「ほっ」と。キャンペーン

カテゴリ:野菜料理( 269 )

こんにちは。

いやぁ、
ついこないだまでハロウィン一色だったのに、
街はもうクリスマス。
はやっ
クリスマスソングとイルミネーションは、
胸がキュンッとするんですよね。
こどもの頃はクリスマスが大好きで、
チカチカ点滅するクリスマスツリーの光を、
あきずに眺めていたなぁ。
いまはそんなこどもの頃の思い出の中に、
ことしももう終わっちゃうのか...というせつなさが
数パーセント混じってますけどね。


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



さてさて、

野菜室一掃大作戦まだつづいてまして、

本日の食材はジョーク三昧だった時に買ったパクチー。

保存状態が良かったのか、

けっこう元気だったんです。

サラダにするにはさすがにちょっとだったから、

今宵のおつまみはかき揚げ!




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*パクチーのかき揚げ



刻んだパクチーとあみえびに小麦粉を軽くまぶし、

小麦粉と水で作った衣で和えてからりと揚げる。



さっくさくで、おいしい!

あみえびがいい仕事してます。

パクチー嫌いも

これなら食べられると思うんだけれどなぁ。

ま、無理して食べることないけど。


おいしい昆布塩をぱらりとふって、パクリッ。

ビールがわたしを呼んでいる。 笑






++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



11月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。
今回のworkshopにご参加の方は、
デロンギのコンベクションオーブンを実際お使いいただいて、
お手頃価格でご購入できるチャンス!です。


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 『みんな集まれ!パーティー料理』
   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
   ・きのこのクリームパスタ
   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <自宅 / 経堂>
  11月23日(祝) 11:00〜14:30
  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


クリスマスや望年会など、
年末はなにかと集まることが多い時期。
今年はカンタンでしかもお洒落なお料理を作って
おうちパーティーはいかがでしょ?
ゲストはもちろん、
作り手も一緒パーティーをたのしめるメニューをご用意。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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あごひげパンジー。 笑




さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2016-11-07 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのうは試作をしたり、
録りためてたドラマを見たり、
ゆっくりのんびり過ごした1日でした。
あー、シアワセ。
そしてきょうも朝から試作。
味見をしていたらおなかがはちきれそう…
午後は食べ比べがあるのに、やばし。


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



野菜室の忘れ物でお惣菜作り、つづいてます。

ちょいと萎びてしまったけれど、

まだ食べられるピーマンを

カレーひしおでちゃちゃっと炒めた、

カレーきんぴらが今宵のおつまみです。




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*ピーマンのカレーきんぴら


繊維を断つように細切りにしたピーマンを

米ぬか油で炒め、

日本酒でゆるめたカレーひしおを加えてさっと炒め、

仕上げにごま油をちょろり。



カレーとピーマンって、

なんでこんなに合うんでしょ。

ほんとはカシューナッツも入れたかったんですが、

どこにしまいこんだのか見当たらず… 苦笑

ま、ちょいとさみしいけど、

これはこれでおいしいのです。

だから、オッケーってことで。


今夜はなにを飲もうか悩むところ…

うーん、とりあえずビールで!






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  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <自宅 / 経堂>
  11月23日(祝) 11:00〜14:30
  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

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  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


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けさのお花。


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これからの季節、パンジーやスミレが花盛り♪
色やデザインの豊富で、
ほんとたのしいですよね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-11-04 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

こんにちは。


11月は雨のスタート。

寒い1日になりそうですが、

今年も残すところ2ヶ月、

できることしっかりやりましょ。



「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



野菜室に入れたまま忘れ去っていたお野菜、

ゴミの日に「ごめんなさい」をしてしまった...

これではいかん!ということで、

ダメにしないためにちょこちょこ残しの野菜を使って、

お惣菜をつくることにしました。

で、

今宵のおつまみは、セロリのきんぴら。




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*セロリのきんぴら


斜めにスライスした米ぬか油でさっと炒め、

大根のしょうゆ漬けの汁を加えてさらに炒めて、

仕上げにごま油をちょろり。



調味料は、大根のしょうゆ漬けの汁のみ。

先月のcooking workshopでしょうゆ漬けを作ったときに

けっこうな量できてしまうから、

何かに使えないかなーととっておいたもの。

大根の甘みを含んだこの汁、

なかなかいい仕事します。


ふわっと花椒が香って、食欲をそそりますよ。

白ごはんのお伴にもばっちり!


今夜は熱燗なんていかがでしょ?






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*場所
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けさのお花。


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赤い実。
やっぱりかわいいなぁ。



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by fumie660823 | 2016-11-01 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

あっちゅう間に10月最終日…
早いですねぇ。
そろそろ今年できたこと、
できなかったことを棚卸しして
来年に向けて動き出さないとなー


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


ハロウィーン、盛り上がってますね。
仮装してたのしんでいる様子が、
FBやニュースから伝わってきます。
とくに自分ではなにをするってワケじゃないんですが、
あまり興味がない… 苦笑
ここまで盛り上がっているならば…

ということで、
今宵のおつまみはパンプキングラタン。
でも実は本場アメリカでは
ハロウィーンに
かぼちゃは食べないんですって。




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*パンプキングラタン

軽くレンチンした坊ちゃんかぼちゃの種をくり抜き、
生クリーム・チーズ・ベーコン…などを
混ぜ合わせたものを入れてオーブンでこんがり焼く。


とろ〜りとしたクリームとかぼちゃの相性は、
ばっちり!
甘いかぼちゃにブラックペッパーが
ピリリといいアクセントです。

さあて、今夜はなにのみましょか?





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*場所
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  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

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けさのお花。


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プルメリアに似てるけど、
ちょっと違うよね?
なんの花だろう?



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-31 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

成田空港から送った荷物を受け取って、
きのうやっと荷解きをしました。
おととい届けてくれたのに、
爆睡していて受け取れなかったのです…
宅急便のお兄さん、ごめんなさい。
入れ方が悪くて
ご当地ポッキーの箱は数個つぶれてましたが、
器やナンプラーは無事でほっ。
さあ、どう使おうかな〜


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


きょうもまだお酒は飲めないけれど、
つくりますよ〜 おつまみ。
大好きな無花果も今シーズンは
そろそろ終わりですね。
そんな無花果を使って
かけ込みで作る今宵のおつまみは、これ。



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*無花果とチーズのシガレット

ぱリッと揚がった春巻きの皮の中から、
無花果とチーズがとろ〜り。
生ハムの塩気がいいカンジです。

くわしい作り方は、こちら★

ガリガリッと挽いたブラックペッパーも
ピリリといいアクセント。
今夜はシュワシュワッと泡にしましょうか?

そしてわたしは例のごとく、お粥。
おいしくできるようになったら、
こちらもご紹介しますね〜





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けさのお花。


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はじめまして、のお花。
前の家のまわりとは、
ほんとうにお花の種類が違うなぁ。


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by fumie660823 | 2016-10-27 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

本日、ひっさしぶりに海外へ行ってきます。
何年ぶりかなぁ、海外に行くの。
今回訪れるのは、バンコク。
お初タイゆえ、ワクワクドキドキです。


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早くスフォルナトゥットさんと仲良くなりたくて、
きょうも今日とてオーブン料理。
今宵のおつまみは、
じっくり焼いて甘さを引き出したベイクドオニオン。
ハーブパン粉とハニーバルサミコソースがポイントです。



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*ベイクドオニオン  - 2人分 -

<材料>
 ・たまねぎ          小2個半
 ・オリーブオイル       大さじ1
 ・粗塩            ふたつまみ
 ◉パセリ(みじん切り)    大さじ2
 ◉パン粉           大さじ2
 ◉ピスタチオ(粗みじん切り) 大さじ1
 ◉にんにく(みじん切り)   小さじ1/4
 ◉オリーブオイル       大さじ1
 ☆バルサミコ酢        50ml
 ☆はちみつ          小さじ1

<作り方>
 1.たまねぎを皮付きのままタテ4等分にする。
   グラタン皿に入れてオリーブオイルで和え、
   塩をふる。

 2.220℃に予熱したオーブンの中段に入れて
   200℃に下げ、コンベクションオーブンで
   30分焼く。

 3.一旦取り出し、混ぜ合わせた◉をふりかけ
   さらに200℃で10分焼く。

 4.仕上げに鍋に入れて煮詰めた☆をかける。


ジューシーに焼き上げたたまねぎは、
とっても甘い!
ちょっと焦げたところが香ばしくて
これまたおいしいんです。
カリカリのハーブパン粉と
甘酸っぱいソースもいい感じ♡

んー、今夜は泡にしちゃお。





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 <自宅 / 経堂>
  11月23日(祝) 11:00〜14:30
  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
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けさのソラ。


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家の出たのは暗かったから、
お花は撮れず。
のでイマソラをパチリ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-20 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのうはちゃあんと
帰ってすぐに洗顔歯磨きしましたー
って子供じゃないんだから、
報告しなくてもねぇ。 苦笑
いい感じなので、
これ、習慣にしようと思います。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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さてさてさて、
わが家の新顔スフォルナトゥットさん。
さっそく使ってお料理しました。

はじめてコンベクションオーブンを使うので、
この機能をまずは攻略すべく
今宵のおつまみは、
じゃがいもにオリーブオイルをまぶして作る
大好きなベイクドポテトにトライ。



f0235919_05543157.jpg

*バジル風味のベイクドポテト  - 2人分 -

<材料>
 ・じゃがいも      2個(約300g)
 ・バジルの葉      5〜6枚
 ・にんにく       1片
 ・オリーブオイル    大さじ1
 ・粗塩         適量
 ・ブラックペッパー   適量
 ・EXVオリーブオイル  適量

<作り方>
 1.じゃがいもをタワシを使ってよく洗い、水気を
   ふき取って皮付きのままひと口大に切る。

 2.天板にクッキングシートを敷き、その上にじゃ
   がいも・バジルの葉・にんにくを置いてオリー
   ブオイルでよく和える。

 3.220℃に予熱したオーブンの中段に2を入れて
   設定温度を200℃に下げ、コンベクションで25
   分焼く。


f0235919_05564385.jpg



 4.焼き上がった3を器に盛り、仕上げに粗塩・ブラ
   ックペッパー・EXVオリーブオイルをふりかける。


コンベクション機能のおかげで均一に熱が加わるから
ほっくり焼き上がって、おいしい!

電子レンジに比べると火が通るのに時間はかかるけど、
その時間はおいしく仕上がるために必要なもの。
しかも25分間はオーブンまかせなので、
言ってみればフリータイム!
ね、オーブンって便利でしょ。

ほくっとしたじゃがいもに
バジルとEXVオリーブオイルのフレッシュな香りが
食欲をそそります。
シンプルなお料理だから、
EXVオリーブオイルとお塩はおいしいものをね。

今夜は白ワインいただきましょ。





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  11月17日(木) 10:30〜14:00

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  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
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 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


クリスマスや望年会など、
年末はなにかと集まることが多い時期。
今年はカンタンでしかもお洒落なお料理を作って
おうちパーティーはいかがでしょ?
ゲストはもちろん、
作り手も一緒パーティーをたのしめるメニューをご用意。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


f0235919_09422039.jpeg


エンジェルトランペット、
何度目の花盛りだろ?
名前を知ってから、
見かけるとなんだかうれしくなるのよねー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
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FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2016-10-19 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

お天気がなかなかつづかない東京。
きょうはお天気がいいようなので、
けさは朝イチで洗濯機をまわしてます。
洗濯物をおそとに干せるって、
やっぱりいいね〜


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


寒くなってくるとおいしくなる根菜。
スーパーで目が合った蕪を連れて帰って、
今宵のおつまみはさっぱりとした浅漬けにしましょ。



f0235919_07243627.jpg


*蕪といくらの浅漬け

皮をむいた蕪と刻んだ昆布に
軽く塩をまぶして揉み込み3時間ほど寝かせる。
いくらと一緒に器に盛りつける。


ちょっと大きめにカットした蕪は
噛み応えがあっていい感じですよ〜
いくらとの相性もバッチリ。

ただね、
いくらの醤油漬けはちょっと失敗しちゃって…
柔らかく仕上がったのはいいけれど、
ちょいとハリ感がないし、
はじめて買ったおしょうゆが濃くて
色が黒くなっちゃって残念な感じだし。
味はいいだけに、残念だわー

そうそう、気がつきました?
小鉢、おニュー(死語…)なの〜
10月9〜21日まで
TENOHA代官山で行われているTONO TABLE。
陶の街・食の里
岐阜県の東濃の魅力を味わえるイベントなのです。
9、10日に窯元さんがいらっしゃった即売会があって
そこで出会ってお持ち帰りした子が、この小鉢。
かわいいでしょ?
窯元さんがいらっしゃる即売会は終わっちゃったけど、
期間中は店内では引き続き素敵な器に出会えるし、
東濃の豊かな食材が味わえる
特別メニューや限定スイーツを
レストランやカフェでいただけるんですよ。
この週末は、
代官山で東濃へのショートトリップなんていかが?

東濃へ想いを馳せながら、
今宵はぬる燗で一献とまいりましょうか。





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11月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。
今回のworkshopにご参加の方は、
デロンギのコンベクションオーブンをお手頃価格でご購入できる
特典があります!


f0235919_21480145.jpg




 『みんな集まれ!パーティー料理』
   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
   ・きのこのクリームパスタ
   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  調整中


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-


クリスマスや望年会など、
年末はなにかと集まることが多い時期。
今年はカンタンでしかもお洒落なお料理を作って
おうちパーティーはいかがでしょ?
ゲストはもちろん、
作り手も一緒パーティーをたのしめるメニューをご用意。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<箱庭>のお申し込みは、
こちらまたはコメント欄にお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
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みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


f0235919_09195005.jpeg


なんてお花だろう?
家の近所の雑貨屋さんのある
マンションの植え込みにあって、
満開にはならずに
夏からずーっと花をつけています。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-14 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

ねむいー
お天気もいまいちだし、
いくらでも眠れそう…
なんて言ってられない!
シャンッとせねば。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


肌寒いですね。
こんな日はあったか料理が恋しくなるもの。
そんなワケで今宵のおつまみは、
アツアツのオーブン料理!



f0235919_07223949.jpg

*茄子のインボルティーニ

スライスした茄子を焼いて、
フィリングを包んでオーブンへ。

詳しい作り方は、こちら★

茄子と相性のいい
トマトやチーズのフィリングを包んでるから、
まちがいナイおいしさ!

アツアツほおばって、冷えた白ワインをいただきましょ。





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11月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。
今回のworkshopにご参加の方は、
デロンギのコンベクションオーブンをお手頃価格でご購入できる
特典があります!


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 『みんな集まれ!パーティー料理』
   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
   ・きのこのクリームパスタ
   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  調整中


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-


クリスマスや望年会など、
年末はなにかと集まることが多い時期。
今年はカンタンでしかもお洒落なお料理を作って
おうちパーティーはいかがでしょ?
ゲストはもちろん、
作り手も一緒パーティーをたのしめるメニューをご用意。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<箱庭>のお申し込みは、
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けさのお花。


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上下で花びらの色が違うなんて、
不思議。
形といい、ボリュームといい、
こどもの頃によく作った
ティッシュペーパーの花にそっくりだなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-13 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

え...ええーっ!
書き上げたブログ記事が消えた… 涙
あと15分しかないのにぃ。
いそげっ、わたし。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


きのう使った餃子のタネ
意外といっぱいありまして、
今宵のおつまみもこのタネを使ったもの。
旬のれんこんを使って、はさみ揚げをつくりましょ。



f0235919_07492204.jpg

*れんこんのはさみ揚げ

輪切りにしたれんこんの内側に米粉をふり、
餃子のタネをはさんで米粉をまぶして揚げる。


ちょっと面倒だったからパン粉を省いて、
カンタンに。
しかし、ちょいとこんがりしすぎましたな…
こんなことも、ま、あるさ。

塩をふって食べてもよいけれど、
今回はからし酢醤油で。
うん、おいしい♪

今夜もビールだな。





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10月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『秋に食べたい 中華ごはん』
   ・大根のしょうゆ漬け
   ・ブロッコリーのごま油和え
   ・豚肉の香味ソース
   ・本格麻婆豆腐

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  10月 9日(日) 10:30〜14:00
  10月13日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  10月11日(火) 11:00〜14:30
  10月15日(土) 11:00〜14:30

*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-


肌寒くなり
ちょっとホットなお料理を食べたい気分。
お家リピート率の高い人気の本格麻婆豆腐と
手軽に作れる小菜で中華ごはんはいかがでしょう?
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<箱庭>のお申し込みは、
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みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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きょうも
園児たちの元気な声を聞きながら
駅へ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-07 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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