冷しゃぶサラダ
2016年 05月 23日
「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。
しばらく洋服などのおしゃれに
気をまわす余裕がなかったワタシ。
ちょっとだけ余裕ができてまわりを見渡すと、
なんだか懐かしいアイテムやデザインを
よく見かけるなぁ〜なんて思っています。
中でもギリーシューズは仕事をし始めの頃、
デザインしたことがあるのでとくに目がいっちゃって。
しかもこないだのお引っ越しで、
持っていた20数年もののギリーシューズと
グッバイしちゃったばかり。
だいぶくたびれていたけれど、
手入れをすればよかったなぁ…
なんてちょっと後悔してます。
むかし叔母が
「若い頃こういうの流行ったのよ〜」
ってよく言っていたけど、ほんとですね。
それだけ歳を重ねたってことかー しみじみ。
とつぜん話題は変わりますが、暑いですねぇ。
気温の上昇とともに、
生野菜を食べる機会もぐっと増えてます。
そんな今宵のおつまみは、冷しゃぶサラダ。
豚肉と一緒にお野菜が摂れて、
しかもおいしくって大好きなサラダです。
*冷しゃぶサラダ
酒少々を入れたお湯で
しゃぶしゃぶした豚バラ肉を冷水に晒し、
刻んだきゅうり・にんじん・水菜と一緒に、
ポン酢とごま油を混ぜ合わせたドレッシングで和えて、
仕上げに白ごまをパラリ。
ごまドレッシングもいいけれど、
今宵はぽん酢を使ったドレッシングでさっぱりと。
うん、おいしい!
今夜は冷酒といきましょか。
けさのお花。
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