切り)   1片
 ・オリーブオイル       大さじ2
 ◉水(あれば昆布水)     380ml
 ◉ナンプラー         大さじ1.5
 ◉ホワイトペッパー      小さじ0.5
 ・レモン           適宜

<作り方>
 1.米を研ぎ、15分ほど水に浸す。

 2.STAUBの鍋にオリーブオイル・たまねぎ・
   にんにくを入れて熱し、中火で炒め香りが出た
   ら、水を切った米を加えて透明感が出るまで炒
   める。

 3.2にあさりと◉を入れて沸騰したらフタをして
   10分炊き、10分蒸らす。

 4.仕上げにパセリを加えてさっくり混ぜ、好みで
   レモンを添える。


うん、おいしい!
パセリ!?と思うかもしれませんが、
いい仕事するんです。

炊飯器で炊く場合は、
フライパンで2まで調理して炊飯器に移し、
フライパンに水を加えて旨みをうつしたものと
ナンプラーを2のメモリまで入れて炊いてくださいね。

白ワインに合うごはん、
お試しあれ。





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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
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けさのお花。

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東京でこの時期に花を咲かせるとは!
超遅咲き。
咲く時期はそれぞれだよね。
わたしも焦らずいこう。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-08-20 12:46 | ごはん・麺 | Trackback | Comments(0)

茄子ステーキ ハニーバルサミコソース

こんにちは。

朝7時から
明日のイベントの仕入れに走り回っていて、
気がついたらこんな時間…
ブログを更新するのが遅くなっちゃいました。
ひと休みしたら、
仕込み開始しなくては!


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先日買った十日市のお野菜のなかに、
ずんぐりむっくりのおっきな丸茄子がありまして、
ステーキにするとおいしいよ!
って聞いてたので、
今宵のおつまみは素直に茄子のステーキ。


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*茄子ステーキ ハニーバルサミコソース

2cmくらいの厚さに輪切りした茄子を
オリーブオイルでソテーし、
バルサミコ酢・しょうゆ・はちみつを加えて、
とろみがつくまで煮つめる。


じっくりソテーした茄子は、
柔らかで驚くほどおいしいの!
ナイフなんていらないくらい。

茄子って甘いソースと相性がいいんですよ。
だまされたと思って、試してみてほしいな。
びっくりするから〜

今夜は邪道だけれど冷やした赤ワインにしちゃお。





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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
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    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


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     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
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けさのお花。

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雨の雫がのこってた朝顔。
雫の部分が赤味をおびるんですね〜
不思議。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-08-19 17:06 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)

セロリの中華風マリネ

こんにちは。

いやあ、きのうは暑かったですねぇ。
あまりの暑さに、クラっときてしまいました。
まだまだ蒸し暑い日がありそうなので、
気をつけなくては。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


いまでは大好きなセロリ、
こどもの頃は苦手だったんですよね。
でも、おいしそうにセロリをガブッとしてる
歯磨き粉のCMを見たらとてもおいしそうに感じて、
食べられるようになったんですよ。
影響受けやすいでしょー

セロリは生でも加熱しても◎
さわやかな生のマリネもいいけれど、
今宵のおつまみは
半生なカンジに仕上げたマリネ。
こうすると独特の香りが和らいで、
食べやすくなります。


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*セロリの中華マリネ

筋を取ってスライスしたセロリをさっと茹で、
あたたかいうちに塩とごま油をまぶしてしばらくおく。

見た目も涼やかでしょ。
シンプルだけど、おいしいの。
すっごい昔にテレビで見たお料理なんですよね〜
たぶん違う作り方になっている気がするけど…
お料理って、そんなもん。
何回も作っているうちに、自分流になっていくんです。

さ、今夜はビールにしようかな。






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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。



みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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涼しげに咲くお花見て、
蒸し暑さをしばし忘れ...たい。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




レシピブログの「世界一楽しいわたしの台所」でわが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
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# by fumie660823 | 2016-08-18 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)

揚げなすとトマトのマリネ

こんにちは。

東京は台風一過で空気が洗われて、
気持ちのいい青空!
そういやこどもの頃、
台風一過を台風一家だと思っていて、
大きいのとか小さいのとかがあるからそういうのかなぁ?
「タイフウイッカの青空」っていうからには、
台風の家族には青空も含まれるのかしらん??
なんて、思ってました。
おバカでしょー 
今もだけど… 苦笑


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


そんな台風一過のきょうは、
気温がどんどん上がって暑いっ
蝉も元気いっぱい鳴いていて、
お家にいるとあいかわらずあっちゃこっちゃから
サラウンドで大合唱が聞こえています。
そんな今宵のおつまみは、
ひんやりマリネにいたしましょ。


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*揚げなすとトマトのマリネ

なすと鶏肉を揚げてプチトマトと大葉と一緒に、
ホワイトバルサミコ・オリーブオイル・塩・こしょうで和え、
30分ほど冷蔵庫で味をなじませる。


うん、これこれ。
さわやかな酸味に揚げなすのコクが加わって、
おいしー♪

バジルがなかったから、
大葉を使ったけれどこれもいいカンジです。

使ったなすもプチトマトも大葉も、
きのうのきゅうりと同じく十日町産のもの。
新鮮でおいしいんですよ〜
とくにね、このプチトマトが味が濃くておいしいの!
自根のトマトなのだそうです。

自根ってなになに?と思って聞いてみたら
トマトの種を取って育てたものとのこと。
それって普通じゃね?って思ったんだけど、
今時のトマトは、
かぼちゃの根などに接ぎ木?して栽培しているらしく、
いわゆるハイブリットなのですって。

どっちがいい悪いってことじゃないけど、
自根のトマトは
こどもの頃菜園で作って完熟してからもいで食べた
あのトマトの味がする気がするの。
このこのプチトマトも熟してから収穫してるんだそうです。

あ、トマト大好きなもので、
語りすぎちゃったよー… 苦笑

はぁ〜、のどか沸いた!
今夜はしっかり冷やした白ワインいただきましょ。






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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


f0235919_0552260.jpg

  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
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けさのお花。

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花?実?どっちだろう?


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# by fumie660823 | 2016-08-17 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)

梅きゅう

こんにちは。

東京に戻って1週間、
ほぼ毎日スイカ食べてます。
ここ数年、夏はすいか祭り。
朝食べることが多いんですが、
勢いづいて朝夜食べちゃうことも。
この時季はアイスよりも断然すいかなんですー
いつもはカットすいかか小玉ちゃんを買うんですが、
「おいおい、何人暮らしだい?」
とひとり突っ込みしながら、
こないだついに中玉を買っちまった…
しかし、
順調に食べ進んであと1回食べたらおわり。
こんなにすいかLOVEになるとは思ってなかったわぁ。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


同じうり系だからか、
夏に食べたくなるのがきゅうり。
みずみずしくて、小気味いい歯触りがたまりませんっ
おいしいきゅうりを買ったら、
見計らったようにともだちから梅だれをいただいたので、
今宵のおつまみは迷わず梅きゅう!


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*梅きゅう

切って盛るだけ。
究極にカンタンだ。 笑

でも新鮮なきゅうりと
5年ものの梅干しを使って作った梅だれのおかげで、
大満足のおつまみなになりました。

このきゅうり、新潟十日市産なんですが、
ほんとうにおいしいの!
青臭すぎずパリッとした食感で、
いままで食べた中で一番おいしいかも。
ちょっと塩をつけるだけで、
ぱりぽり1本食べられちゃうんですよ。
しかも食べてて力強さを感じるの。
みんなにも食べてもらいたいなぁ。

梅だれはおととしFBで連載していた
『ふみえ食堂』で写真を撮ってくださった、
カメラマンの福原毅さんからいただいたもの。
毎年梅仕事してらっしゃるんですよね〜
マメだ...

この2つがあったからこそのうまうま梅きゅう。
ありがたや〜
感謝しながら、今宵も一献。 笑






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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
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*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
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けさのお花。

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3連チャンでピンクのお花。
これは... なんちゃって。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-08-16 12:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(0)