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ご褒美ごはん Vol.6 オイスターチャウダー     

こんにちは。

気持ちのいいお天気の東京、
朝から元気いっぱいスタートしましたよ。


では、さっそく今週のご褒美ごはん、いってみよう!
今週は、
栄養たっぷりの牡蠣を使った『オイスターチャウダー』です。

生牡蠣も大好きだけど、
こうして火を通した牡蠣も大好物。
相性のよいミルクを加えて、まろやかなチャウダーに仕上げました。


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*オイスターチャウダー  - 2人分 -

<材料>
 ・牡蠣        150g
 ・メークイン     1個
 ・しめじ       1/2株
 ・にんにく      1片
 ・EVオリーブオイル  大さじ1
 ・白ワイン      大さじ2
 ・水         250cc
 ・牛乳        200cc
 ・塩         少々
 ・ホワイトペパー   少々
 ・刻みパセリ     適宜

<作り方>
 1.牡蠣を塩水で振り洗いし、水気を拭き取る。メークインは皮を剥き、
   1cmの角切りにする。しめじは石突きを切り落とし、バラして1cm
   くらいに切る。にんにくをみじん切りにする。

 2.鍋ににんにくとEVオリーブオイルを入れて中火で熱し、香りがしてき
   たらメークインとしめじを加えて炒める。しめじがしんなりしたら、
   白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。

 3.2に水を加えて沸騰したら、3〜5分コトコト煮る。牡蠣を入れさっと
   火を通し、最後に温めた牛乳を加えて塩・ホワイトペパーで味を整える。

 4.器に注ぎパセリを散らして、できあがり。

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朝晩冷え込み始めたこの季節、
温かいチャウダーはカラダにうれしいですね。
ここんところ調子を崩していたので、
あったかスープが飲みたーい!と思っていたのであります。

出汁いらずでちゃちゃっとできるこのスープ、
オススメですよ〜






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お知らせ。

11月のcooking workshopのご案内です。


*11月17日(日) 11:00〜14:30
*11月22日(金) 11:00〜14:30


  『パーティー料理』
     ・簡単パテ
     ・リースサラダ
     ・ローストポーク
       他1品


場所:外苑前
    最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
        徒歩5分

参加費:初回    ¥4,500-
    2回目以降 ¥5,000-



実りの秋の食材を使って、
お家でできる簡単&おいしいごはんを一緒に作りませんか?
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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今日は、F+kitchen cooking workshopでしたが、
お越しいただく方々が利用する交通機関のマヒで中止になりました。
久しぶりにお会いする方だったので、とても残念。

ちょいと凹んでますが、
クヨクヨしたところでしかたがないっ
元気出せ、ワタシ。

さあ、今日も笑顔でいってみよう〜


face bookもヨロシク!!








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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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コメント、楽しみに拝読しています♪
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Commented by manhattancafeh at 2013-11-09 13:39
ぷりっぷりの牡蠣がまるごとで贅沢チャウダーだね~!
ご褒美ご飯シリーズ好きです♪
冬になるとミルクなスープが恋しくなるよね~。
私もおいしい牡蠣を仕入れて作ってみようっと♪
Commented by kate at 2013-11-10 16:32 x
fumieちゃん こんにちは♫
牡蠣はついつい生が大好きでそのまま食べちゃうけど
寒くなる季節にはこんなクリーミーなの美味しそう♡
次の冬には作ってみようかな(´▽`)ノ
by fumie660823 | 2013-11-08 16:06 | スープ | Comments(2)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie