春野菜のフリッタータ

こんにちは。

断捨離がなかなかすすまない、
料理家の金子ふみえです。

来月はお引っ越しなので、
いやが応にもものを処分しなくてはならないんですけれどね。
なのに、きのうテーブルウェアフェスティバルへ行って、
ホーローの器を思わず連れて帰ってきてしまった…
ま、ワクワクして買ったし、
絶対に使うものだから大丈夫!大丈夫。大丈夫...
いやほんとに必要なものなんだって!
誰に言い訳をしてるんだろ、わたし。  笑



今日はそのかわい子ちゃんは登場しませんが、
おいしいおつまみをご紹介〜

まだまだ寒いけれど、
たけのこ・ゼンマイ・たらの芽・うるいなど
春野菜が並びはじめましたね。
見ているだけで、わくわくしちゃう。

こないだ撮影で使ったお野菜もそんな春野菜。
残ったそのお野菜を使って、
今宵のおつまみを作りまーす。


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*春野菜のフリッタータ

溶き卵にクリームチーズ・塩・ブラックペッパーを加えて混ぜ、
スキレットに入れて軽く火を通して、
下茹でした空豆とスライスしたアスパラをのせてオーブンで焼く。


空豆とアスパラの旬は4〜5月くらいだからまさにハシリ。
ちょっと早いけれど、新緑の季節を感じるでしょ。
桜の季節、飛び越してるけど。 笑

しゃきしゃきしたアスパラとホクッとした空豆、
おいしいですよ〜
中に入れたクリームチーズも柔らかくなって、グー♪

スキレットを使えば、
直火からオーブンそしてテーブルまでひとつでいけちゃうから、
とっても便利!
最近流行っているのも納得です。

このフリッタータ、ワインのつまみにぴったり!
さあ、グラスの用意はいいですか?





けさのお花。

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このお花、なんだか好きなんですよね〜


では、今夜も笑顔で乾杯〜!






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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

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by fumie660823 | 2016-02-02 16:30 | 卵料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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