たっぷりきのこのポタージュ

おはようございます。

暑いっ!
朝からひと汗かいちゃいました。

とはいえ、秋ですね〜
いろんなきのこがこんもり陳列されてるのを見て、
あれもこれも買い込んじゃいました。
お店の思うツボ...
そのきのこ達、
さっそくポタージュになりました。

f0235919_1533059.jpg

*たっぷりきのこのポタージュスープ  - 4〜6人分 -

<材料>
 ◉マッシュルーム    1パック
 ◉しめじ        1パック
 ◉舞茸         1パック
 ◉長ねぎ(白い部分)  1本
 ◉生ハム        100g
 ・クリームチーズ    100g
 ・鶏ガラスープ     600cc
 ・昆布茶        小さじ2
 ・オリーブオイル    大さじ1
 ・塩          適量
 ・粗挽き胡椒      適量

<作り方>
 1.◉を1cmほどに切り分ける。

 2.厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1を炒める。全体がしんなりしてきたら、
   鶏ガラスープと昆布茶を加え、蓋をして弱火でコトコト20分ほど煮込む。

 3.煮込んだ2に適当な大きさに切ったクリームチーズを加え、煮溶かす。
   よく溶けたら、塩・粗挽き胡椒で味を整えて、ミキサーで滑らかになるまで
   撹拌する。器に盛りパセリをあしらったら、できあがり。


きのこがふんわり香る、
おいしいポタージュに仕上がりました。
牛乳がなかったからクリームチーズを使ったんですが、
この思いつきはなかなかよかった。
牛乳とはまた違うコクが生まれましたよ。

でも、写真は今イチ...。
茶色い器とかに入れた方が、おいしそうに見えたハズですね。
あ〜、新しい器がほしいよ〜

これからますます、
いろんなものがおいしくなりますね。
楽しみ、楽しみ。


お天気のいい週末ですね。
笑顔で楽しくお過ごしくださいませ〜







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Commented by tip-top-ice at 2011-09-10 13:15 x
fumieさん こんにちは

クリームチーズ大好きだから
どんなお味か 興味津々♪

早速 作ってみるね


あ~
器も そのストーブ ヴ?も 欲しいよ~

買い出しツアー 行っちゃう?
Commented by uhihihihi at 2011-09-10 21:16
fumieちゃん こんばんは~。
今日は暑かったね~。。。 ほんと35度くらいあったんでは?
きのこって 秋 な感じがするよね~。
一年中あるけれど、きのこはやっぱり秋なんだよね(笑)
ポタージュうまそーーーー。 大好き!
Commented at 2011-09-10 21:20
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by Shellwreath at 2011-09-10 22:44
お久しぶりです、こんばんは☆

わぁ、美味しそう!!☆*☆
キノコ大好き♡
なのでキノコのスープも大好き♡☆♡
何杯でもおかわりしちゃいます*^m^* ♬

クリームチーズ入り。。。♡☆♡
コクが出て美味しさアップなのでしょうね*~.~* ♡

これからキノコの美味しい季節。。。
何度でも戴いて秋を満喫したいですね*^-^* ♬♪♬

偶然ですが、今日干しキノコの記事も少しだけですがアップしました*^m^* ♬
Commented by 管理栄養おたぬき at 2011-09-11 00:08 x
キノコ!
生徒の天敵だ・・・(笑)
もちろん好きな子もいるけど、圧倒的に不人気なの、何でかな〜。シメジが苦いって言うのも分らないし。

このポタージュだったら食いついてくれるかどうか試してみたい!ただし生ハムはお高くてダメよぉ(笑)
by fumie660823 | 2011-09-10 08:45 | 野菜料理 | Comments(5)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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