オニオングラタンスープ

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


今年に入ってから、
ゆっくり更新がつづいています。
ややモチベーションが落ちてるのかなぁ。
意地でも書こうって云うのがないもんなぁ。
しばらくゆるゆる更新がつづくかと思いますが、
よろしくおつきあいのほどを。

きのうは手作りぽん酢のレッスン。
ぽん酢に使う無農薬の橙の手配に
ご協力くださったみなさんのおかげで、
ことしも無事作ることができました。
ありがたい〜
レッスン後は鍋とちょっとした箸休めで、一献。
材料3つだけのシンプルな鍋なんだけど、
会心の出来だったなぁ〜
ぽん酢にちょい足ししての味変も
みなさん楽しんでくださって、
わいわいたのしい宴でございました。


大寒の夜はそんなワケであったか鍋でしたが、
翌日の今宵のおつまみもあったか料理。




オニオングラタンスープ_f0235919_08284757.jpg

*オニオングラタンスープ

温めた牛すじの煮汁に飴色たまねぎを加えて
塩とブラックペッパーで味を調える。
耐熱カップにスープを入れてフランスパンを浮かべ、
グリュニエールチーズをのせてオーブンで焼く。




オニオングラタンスープ_f0235919_08285592.jpg


これがね、おいしいの!
自分史上、ピカイチのでき。
いやあ、飴色たまねぎすごいわー
そして牛すじの煮汁もいい仕事するし。

ハフハフしながら食べてほしいなぁ。
赤ワインにもぴったりです。

くわしい作り方は、ケノコトをチェック!






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。





1月の料理教室


オニオングラタンスープ_f0235919_11094543.jpg




『春待つ冬のあったか料理』

1、2月は一番寒い季節
でも春へ向けてのワクワクもいっぱいです
そこで春の花ミモザをイメージしたサラダや
体があったまるホットサラダやロールキャベツなど
今の気分にぴったりなお料理を作ります

ロールキャベツのキャベツの扱い方や巻き方など
コツもしっかり伝授
みんなでワイワイたのしく料理しましょう

<経堂> 定員3名
1月27日(日) 11:00〜14:30
1月27日(日) 17:00〜20:30
1月29日(月) 11:00〜14:30
1月29日(月) 19:00〜22:30

詳しい情報は



オニオングラタンスープ_f0235919_07363695.jpeg




『遠距離介護の冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします

開催は毎月第3週土曜日

2月16日(土)11:00〜14:30
3月3日(土)13:30〜16:00 @コトラボ阿佐ヶ谷
(3月は第1土曜日)

お申し込みは
からお願いいいたします


みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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コメント、楽しみに拝読しています♪
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by fumie660823 | 2019-01-21 12:00 | スープ | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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