お月見オニオンスライス

こんにちは。

乾燥がすすんでいますね。
先日も父と電話で話していて、
「うがいを忘れずにな。」と言われたばかり。
父にとってはいつまでたっても子供なんですよね。
ありがたや。

なのに喉がやられて、咳が出るようになっちゃいました。
あ〜あ。


風邪っぴきのせいか、
無性にさらしたまねぎが食べたくなったので、
今宵のおつまみはコレにきまり!


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*お月見オニオンスライス

繊維を断つようにスライスしたたまねぎを水で晒し、
卵黄とかつおのだしがらでんぶをのせるだけ!

よーく混ぜて召し上がれ♪
シャキシャキした歯触りが軽快でおいしいですよ〜

たまねぎは辛みが抜けやすいように繊維を断ち切るようにスライス。
水に1〜2分ほど晒してしっかり水気をふき取ったあと、
ザルに広げて20分空気にさらします。
辛みとともにビタミンなどの水溶性の栄養も流れ出てしまうので、
水に長時間さらしませんよ。
辛みの元の硫化アリルは揮発性なのでそのあと空気にさらします。
それでも辛みが気になる方は、電子レンジで1分チン。

だしがらでんぶは、
だしがらとかえしを鍋に入れて弱火で水気を飛ばすだけ。
簡単なので、だしがらがたまったら作っています。
ごはんにかける他、いろいろと使えてなかなか便利です。

シンプルでおいしいおつまみ、いかが?





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11月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『パーティー・パーティー』
    ・ピンチョス3種
    ・ざくろサラダ
    ・チキンのインボルティーニ
      その他1品


  *11月10日(火) 11:00〜14:30 残席1
  *11月10日(火) 19:00〜21:30
  *11月15日(日) 11:00〜14:30 残席3

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



パーティーシーズン到来!
ホームパーティーにぴったりな、ちょっぴりお洒落なお料理が今回のテーマ。
乾杯にぴったりなワインがすすむお料理です。
目にもおいしいお料理のコツもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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このお花を見て阿修羅を連想する私って…


さあ、きょうも笑顔でいってみよう〜




毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。






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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-10-21 10:28 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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