ご褒美ごはん Vol. 134 きのこのソテー

こんにちは。

10月に入ったとたん、
なんだか急に秋めてちょっと肌寒いですね。
厚手のジャージーワンピででかけたんだけど、
巻物を忘れてちょっと首元が寒かったー
ついでにまた眉毛を描くのを忘れてた… 涙
前髪で隠れてたから、ギリギリセーフか?
いやいやいや、ダメだよねぇ。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


さて今月のご褒美ごはんのテーマ、
どうしよう?と、
毎度のことながら悩むワケなんですけど、
今回はわりとすんなり閃いて
『秋のピクニックランチ』と相成りました。
先月のように脱線しないように気をつけなくちゃ、ね。

ピクニックランチをテーマにしたけれど、
秋もピクニックにいい季節ですからね〜
今回も春同様、
ワインに合うおつまみが中心。
トップバッターは、旬のきのこのソテーです。



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*きのこのソテー  - 作りやすい分量 -

<材料>
 ・しめじ        1パック
 ・エリンギ       1パック
 ・舞茸         1パック
 ・にんにく       1片
 ・赤唐辛子       1本
 ・オリーブオイル    大さじ1
 ・塩          ふたつまみ
 ・ブラックペッパー   適量
 ・EXVオリーブオイル  適宜
 ・イタリアンパセリ   適宜

<作り方>
 1.きのこはすべて1cm角くらいに切る。にんにく
   は潰し、赤唐辛子は種を抜く。

 2.フライパンにオリーブオイル・にんにく・
   赤唐辛子を入れて中火にかけ香りが立ったら、
   きのこを加え塩をふって炒める。

 3.全体に火が通りいい香りがしてきたら、味をみて
   塩・ブラックペッパーで味を整える。仕上げに
   EXVオリーブオイルをふりかけ、刻んだイタリアン
   パセリを散らす。


シンプルだけど、
できたての熱々も冷めてもおいしいの。
ピクニックにぴったりでしょ。

今回はパンにのせて食べやすいように、
小さめにカットしてみました。
こうするといろんなきのこを
いっぺんに味わうことができるから、
複雑な旨みを感じられますよ〜
仕上げのEXVオリーブオイルをふりかけると、
ぐんっと香りがよくなるから
ぜひお試しあれ。

まずは泡で乾杯しましょ。





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10月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『秋に食べたい 中華ごはん』
   ・大根のしょうゆ漬け
   ・ブロッコリーのごま油和え
   ・豚肉の香味ソース
   ・本格麻婆豆腐

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  10月 9日(日) 10:30〜14:00
  10月13日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  10月11日(火) 11:00〜14:30
  10月15日(土) 11:00〜14:30

*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-


肌寒くなり
ちょっとホットなお料理を食べたい気分。
お家リピート率の高い人気の本格麻婆豆腐と
手軽に作れる小菜で中華ごはんはいかがでしょう?
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<箱庭>のお申し込みは、
こちらまたはコメント欄にお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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雨の雫とマリーゴールド。
なかなかいいじゃない?




さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-01 22:51 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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