しゃりとろ まぐろの山かけ

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


デザイナーをしていた頃は、
よく訪れていた新宿伊勢丹。
バイトおわりの歯医者さんまで時間があったから、
ぶらりと行ってきました。
地下の食品フロアにはたまに行っていたんですが、
ファッションフロアに上がるのは本当にひさしぶり。
いやあ、ぜんぜん変わっててびっくりした!
浦島太郎か?ってカンジでちょっと緊張したけど、
おしゃれしたーい!って気分になりました。
たまにはファッションフロアにも行こ。

きのうはガツンと焼きそばで
ビールをグビッといきましたが、
今宵のおつまみはさっぱりと。
おいしそうなまぐろの切り落としが売っていたので、
山かけにしました。



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*まぐろの山かけ

まぐろに叩いた長芋をかけて、
刻んだ大葉をあしらう。


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すりおろした山芋もトロッとしておいしいけれど、
シャリッとしたところと
トロッとしたところをたのしめるように
叩いた長芋がお気に入り。
シャリッとした食感が夏っぽいんです。

今宵は冷酒かなぁ。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


7月のcooking workshopのお知らせ。
8月のcooking workshopのお知らせは、こちら★




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  残席3
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30    
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席1
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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まるで絵に描いたような花。
むかしアップリケのモチーフに
そっくりの花を描いたことがあって、
びっくり!


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-07-12 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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