2017年 07月 06日 ( 1 )

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


なんだかバタバタして、
ブログのアップが大変遅くなりました。
これを書いているのは、飛行場。
東京に戻る飛行機の待ち時間に書いちゃお
ってなワケです。

そんなこんなで
ちょっと巻き気味で参ります。
茶碗蒸しが大好物な父のために作った
今宵のおつまみは、わかめの茶碗蒸し。
いろんな具材を入れるとちょっと面倒だけど、
具が1種類だと手軽にできていいんですよね〜



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*わかめの茶碗蒸し

鶏とかつお昆布の出汁の卵液に
わかめを加え、蒸す。


茶碗蒸しって、
コツさえつかめば意外に簡単なんですよね。
だから割と気軽に作ります。

わかめの茶碗蒸しは、
cooking workshopで母の味を再現したいと
リクエストいただいて、
それ以来定番に。
それまで数種類の具材を入れるもんだと
思い込んでたから目からウロコでした。
シンプルでおいしいんですよね〜

この茶碗蒸し、
冷めたくした方がわたしは好み。

お父さん、なに飲んでるかなぁ?





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  残席3
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30    
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席1
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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こんなところから、マーガレットが!
たくましいよね〜
それにしてもマーガレットって野花なの?
実家の近所一帯のそこここに
わさーっと生えてるんだけど...


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-07-06 20:35 | 卵料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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