カテゴリ:サラダ( 99 )



こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


日曜日の出版記念イベント、
たくさんの方々に参加いただいて、
めっちゃたのしかったー!
そこに思いっきり焦点を当ててたため、
すっかりブログをサボっちゃった。 苦笑
当日はイベントで手一杯、
そしてきのうはわりと抜け殻…
なワケでして。
イベントの様子はまた後日レポートしますね。

なのできょうは通常営業。
今宵のおつまみをおとどけします〜



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*柿とクレソンのサラダ

柿とクレソンをたまねぎが入ったドレッシングで
ちゃちゃっと和えるだけ!


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ほんのり甘くてほろ苦いこの組み合わせ、
大好きなんですよね〜
先日発売された『ニュー デザイン レシピ』にも、
この組み合わせのお料理がカタチを変えて
登場しています。

わたしのレシピって、
気に入った組み合わせは
分解してそのままカタチを変えたり、
引き算や足し算時にはかけ算をして
再構築してバリエーションを増やしてるものが多数。
だからよく登場するな〜
って組み合わせが多いのです。

このサラダのくわしい作り方は、
ケノコトをチェックしてくださいね〜

今宵はあったかい部屋でワインだな。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


12月のcooking workshopのお知らせ。






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『お正月のおつまみに!つくりおき料理』
  *柿と大根の洋風なます
  *黒豆マリネ
  *きのこのオイルマリネ
  *ナッツとドライフルーツ入りテリーヌ

*日時
  <保谷> 定員6名
   12月14日(木) 10:30〜14:00  残席2
   12月17日(日) 10:30〜14:00  満席  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   12月16日(土) 11:00〜14:30  
   12月16日(土) 17:00〜20:30   
   12月18日(月) 11:00〜14:30  残席2  
   12月18日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ことし最後のcooking workshopは、
おせちもいいけどおつまみもね。
ってワケで作りおきができるお料理がテーマ。
ふみえ流にワインに合うおつまみにした
おせちの定番黒豆やなます、
ファンの多いきのこのオイルマリネ、
いろんな食感がたのしめるテリーヌを
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




けさのお花。



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黄色い実。
食べられないのはわかっているけれど、
すっぱそうだなぁとか思っちゃう。 笑


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-11-28 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


前にも書きましたが、
抜け毛が白髪だったりすると
軽くショックを受けるんですよねぇ。
ほんと、毎回律儀に「!」となるのです。
毎日鏡で白髪が混じってるのは見てるのに、
なぜ抜け毛だとショックなんだろう?
不思議だ。

きょうも暖かな東京。
あったか料理はちょいと封印して、
今宵のおつまみもワインに合う、
超簡単なプチトマトマリネ。




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*プチトマトのフレーバーオイルマリネ

プチトマトを塩と
にんにくやローズマリーの香りがついた
フレーバーオイルで和える。


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いつもはオリーブオイルで
フレーバーオイルをつくることが多いけど、
今回はひまわりオイルと菜種油で。
先日参加したyaotomiさんのワークショップで
つくったものです。
兵庫や愛知で土からこだわって育てた
ひまわりと菜の花の種から圧搾して作られたオイルは、
びっくりするほど風味ゆたか。
12月の発売が今からたのしみです。

フレーバーオイルと塩があれば、
プチトマトがごちそうになりますよ。

今夜も白ワイン!





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
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11月のcooking workshopのお知らせ。




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『気分のあがるパーティー料理』
  *シンプルポテサラ
  *青林檎とセロリのサラダ
  *スフォルマート
  *砂肝ときのこ入り ローストチキン

*日時
  <保谷> 定員6名
   11月9日(木) 10:30〜14:00 残席2
   11月19日(日) 10:30〜14:00 満席 
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   11月11日(土) 11:00〜14:30 残席2 
   11月11日(土) 17:00〜20:30 残席1  
   11月13日(月) 11:00〜14:30  
   11月13日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。
おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。
手早くちゃちゃっとできるサラダや
簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、
目にも舌にもご馳走なお料理はいかが?
ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を
一緒にわいわいつくって、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花、ではなく実。



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by fumie660823 | 2017-11-07 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの深夜に東京に戻ってきました。
疲れがとれなかったんで
栄養ドリンク飲んだんだけど、復活できず…
そんなお年頃なのね。
きょうはゆっくりお風呂に浸かって、
マッサージして寝ようっと。

あんまり実感がないんだけれど、
もう11月なんですよねぇ。
とっておきレシピも新しいテーマを決めなくちゃ!
毎回悩むところなんですが、
11月はcooking workshopと同じように
パーティー料理にしようかと。
安直ですが、まあこれからのシーズンに
参考になればいいなぁと思いまして。

ひと品目は、
季節の野菜を使ったサラダ。



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*レディサラダとクレソンのサラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・レディサラダ(大根)   1/2本
 ・アーリーレッド      1/2個
 ・クレソン         1束
 ・エリンギ         1本
 ・オリーブオイル      大さじ2
 ◉白ワインビネガー     大さじ1
 ◉塩            ひとつまみ
 ・ブラックペッパー     適量

<作り方>
 1.レディサラダとアーリーレッドを薄い輪切りに
   する。クレソンは太い茎から葉をはずす。エリ
   ンギは5mm厚の輪切りにする。

 2.レディサラダとアーリーレッドに◉をまぶす。

 3.小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、
   エリンギをじっくり揚げ焼きする。

 4.2に3を加えて和え、クレソンをサラに加えて
   さっと和える。仕上げに砕いたブラックペッパー
   をふる。


レディサラダとアーリーレッドは、
酢をまぶすとパッときれいに発色するんですよね。
それを見るとなんだかウキウキしちゃう。
最近思うんだけれど、
わたしって色フェチなのかも。
食材の色を見てよくうっとりしてるもん。 笑

最初はまあるいカタチにも
ちょびっとこだわってたんだけれど、
途中で気が変わって
ざっくりした盛り付けにしちゃった。
ま、そんなこともある、ある。

たっぷり冬野菜を食べられるサラダと
白ワインで乾杯!





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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『気分のあがるパーティー料理』
  *シンプルポテサラ
  *青林檎とセロリのサラダ
  *スフォルマート
  *砂肝ときのこ入り ローストチキン

*日時
  <保谷> 定員6名
   11月9日(木) 10:30〜14:00 残席2
   11月19日(日) 10:30〜14:00 満席 
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   11月11日(土) 11:00〜14:30  
   11月11日(土) 17:00〜20:30 残席1  
   11月13日(月) 11:00〜14:30  
   11月13日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。
おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。
手早くちゃちゃっとできるサラダや
簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、
目にも舌にもご馳走なお料理はいかが?
ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を
一緒にわいわいつくって、
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けさのお花、ではなく実。



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東京でも実が赤く色づいてきてますね〜
実りの秋。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-11-05 22:18 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


台風、すごかったですね。
きのうの夜、
Jアラートが鳴りました。
聞いたことのない音を発したので、びっくり。
雨風がひどい時だったから、
手助けをする人がいないと
高齢者の方の避難って大変だろうなぁ…
なんかいろんなことを思った夜でした。
そしてけさも
多摩川が危険水位に達したことによる、
多摩川河川付近の避難準備に関するJアラート。
びっくりするけれど、
どういう状況なのかを知る注意喚起にはなってます。
それにしても昔のように
スピーカー等を使ってのお知らせはなかったな。
全世帯が携帯を持っている前提のお知らせって、
取りこぼしがあるんじゃないかなぁ。
むぅ…

台風一過で午後からは晴れる予報の東京、
気温も20℃を越えるそう。
ひさしぶりにあたたかなので、
今宵のおつまみは
さわやかなサラダなどいかがでしょ?



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*シャインマスカットとモッツァレラのサラダ

シャインマスカットとモッツァレラを
レモンヴィネグレットで和えるだけ!

の簡単レシピなので、
思い立ったらあっという間にできちゃいます。
ほかのマスカットでもよいのだけれど、
歯ごたえのよいシャインマスカットがおすすめ。
だいぶ値段も落ち着いてきたから、
お手頃価格のものを見つけたらぜひ♪

くわしいレシピは、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜は泡を軽くいただきましょか。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
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11月のcooking workshopのお知らせ。




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『気分のあがるパーティー料理』
  *シンプルポテサラ
  *青林檎とセロリのサラダ
  *スフォルマート
  *砂肝ときのこ入り ローストチキン

*日時
  <保谷> 定員6名
   11月9日(木) 10:30〜14:00 残席2
   11月19日(日) 10:30〜14:00 満席 
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   11月11日(土) 11:00〜14:30  
   11月11日(土) 17:00〜20:30 残席1    
   11月13日(月) 11:00〜14:30  
   11月13日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。
おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。
手早くちゃちゃっとできるサラダや
簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、
目にも舌にもご馳走なお料理はいかが?
ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を
一緒にわいわいつくって、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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ベコニア、
おばあちゃん家のイメージなんだよなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-10-23 12:00 | サラダ | Comments(0)
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秋真っ盛りの札幌、
セーターを着たくなる肌寒さです。
紅葉も始まっていて、美しい季節。

スーパーや果物屋さんで見かけるいちじく。
紅葉した葉っぱの色を思わせて、
この時期の食卓に秋を運んできてくれます。
そんないちじくを使ったサラダが、
今宵のおつまみです。



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*いちじくのサラダ

皮付きのまま輪切りしたいちじくと
ベビーリーフを和えて、
ヨーグルトドレッシングをかける。


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簡単なんだけど、
ヨーグルトドレッシングが全体をまとめて
おいしいの。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

ワインの用意を忘れずに〜





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




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しかもおいしいじゃないかっ!!
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『解禁!手前みその食べ比べ&秋の和食』
  *きのこの和えもの
  *ふろふき大根
  *ねぎ豚
  *具沢山みそ汁

*日時
  <保谷> 定員8名
   10月8日(日) 10:30〜14:00  
   10月12日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   10月14日(土) 11:00〜14:30  
   10月14日(土) 17:00〜20:30    
   10月16日(月) 11:00〜14:30  
   10月16日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋風が吹きはじめて、
あったかいものが恋しくなりはじめる季節。
冬に仕込んだ手前みそも
そろそろいいカンジに熟成して
蔵出しするにはいい頃合いです。
そこで、
その手前みそを使ったふろふき大根や
具沢山みそ汁をはじめ、
秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。
一緒につくっても
各家庭で味が違うのが面白い手前みその
食べ比べもします。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
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けさのお花。



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風になびく可憐な花。
この花は野花?


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by fumie660823 | 2017-10-03 12:00 | サラダ | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


こないだ電車に乗ってたら
斜め前の男性のチェックのシャツが裏返し…
あらら、やっちゃった?なんて見てたら、
トレーナーを裏返しに着たり、
レースのペチコートを
スカートの裾からわざと出したりするのが、
その昔流行ってまして。
anan世代の方はご存知でしょ?
高校生だったわたしは
ご多分に漏れず流行ものに乗ってて、
何度か「もしもし…」と
親切なおばさんに声をかけられたなぁ。
そういや手作りのワンピースとペチコートだった!
受験生だったともだちを尻目に、
わたしはいそいそといろんなものを作ってたなぁ。
いやはや…
なんて思い出してたら、
乗り換えの駅になっちゃって声をかけられずじまい。
彼のはお洒落だったのか?については、
たぶん、ぜったい、
ノーだったと思うんですけどねぇ。
教えてあげればよかったな。


あ、前置き長くなっちゃった。
さっさと本題まいりましょ。
ひとり暮らしのワタクシ、
パンを買ってきたらなるべくスライスして
冷凍するようにしてるんだけど、
ときどき忘れちゃうことあるんですよね。
フランスパンとか、自分で焼いた捏ねないパンとか
カッチカチになっちゃってねぇ…
そんなときは、これ!
というお料理が今宵のおつまみ。



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*パンザネッラ

イタリアのパンサラダ。
私たちにとっては、「!」なんだけど、
これがとってもおいしいのです。

ごはんの国の私たちが
冷やごはんをおいしく食べる工夫するように、
パンの国の人は固くなったパンを
おいしく食べる術を知ってるんですね。

イタリアの家庭料理なので
ほんとはフランスパンじゃないんですけど、
ま、そこはいいことにしてます。
バターや卵の入っていない、
シンプルなパンに向いているお料理。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜もワインがすすんじゃうわ。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

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10月のcooking workshopのお知らせ。




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『解禁!手前みその食べ比べ&秋の和食』
  *きのこの和えもの
  *ふろふき大根
  *ねぎ豚
  *具沢山みそ汁

*日時
  <保谷> 定員8名
   10月8日(日) 10:30〜14:00  
   10月12日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   10月14日(土) 11:00〜14:30  
   10月14日(土) 17:00〜20:30    
   10月16日(月) 11:00〜14:30  
   10月16日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋風が吹きはじめて、
あったかいものが恋しくなりはじめる季節。
冬に仕込んだ手前みそも
そろそろいいカンジに熟成して
蔵出しするにはいい頃合いです。
そこで、
その手前みそを使ったふろふき大根や
具沢山みそ汁をはじめ、
秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。
一緒につくっても
各家庭で味が違うのが面白い手前みその
食べ比べもします。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。



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元気が出る大好きな花が
季節はずれに咲く。
なんだかとってもラッキー♪


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-09-22 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


気温は高いけれど、
空が高くなってきましたね。
食欲がどんどん増して、
馬肥ゆる秋だー

おいしいモノが目白押しの秋は
食べたいものがいっぱい。
そんな今宵のおつまみは、
ぶどうを使った
ちょっと小洒落たサラダにいたしましょ。




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*ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ

ぶどうと切ってゴルゴンゾーラを
ドレッシングで和えて、
くるみを散らすだけ。

あっという間にできちゃう簡単レシピだから、
ワイン片手にちゃちゃっと作ることができます。
飲みたくなったらすぐできるって、
いいでしょ。


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くわしいレシピは、
ELLE gourmetをチェックしてくださいね。

さあ、今夜もワインで乾杯!






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


10月のcooking workshopのお知らせ。




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『解禁!手前みその食べ比べ&秋の和食』
  *きのこの和えもの
  *ふろふき大根
  *ねぎ豚
  *具沢山みそ汁

*日時
  <保谷> 定員8名
   10月8日(日) 10:30〜14:00  
   10月12日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   10月14日(土) 11:00〜14:30  
   10月14日(土) 17:00〜20:30    
   10月16日(月) 11:00〜14:30  
   10月16日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋風が吹きはじめて、
あったかいものが恋しくなりはじめる季節。
冬に仕込んだ手前みそも
そろそろいいカンジに熟成して
蔵出しするにはいい頃合いです。
そこで、
その手前みそを使ったふろふき大根や
具沢山みそ汁をはじめ、
秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。
一緒につくっても
各家庭で味が違うのが面白い手前みその
食べ比べもします。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




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けさのお花。



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春からずっと花が絶えない。
すごいなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-09-21 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは撮影の準備がうまくいかず、バタバタ。
なんとかみなさんのおかげで撮影が終わったら、
力が抜けてそのままダウンしてしまいました。
慣れ、だとは思うから、
来週の後半戦はだいじょうぶ!
なように準備周到にしよう。

そしてけさは、早朝便で札幌へ移動してまいりました。
今回の滞在は短い&予定びっしり。
疲れやすくなった父には酷だけれど、
なんとかつきあってもらわないとなぁ。

そんな父はあんなに好きだったお酒も
おいしくないと最近口にせず、
一緒に晩酌をする機会も少なくなってしまって
ちょっと淋しい。
せめておいしいおつまみを食べてもらいたくて、
新作の料理をつくりました。




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*パプリカのポルトガル風マリネ

おともだちのポルトガル料理研究家のなっちゃんが
つくってくれたパプリカのマリネがあんまりおいしくて、
マネをしてつくったもの。
ポルトガルの北の方はミントをよく使うのだとか。
さわやかでいいカンジなのです。



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詳しい作り方は、
ELLE gourmetをチェックしてくださいね。
あ、マリネをするときは、
ラップをピターッとパプリカにくっつけて
空気を抜くようにすると、
全体にマリネ液がまわってムラなく
しかも早く仕上がります。

これはポルトガルのスパークリングワイン、
ヴィーニョ・ヴェルデと相性ばっちり。
ゆく夏を惜しみなら、乾杯なんていかが?




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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<経堂>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

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心よりお待ちしています。




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けさのお花。



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札幌は快晴!
野花もかわいいわぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-09-05 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


はじめての本の撮影が始まって、
バタバタ。
はじめて故わからないことも多いですが、
わたし以外はベテラン揃いなので
そこは大船に乗ったつもりでいます。
それにしても、
狭いわが家に9人いるとギュウギュウ…
あしたも涼しいといいなぁ。

さて今月もとっておきレシピ、おおくりしましょ。
今月のテーマは、イタリアンやフレンチのお惣菜。
まずひと品目に登場するのは、サラダです。



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*無花果とゴルゴンゾーラのサラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・無花果        小4個(300g)
 ・ゴルゴンゾーラ    100g
 ◉バルサミコ酢     大さじ1
 ◉はちみつ       小さじ1
 ◉塩          ひとつまみ
 ◉ブラックペッパー   少々

<作り方>
 1.無花果を皮付きのままタテ4等分に切る。
   ゴルゴンゾーラを小さくちぎる。

 2.◉を混ぜ合わせて、1を和える。


はい、これだけ。
ちょいと小洒落た前菜ができあがります。

ちょっとワインが飲みたい時のおつまみにも、
おもてなしにも使えて、便利。
しかも10分もかからずにできちゃうって、
いいでしょ。

すぐに乾杯できますよ〜
おすすめっ






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
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けさのお花。



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けさというか昼すぎ、でした。苦笑


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by fumie660823 | 2017-09-03 23:31 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きょうの東京は晴れて
気温がグングン上がってますね。
きっときょうと同じように
お盆明けの北海道にしては暑かった51年前
わたしは生まれました。
もうそんなに経ったのかー
自分じゃまだまだひよっこと思っていたけれど、
51年ってすごいよね。
長い時間生きてきたのだなぁ、と感心しちゃう。
楽しいこと、うれしいこと、悲しいこと。
いろんなことがあったけど、
シアワセに51年目の誕生日を迎えられたことに、
感謝。

さてそんな今宵のおつまみは、
手でつまんでひと口でパクッと食べられる
可愛いサラダ。



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*えびタルタル入りプチトマトのファルシ

えび・アーリーレッド・にんにく・ディル・
マヨ・レモン汁・塩・ホワイトペッパー・ケイパー
でつくったえびタルタルを
種をくり抜いたプチトマトに詰める。


プチトマトを使ったファルシ
今までもけっこう作っているけれど、
その中では豪華版かな。

今夜はこれをつまみに、
泡で乾杯しましょうか





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  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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箱根にはまだ紫陽花が咲いてた♡


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by fumie660823 | 2017-08-23 12:00 | サラダ | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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