2017年 08月 27日 ( 1 )

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは1日、
ほんと1日なんにもせずにゴロゴロ過ごしました。
やろうと思ってたこと、あったのになぁ。
ひさしぶりにお裁縫しようと材料だけ引っぱり出して、
はて、どーゆうデザインにしようか…?
なんて考えてたら眠くなっちゃって。
けっきょく昼寝したり考えたりしてたら日が暮れて、
もういいやーってお片づけをしてしまいました。
ま、急ぐものじゃないから、
ボチボチやろうと思います。

それにして暑い。
こう暑いと〆にさっぱりとしたものがいいな〜
というワケで8月のとっておきレシピ4品目は、
冷製パスタ。
先週が肉料理だったから
本来的にはこちらが3品目なんだけど、
ま、蕎麦を〆にたぐる感覚で今回は4品目で登場です。



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*トマトとアーリーレッドの冷製パスタ  - 2人分 -

<材料>
 ・カッペリーニ        120g
 ・冷凍トマト         大1個(300g)
 ◉アーリーレッド(スライス) 1/4個
 ◉ケッパー          20 粒
 ◉にんにく(みじん切り)   1/2片
 ◉はちみつ          小さじ1
 ◉白ワインビネガー      大さじ1
 ◉EXVオリーブオイル     大さじ2 
 ◉塩             小さじ1/2
 ・EXVオリーブオイル     適量

<作り方>
 1.◉の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

 2.鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩(お湯の分量の
   1%)を加えて、カッペリーニを表示通りの時間
   茹でる。
   
 3.2を冷水で冷まし、水気をしっかりきって◉に加
   えて和える。

 4.冷凍しておいたトマトを手早くすりおろし、3に
   加えて和える。
   冷やしておいた皿に盛りつけ、EXVオリーブオイ
   ルをまわしかける。


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シンプルだけど、さっぱりしておいしい!
冷凍トマトを使ってるから、
冷たい状態で食べられるのもいいのです。

冷凍トマトは、
トマトが安いときに買っておいて冷凍したもの。
こうして冷凍のまますりおろすこともできるし、
水に浸けると皮がつるんとむけるから、
煮込み料理とかにも便利に使えます。
おすすめの保存方法ですよ。

クミン風味のフライドチキンのあとにぴったりな
冷製パスタ、
ぜひお試しあれ。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<経堂>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。



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槿?芙蓉?花盛り。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-08-27 12:42 | ごはん・麺 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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