ご褒美ごはん Vol.126 タコと夏野菜のエスニックサラダ

こんにちは。

朝から晴れわたっている札幌。
きょうは蒸し暑くなーい。
さわやかな1日になりそうです。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


8月のご褒美ごはん、
またしてもテーマに悩んで
なかなかメニューが決まらず...
あれやこれや考えた末に
エスニック調味料を使った、
ふみえ流料理にすることにしました。
苦肉の策だなぁ。
でも、エスニック調味料って買ったまま、
冷蔵庫にそのままになっていること、
多いでしょ。
なので、ちょっとはお役に立てるかしらー
なんちゃって。

そんなワケでトップバッターは、
ナンプラーを使ったサラダ。


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*タコと夏野菜のエスニックサラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・茹でダコ         150g
 ・きゅうり         1本
 ・プチトマト        8個
 ・スペアミント       適宜
 ◉ナンプラー        大さじ1
 ◉レモン汁         小さじ2
 ◉砂糖           ひとつまみ
 ◉塩            少々

<作り方>
 1.茹でダコを一口大の乱切りにする。きゅうりは
   板ずりをしてタコと同じようにひと口大の乱切
   り、プチトマトは横半分に切る。

 2.ボウルに1と◉、千切ったミントを入れて和え
   る。

レモンがさわやかなサラダ。
お好みでオイルを足してもよいけれど、
この方がさっぱりいただけます。

今夜は泡で乾杯かな〜





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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。



みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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札幌の紫陽花は、いまが見頃。
いろんな種類の紫陽花が
そこかしこに咲いています。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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コメント、楽しみに拝読しています♪
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Commented by さとう at 2016-08-06 07:36 x
北海道にシーベリーと言う果実があります。3種ビタミンA,C.Eを多量に含み、美肌オイルのパルミトレイン酸も含む果実です。
シーベリーの果汁をレモン果汁の代わりに料理に使っています。
美肌美人になれるかも。
by fumie660823 | 2016-08-06 03:36 | サラダ | Comments(1)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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