2017年 11月 16日 ( 1 )

山形名物 和風とり中華

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうはなんだかとても眠たくって、
11時半くらいにちょっと仮眠...と横になったら
あっと言う間に4時間くらい眠っちゃった。
あわてて起きて歯を磨いて顔を洗って、
さあやるぞー!と仕事したら
また11時くらいにまたしても睡魔が…
眠くてクラクラしちゃって
パタッと寝落ちしてました。
鍋をかけたまま…
そしたら焦げ臭くて目が覚めた!
40分くらいだったんだけど、
STAUBが真っ黒焦げですよ。 涙
しかも危ない。
気をつけねばです。

そんなワケで、
今宵のおつまみの大根の煮ものが
オジャン...って死語!? になっちゃったから、
急遽予定変更。
おつまみっていうか、
今宵の〆ごはんはとり中華でございます。




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*とり中華

山形名物のとり中華に
甘辛く煮た鶏肉と茹でたまご、
ほうれん草に白髪ねぎをのっけて。


麺とスープがセットになったものを買ったから、
具をのっけるだけ。
なんとまあ、簡単なんざんしょ。
鶏肉もきのうのねぎ鶏を軽く炙ってのせました。
だから、ちゃちゃっとできちゃった。


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このとり中華、
むかーしむかしわたしの若かりし頃に
出張でよく行っていた山形で
食べたのを思い出したの。
そば屋の中華って感じで、
なんだか妙においしかったんですよね。

あと、冷たい鶏そばね。
ぶっかけとかじゃなくて、
まるで温かいおそばか?って見まごうルックスで、
衝撃的だったなー
でも汁好きのわたしにとっては、
ウェルカムだけどね。
あー、また食べたくなっっちゃった。

さあて、
今夜も日本酒をちょこっと飲んで、
このとり中華で〆ますか。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


12月のcooking workshopのお知らせ。






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『お正月のおつまみに!つくりおき料理』
  *柿と大根の洋風なます
  *黒豆マリネ
  *きのこのオイルマリネ
  *ナッツとドライフルーツ入りテリーヌ

*日時
  <保谷> 定員6名
   12月14日(木) 10:30〜14:00 
   12月17日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   12月16日(土) 11:00〜14:30  
   12月16日(土) 17:00〜20:30   
   12月18日(月) 11:00〜14:30  
   12月18日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ことし最後のcooking workshopは、
おせちもいいけどおつまみもね。
ってワケで作りおきができるお料理がテーマ。
ふみえ流にワインに合うおつまみにした
おせちの定番黒豆やなます、
ファンの多いきのこのオイルマリネ、
いろんな食感がたのしめるテリーヌを
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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じつはきょうの午前中に
クロネコちゃんが来ることになっていたんだけど、
寝落ちしてるときに来てくれたらしく。
ごめんなさい…
さきほど再配達していただきました。
やっぱりピンポンがないと、気がつきにくいな。
届けていただいたのは、
来週発売の見本誌!
なんかすごいなぁ〜
うれしいなぁ。


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来週24日発売!
みなさま、ヨロシクです。


けさのお花。




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マゼンタ色のこの子、
つぎつぎ花を咲かせるんですよね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-11-16 13:00 | ごはん・麺 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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