カテゴリ:野菜料理( 309 )

シャキうま もやし炒め

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


GW中の札幌の気温が高かったから、
あんまり寒くなかろうと
わりと軽装で帰ってきたら大まちがい。
手稲山はまだ冠雪してるし、
薄いダウン着てる人もいるー!
嗚呼、なめてました北国の春。
まあ、ジャケット着てきたから、
長袖着てればなんとかなりそうだけど、
風邪っぴきなのでカッコ悪くても
寒かったら重ね着しよう...

さて、
今月のcooking workshopの試作も佳境。
今宵のおつまみは、
試作のお料理の登場を登場させちゃう。



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*もやし炒め

ご家庭でもシャキッと仕上がるように、
鋭意試作中。
結構いいトコまできてますよ。

今夜はビールだなー





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


5月のcooking workshopのお知らせ。
6月のcooking workshopの詳細は、こちら



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『緑の季節の中華ごはん』
  *アボカド豆腐
  *もやし炒め
  *棒々鶏
  *ニラたっぷり焼きそば


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   5月21日(日) 10:30〜14:00  
   5月25日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   5月20日(土) 11:00〜14:30  
   5月20日(土) 17:00〜20:30   
   5月22日(月) 11:00〜14:30  
   5月22日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


緑が目に眩しい5月。
とはいえ4月に新年度がはじまって、
少々疲れ気味の方もいらっしゃるのでは?
そんなときは、
元気になるパンチのきいたお料理はいかが?
焼きそば見えないくらいにらたっぷりで
香ばしく仕上げた焼きそばや、
胡麻の風味が食欲をそそる棒々鶏をつくります。
お財布にやさしいもやし炒めを家庭のガスで
しゃきしゃきに仕上げるコツも伝授しますよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
それぞれのフォームからお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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青空にこぶしの花。
いい風情でしょう〜?
北国の春は、
桜・梅・つつじ・モクレン・たんぽぽなどが、
一斉に咲いてめっちゃにぎやか!


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-05-09 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


GW明けましたね〜
わたしは徹夜で空港に向かい、
爆睡フライトを経て北の大地におりまする。
着陸の際に
風邪っぴきのせいか気圧にうまく順応できず、
鼓膜に圧がかかって痛いのなんの。
大人だから我慢したけれども、
マジで泣きそうになりました。
バゲッジクレームのあたりで圧が抜けて、
ほっとしたよぅ。
それにしても、やっぱりこっちは寒いね...

なんてボヤキは置いといて、
今宵のおつまみいってみよう!
ことしのたけのこは裏年らしく
ちょっとお高いのですけれど、
生を料理して食べられるのは
この時期だけだから、
せっせとお料理しています。
そのわりにあんまりここに登場してないので、
きょうは登場させちゃう!



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*たけのこのカルパッチョ

たけのこの穂先の姫皮部分って、
ほんとなんておいしいんだろ。
その姫皮部分を輪切りにして、
さわやかなサルモリッリオソースをかけて
カルパッチョに。
パセリとレモンの香りが、
なんとも新緑の季節にぴったりなんですよ。

くわしい作り方は、
ELLE gourmetのサイトをチェック!

さて、今宵は白ワインをいただきましょか。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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『緑の季節の中華ごはん』
  *アボカド豆腐
  *もやし炒め
  *棒々鶏
  *ニラたっぷり焼きそば


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   5月21日(日) 10:30〜14:00  
   5月25日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   5月20日(土) 11:00〜14:30  
   5月20日(土) 17:00〜20:30   
   5月22日(月) 11:00〜14:30  
   5月22日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


緑が目に眩しい5月。
とはいえ4月に新年度がはじまって、
少々疲れ気味の方もいらっしゃるのでは?
そんなときは、
元気になるパンチのきいたお料理はいかが?
焼きそば見えないくらいにらたっぷりで
香ばしく仕上げた焼きそばや、
胡麻の風味が食欲をそそる棒々鶏をつくります。
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けさのお花。


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先月までは早朝に家を出ると真っ暗で
お花の写真なんて撮れなかったけど、
きょうはちゃあんと撮れました。
陽が長くなってますねぇ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-05-08 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうもたのしかったー
ケータリングの残り福で作ったお弁当を持って、
ひさしぶりに箱根へ小旅行へ行ってまいりました。
今回は箱根の神様へのご挨拶が目的だったんですけど、
芦ノ湖畔を散策したり、船に乗ったり。
緑が眩しくて、湖畔がキラキラしてて、
めっちゃ癒されました。
完全オフの1日を満喫。
今度はもっとゆっくり、温泉もたのしみたいなぁ。


さてさて今宵のおつまみは、
おともだちからおすそ分けしていただいた
わさび菜を使ったおひたし。



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*わさび菜のしょうゆ漬け

わさび菜をさっと塩茹でして、
かえしに漬ける。


わさび菜を料理したことがなかったので
どうやって食べるのがいいか聞いたら、
甘みを少し付けたしょうゆ漬けがいいよ!と。
なので、
わが家の定番のかえしにちょちょっと漬けてみました。

おいしい〜
ただ、花も咲いていてとってもきれいだったから、
茶色に染まっちゃったのがちょっと残念。
白しょうゆを使えばよかったな。
今度見かけたら、やってみよ。

さ、今夜はきりりと冷酒で一献とまいりましょ。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
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『緑の季節の中華ごはん』
  *アボカド豆腐
  *もやし炒め
  *棒々鶏
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*日時
  <リタルダンド/保谷>
   5月21日(日) 10:30〜14:00  
   5月25日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   5月20日(土) 11:00〜14:30  
   5月20日(土) 17:00〜20:30   
   5月22日(月) 11:00〜14:30  
   5月22日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


緑が目に眩しい5月。
とはいえ4月に新年度がはじまって、
少々疲れ気味の方もいらっしゃるのでは?
そんなときは、
元気になるパンチのきいたお料理はいかが?
焼きそば見えないくらいにらたっぷりで
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けさのお花。


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たんぽぽ見ると、
元気になるんですよね〜
好き♡


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-05-05 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうはたのしかったー
ケータリングのお仕事だったんですが、
イベントにも参加させていただいて
いろんなお話を聞くことができました。
まだまだですが、
いままでなんとなくぼややーんと感じていたことが
すっと腑に落ちたりして。
これからパタパタっといろんなコトが
紐解かれていく気がします。
ワクワクするわー

きょうは箱根へ小旅行。
これまたワクワクですっ

そんな今宵のおつまみは、
アボカドのカレーオイルがけ。
アボカド切るだけの簡単料理です。



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*アボカドのカレーオイルがけ

アボカドの皮をむいてスライスして、
自家製カレーオイルをかける。

カレーオイルさえあれば、
5分とかからずできちゃう!
前にはアボカドを角切りにしてるけど、
今回は気分を変えて薄くスライスしてみました。
これもよい、よい。 笑

さてと、ビールをいただきましょか。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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『緑の季節の中華ごはん』
  *アボカド豆腐
  *もやし炒め
  *棒々鶏
  *ニラたっぷり焼きそば


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   5月21日(日) 10:30〜14:00  
   5月25日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   5月20日(土) 11:00〜14:30  
   5月20日(土) 17:00〜20:30   
   5月22日(月) 11:00〜14:30  
   5月22日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


緑が目に眩しい5月。
とはいえ4月に新年度がはじまって、
少々疲れ気味の方もいらっしゃるのでは?
そんなときは、
元気になるパンチのきいたお料理はいかが?
焼きそば見えないくらいにらたっぷりで
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けさのお花。


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去年も咲いていたはずなのに、
全然気がつかなかった白いお花。
なんでだろ?
白いドレスをひるがえしながら群舞してるみたい。
迫力あるわー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-05-04 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


いいお天気ですねー
あすの仕事の仕込みできょうはフル回転。
ちょっと残念な気もするけれど、
買い出しにはありがたいお天気ですからね、
はりきって仕事しますよー

さてそんなバタバタな今宵のおつまみは、
ちゃちゃっとできるアボカド納豆。
わが家の定番おつまみです。



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*アボカド納豆

角切りしたアボカドと
かえしで味付けした納豆を器に盛り、
卵黄をのっけ焼き海苔を散らす。


これだけなんですが、おいしいんですよ〜
小腹が空いてる時は、
ごはんの上にのっけて小丼にしてもいいし、
大好物♡

今夜は
仕事おわりにぬる燗と一緒にいただいて、
リラックスしてあすに備えたいものだわー
果たして終わるのか?





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  *アボカド豆腐
  *もやし炒め
  *棒々鶏
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*日時
  <リタルダンド/保谷>
   5月21日(日) 10:30〜14:00  
   5月25日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   5月20日(土) 11:00〜14:30  
   5月20日(土) 17:00〜20:30   
   5月22日(月) 11:00〜14:30  
   5月22日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
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けさのお花。


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新緑がまぶしい季節ですね〜
若々しい葉っぱって、
見てるだけでウキウキしちゃう。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-05-02 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

簡単! 焼きたけのこ

こんにちは。

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ことしはたけのこが裏年らしいのですが、
大好物ゆえせっせと料理しています。
今宵のおつまみは、
そんなたけのこを使ったおつまみ。
下茹でしたたけのこの根元部分を使って、
香ばしい焼きたけのこを作りましたよ。



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*焼きたけのこ

下茹でしたたけのこの根元部分を薄くスライスして、
オリーブオイルでこんがり焼く。
かつお節としょうゆ麦麹を添える。


シンプルだけど、おいしいっ
思いつき大成功です♪

そういえばこのしょうゆ麦麹は1年もの。
冷蔵庫の片隅にあったものを
3月に恐る恐る開けてみたら、いい匂い。
麦麹特有のプチプチ感はなくなっちゃったけど、
熟成されて甘みとコクが増していました。
おいしいわぁ。
はらりと口の中で溶ける
かつをぶし池田屋さんのうす削りのかつお節
いい仕事しています。

今夜はぬる燗で一献とまいりますか。





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   5月20日(土) 17:00〜20:30   
   5月22日(月) 11:00〜14:30  
   5月22日(月) 19:00〜22:30
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*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


緑が目に眩しい5月。
とはいえ4月に新年度がはじまって、
少々疲れ気味の方もいらっしゃるのでは?
そんなときは、
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けさのお花。


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けさもピンクのお花。
愛があふれる世の中になるといいなー
なんて思った朝です。
クサイ? 苦笑


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by fumie660823 | 2017-04-28 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


春のたのしみのひとつが、たけのこ。
生のたけのこを料理すると、
とうもろこしっぽい甘さを感じるんですよね。
ああ、なんておいしいんだ!
1年で食べるたけのこの90%くらいが、
春のこの時季。
せっせとお料理しています。
といっても、
ことしはcooking workshopで
オイル漬けを作っているので、
まだほかのお料理はあまり作ってないけれど…

で、今宵のおつまみは、
たけのこのオイル煮。
オイル漬けをする前のできたてをいただきます。



f0235919_07542338.jpg


*たけのこのオイル煮

生のたけのこを
オリーブオイルやにんにく・パセリと一緒に
コトコト煮る。


下茹でせずに調理するんですよ。
ちょっと意外かもしれませんが、おいしいの!

今夜は白ワインにしましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


4月のcooking workshopの詳細は、こちら



f0235919_02343639.jpg


『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席1
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30  残席1
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄からお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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木香薔薇も満開。
かわいいなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-04-20 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


いやあ、きのうは暑かったぁ。
家で試作したり、
デモンストレーションの練習をしたり、
ともだちに手伝ってもらって
実習にかかる時間をはかったり。
ほぼ1日火を使っていたから、
外の気温と相まって家の中が蒸し蒸しでした。
きょうも気温が上がりそうですね。

そんな今宵のおつまみは、
ちょっと気持ちに余裕がでたので、
泡に合うものを。
立派な本しめじが売っていたから、
ちゃちゃっと炒めますよ。




f0235919_08001621.jpg


*本しめじのガーリックソテー

本しめじを食べやすい大きさに裂いて、
にんにくの香りを移したオリーブオイルで炒め、
仕上げにしょうゆと刻みパセリを加える。


レモンをギュッと搾ってふれかければ、
いっくらでも食べられちゃいそうです。
そして泡に合う!
飲みすぎ注意ですよ〜  笑





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
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それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席1
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30  残席1
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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淡い色の八重桜もあるんですね。
こっちの方が好みだなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-04-19 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


東京に戻ってきました〜
飛行機が遅れて真夜中すぎに帰宅。
ヘトヘトで夜桜を見上げる元気なしでした。
とほほ。

きょうも気温が上がって春爛漫の東京、
なんだかウキウキしますね。
お皿の上でも春を感じようと、
今宵のおつまみは旬のなごりの菜の花のソテー。



f0235919_07290712.jpg


*菜の花のペペロンチーノ

生ハムを添えると、
ほら春らしいルックスになるでしょう?
旨みもプラスされて、一石二鳥♪


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くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜は泡で乾杯しましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
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わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席2
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
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けさのお花。


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裏の緑道はソメイヨシノのほかにも
いろんな桜が咲いてます。
うれしいな〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-04-05 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


とりあえず今回の札幌でのミッションは
無事コンプリートしそうです。
ひと安心。
次回は札幌で仕事の依頼をもらえるよう、
動こうと思ってます。
北海道や札幌の仕事がはいると、
本当にうれしいな。
ことしの目標のひとつが、
東京と札幌、
両方に仕事を持つことなのです。
よろしくですー!
と、とりあえず言っとこ。

というわけで、
今夜は移動のため
私はおうちごはんはできないので、
今宵のおつまみは、
毎日晩酌する父のためにつくったもの。



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*アスパラとがんもの焼きびたし

アスパラとがんもどきをオリーブオイルで焼き、
かつお昆布だし・薄口しょうゆ・塩の
あたたかいだし汁に漬けて冷ます。


うん、おだしを含んだアスパラとがんも、
いい感じ♪
これなら父も喜んでくれるハズ。

今夜はぬる燗にするのかな?




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00
   4月16日(日) 10:30〜14:00
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
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けさの雪景色。


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北国の雪どけ、
泥はねとの戦いなんですよね。
でもこれが終われば、
モノクロームの世界から
色鮮やかなフルカラーの世界へ!
北国の春はにぎやかですよ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-04-04 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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