〆鯵サラダ

こんにちは。

冷え込んでますね。
そのせいか今朝目が覚めたときは、
手袋をはめたままでした。
おかげで指先のカサつきが少し回復。 笑


いっぱい捌いた鯵、
仕込んだのは冷凍保存がきくなめろうだけじゃありませんよ。
時間がおいしくしてくれる〆鯵も仕込みました。
〆さばもそうですが、
仕込んだ当日よりも2〜3日寝かせた方が味がなじんでおいしくなります。
ま、このへんはお好みですけれどね。

もちろん〆鯵のまま食べてもおいしいんですけれど、
生野菜もワシワシ食べたい気分。
そこで今宵のおつまみは、
〆鯵と冷蔵庫にあった水菜を使ったサラダです。


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〆鯵サラダ

3枚におろして皮をひき塩→酢の順で〆てから寝かせた〆鯵をそぎ切りして、
ざく切りした水菜と合わせナンプラー・酢・油のドレッシングで和える。


〆鯵が冷蔵庫にあれば、
5分もかからずできちゃうお手軽サラダです。

ナンプラーは日本の魚醤しょっつるやいしるの兄弟みたいなものですから、
こうした和食にもよく合いますよ。

くさうまいっ  笑

ドレッシングはぽん酢と油でつくったものでもグー。
こちらはさわやかな感じの仕上がりになります。

この辺はお好みで。

さあ、今夜も熱燗にしましょか。





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11月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『パーティー・パーティー』
    ・ピンチョス3種
    ・ざくろサラダ
    ・チキンのインボルティーニ
      その他1品


  *11月10日(火) 11:00〜14:30 キャンセルが出ました。残席1
  *11月10日(火) 19:00〜21:30
  *11月15日(日) 11:00〜14:30 残席3

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



パーティーシーズン到来!
ホームパーティーにぴったりな、ちょっぴりお洒落なお料理が今回のテーマ。
乾杯にぴったりなワインがすすむお料理です。
目にもおいしいお料理のコツもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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空気が澄んできて、お花の色も鮮やかに写りますね。


さあ、きょうも笑顔でいってきまーす!




毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。






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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-10-27 09:20 | サラダ | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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