こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


縛れるかも?くらい伸びていたボブを
ばっさりとショートにしました。
さっぱりしたよ〜
やっぱり長いのよりも短い方がいいな。
ついでにしばらくお休みしていたまつエクもして、
つぶらな瞳ながらお目々がぱっちり。
春ですからね、
ちょっとおしゃれしたい気分なのです。
あ、シェイプアップもしなくちゃだなー

なんだかバタバタの本日、
おつまみもちゃちゃっと作りたい!
ってなワケで今宵のおつまみは、
切って混ぜただけの野菜スティック。



f0235919_07412476.jpg


*うるいのスティックサラダ

うるいを適当な長さに切り、
みそとマヨネーズ・からしを混ぜたディップを添える。


はい、これだけ。
5分もかからずできちゃいます。
うるいって、きれいなお野菜ですよね〜
うっとり。
クセもなくて、食べやすいのも特徴です。

さ、今夜も日本酒いただきましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


4月のcooking workshopの詳細は、こちら



f0235919_02343639.jpg


『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席2
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30  残席2
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄からお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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けさは桜吹雪の中お仕事へ。
咲いてるときも散るときも美しくて、
うっとり。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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# by fumie660823 | 2017-04-12 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


雨が降って花冷えの東京。
こんな日はあったか料理がいいですよね。
そこで今宵のおつまみは、
鶏手羽をじっくりコトコト煮た煮込み。



f0235919_07324426.jpg


*鶏手羽とキャベツの煮込み

にんにく・赤唐辛子・かえし・昆布水の煮汁で
鶏手羽をコトコト煮て、
仕上げにちぎったキャベツをさっと煮る。


軟骨部分のトロトロも、
鶏の旨みがしみたキャベツも、おいしい!
あ、欲張って器に盛りすぎたのは
ご愛嬌ってことで。 苦笑

今夜はぬる燗で一献とまいりましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
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できるだけシンプルに。
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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席2
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30  残席2
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
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けさのお花。


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ソメイヨシノが貴婦人ならば、
こっちは小さな可愛らしい女の子かな。
まあるい蕾もかわいい♡


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-04-11 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうはひさしぶりにゆっくり眠れた〜
お風呂にゆっくり浸かったし、
ともだちが遠隔ヒーリングしてくれたおかげかな?
ありがたや。

さて元気いっぱいの今宵のおつまみは、
大好きなキャロット・ラペ。
にんじん嫌いのわたしがワシワシ食べられる、
にんじんサラダです。
ってか、最近はほんとうににんじん嫌いなのか?
なんて思うこともあるんですけれど、
やっぱり苦手だなぁと思うこともしばしば。
やっぱり料理の仕方次第なのです。



f0235919_11301378.jpg


*キャロット・ラペ

きょうのキャロット・ラペは、
クミンを効かせたもの。
ともだちのお子さまにも大好評なんですよ〜

くわしい作り方は、
ケノコトをチェックしてくださいね。

さて、今夜は白ワインをちょびっといただこう。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席2
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30  残席2
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
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けさのお花。


f0235919_11405349.jpeg


裏の緑道はまだピンクのトンネル。
葉っぱも出てきたけれど、
きのうの雨でも散らずに、うれしいな。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-04-10 12:00 | サラダ | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ちょっと体調を崩して
金曜日のおつまみ、お休みしてしまいました…
日頃の不摂生がたたってのことと、
若い頃と違って
無理が利かないカラダになったってこと。
労ってあげないとな。
そして体力づくり、せなあきまへんな。
なぜ、エセ関西弁!?

さてボヤキはこの辺にしておいて、
今週のとっておきレシピいってみよ。
和ごはんテーマの今月の2品目は、
冷や奴。
なんだか無性に食べたくなったんですよねぇ。
テーマがありつつ、
かなりメニューは流動的… 苦笑
わが家の定番の香味野菜たっぷりの冷や奴を
ちょちょいとアレンジしてみました。



f0235919_08120820.jpg


*香味野菜の変わり冷や奴  - 2人分 -

<材料>
 ・絹ごし豆腐(2等分に切る)  200g
 ◉新たまねぎ(薄切り)     1/4個
 ◉かいわれ大根(2cmにカット) 1/6パック
 ◉大葉(千切り)        2枚
 ◉塩蔵わかめ          2g
 ・ごま油            大さじ1
 ・ぽん酢            大さじ2
 ・白炒りごま          適量

<作り方>
 1.塩蔵わかめを軽く洗って水で戻し、さっと
   湯通しして1cm角に切る。

 2.◉をボウルに入れて和え、皿に盛った豆腐
   にのせる。

 3.ごま油を煙が上がるまで熱して2にジュッ
   とかけ、ぽん酢をまわしかけ白炒りごまを
   散らす。


いつもは万能ねぎを使ってるけど、
春ならではの新たまねぎを使ってみたら、
これがいいカンジ。
生わかめを使えば、
さらに春らしくなるんだけどな。
今回は残念ながら手に入らなかったから、
塩蔵わかめで。
そんなもともあらあな。

いつもはしょうゆだけれど、
ぽん酢にしてみたらさっぱり。
これまたいいカンジです。
さあ、ゆっくりひや酒いただきましょか。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
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わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
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f0235919_02343639.jpg


『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席2
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30  残席2
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
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けさのお花。


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あいにくの雨ですが、
花散らしの雨にはならないかも?


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-04-09 19:18 | 豆腐・豆料理 | Comments(0)
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あたたかくなりましたね〜
朝起きるのが楽!
とはいえ、春眠暁を覚えず…
うとうとしちゃったりするんですけれど。

さて来週からのcooking workshopに向けて、
最終レシピ調整をしとります。
そんなワケで今宵のおつまみは、
ポテサラ。



f0235919_07401857.jpg


*シンプルポテサラ

なるべくシンプルなのがいい!
というリクエストだったので、
具はきゅうりだけ。
今年に入ってからの隠れテーマである
たまねぎドレッシングを今回も使って、
簡単だけどおいしく仕上げています。

ん!いいカンジ。
ビールよりも泡や白ワインの方が合うかな。
さ、今夜も晩酌とまいりましょ。

このシンプルポテサラのおいしさの秘密は、
こちらのcooking workshopで!





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




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『春のイタリアン』
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  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席2
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
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けさのお花。


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枝垂れ桜なんですが、
真下からのアングルだと
よくわかりませんね... 苦笑


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東京に戻ってきました〜
飛行機が遅れて真夜中すぎに帰宅。
ヘトヘトで夜桜を見上げる元気なしでした。
とほほ。

きょうも気温が上がって春爛漫の東京、
なんだかウキウキしますね。
お皿の上でも春を感じようと、
今宵のおつまみは旬のなごりの菜の花のソテー。



f0235919_07290712.jpg


*菜の花のペペロンチーノ

生ハムを添えると、
ほら春らしいルックスになるでしょう?
旨みもプラスされて、一石二鳥♪


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くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜は泡で乾杯しましょ。





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f0235919_02343639.jpg


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*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席2
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
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けさのお花。


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裏の緑道はソメイヨシノのほかにも
いろんな桜が咲いてます。
うれしいな〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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とりあえず今回の札幌でのミッションは
無事コンプリートしそうです。
ひと安心。
次回は札幌で仕事の依頼をもらえるよう、
動こうと思ってます。
北海道や札幌の仕事がはいると、
本当にうれしいな。
ことしの目標のひとつが、
東京と札幌、
両方に仕事を持つことなのです。
よろしくですー!
と、とりあえず言っとこ。

というわけで、
今夜は移動のため
私はおうちごはんはできないので、
今宵のおつまみは、
毎日晩酌する父のためにつくったもの。



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*アスパラとがんもの焼きびたし

アスパラとがんもどきをオリーブオイルで焼き、
かつお昆布だし・薄口しょうゆ・塩の
あたたかいだし汁に漬けて冷ます。


うん、おだしを含んだアスパラとがんも、
いい感じ♪
これなら父も喜んでくれるハズ。

今夜はぬる燗にするのかな?




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


4月のcooking workshopの詳細は、こちら



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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00
   4月16日(日) 10:30〜14:00
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄からお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさの雪景色。


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北国の雪どけ、
泥はねとの戦いなんですよね。
でもこれが終われば、
モノクロームの世界から
色鮮やかなフルカラーの世界へ!
北国の春はにぎやかですよ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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毎週土曜日更新の全6回。
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FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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# by fumie660823 | 2017-04-04 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


実家で今月のcooking workshopの
レシピを最終チェックしてます。
自分の家と調理道具や
勝手がちがうキッチンで作ってみるのも
違った視点でレシピをチェックできていいかも。

そんなわけで、
今宵のおつまみは試作のポルペッテ。
イタリア語で団子を意味します。
だからお野菜のもお魚のもポルペッテ。
今回のはお肉のポルペッテです。



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*シチリア風ポルペッテ

ひき肉にナッツなどを混ぜ込んだ肉団子を
たまねぎ・セロリ・トマトと一緒に煮込む。


アーモンドをたっぷり混ぜこんでるところが、
シチリア風。
おいしいですよ〜

父も気に入ってくれるといいな。
今夜はワインで乾杯しましょ。

このシチリア風ポルペッテほか、
春の食材を使ったお料理を作りませんか?
ご興味のある方はをチェック‼︎




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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


4月のcooking workshopの詳細は、こちら



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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00
   4月16日(日) 10:30〜14:00
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


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ふきのとう、みっけ!
なんだかうれしくなるわー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-04-03 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


意識していたわけじゃないんですが、
最近和ごはんを食べてない!
無性に和ごはんが食べたくなったので、
今月のとっておきレシピは
春野菜を使った和ごはんしよう〜
と、めずらしく早くテーマが決まりました。
パチパチパチ〜

そんなわけで一品目。
ふきのとうを使ったアペタイザーを
ご紹介しましょ。



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*ふきのとうのオイルみそディップ
  - つくりやすい量 -

<材料>
・ふきのとう-------------90g
・白ごま------------------大さじ2
・みそ--------------------大さじ3
・EXVオリーブオイル---大さじ4

<作り方>
1.ふきのとうを細かく刻む。
2.フライパンにふきのとうを入れてオリーブオイルで和えて、中火でじっくり炒める。
3.2にみそと白ごまを加えて軽く炒める。


軽くトーストしたバケットにのせて、
ぱくりっ
ほろ苦な春の香りが口に広がりますよ〜

あらやだ、
和ごはんとか言っちゃったわりに
なんだか和洋折衷なカンジ...
ま、ユルくてわたしらしいか。 苦笑

何はともあれ、冷酒で乾杯しましょ。




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しかもおいしいじゃないかっ!!
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
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わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00
   4月16日(日) 10:30〜14:00
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


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北海道のエゾ山桜、
まだ蕾はかたいけれど
少しずつ大きくなっています。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2017-04-02 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


早朝に家を出て、
いまはもう雪国の中を列車で移動中です。
ちょびっと寝てしまったものだから、
もうバタバタで
家のそうじができなかったー 涙
ま、そのおかげで元気いっぱいだから、
よしとしよう。

だからブログも
飛行機の中で書いてたわけなのだけど、
ネットに繋がった途端に消えちゃった。
PCとは違うわけね...

むぅぅー
気を取り直して書こうじゃないかっ
きっとさっきよりもいい文章になるはず!
と、思いたい。

きょうから数日、
札幌の実家暮らし。
今回も作りおきのお料理や
冷蔵庫に残っていたお野菜なんかを
持ち込んでいます。
前回から導入したこの方法、
食材を無駄にせずにすむのでお気に入り♪
荷物を送るのがちょっいと手間ですけどね。

そんな中から
父と晩酌する今宵のおつまみをチョイス。
きっと食べたことがないであろう、
トリッパにしよう!




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*トリッパのトマト煮

下茹でして短冊に切ったトリッパを
炒めたたまねぎ・セロリ・にんにくと一緒に
トマトの水煮で煮込んで
塩・ブラックペッパーで味を整える。


大好きなトリッパ、
じつはお料理するのははじめて。
ちゃあんと胃袋の形をしてるんですね。
なんだか感心しちゃった。

セロリと一緒に下茹でしたから臭みもなく、
おいしくできました♪

さて、父の反応やいかに?
それを楽しみにしつつ、
ワインを用意しましょ。



++++++++++++++++++++++++++++++++++++




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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00
   4月16日(日) 10:30〜14:00
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄からお願いします。


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随時受付ちゅう。
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けさの雪景色。

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北海道はまだまだ雪景色。
ことしは春がおそいのかな


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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毎週土曜日更新の全6回。
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# by fumie660823 | 2017-03-31 12:00 | 肉料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie