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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


冷たい雨の降る札幌から
きのうの夜に戻ってまいりました。
こっちはあったかい〜
しっかり体調管理しよう。

ちょっとバテ気味だから、
元気が出るものを!
ってなワケで今宵のおつまみは、
うなぎ。
単純だけど、ビタミン豊富ですからね。




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*うなぎの卵とじ

うなぎの蒲焼きを短冊に切り、
フライパンで温めた酒とかえし・蒲焼きのタレに入れて
蒸し焼きにし、
ねぎと卵を加える。


仕上げはやっぱり山椒ですよね〜
いい香り♡
こどもの頃は山椒が苦手だったけど、
今はなくてはならない存在です。

さて、今夜はゆるりと日本酒で一献とまいりますか。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


5月のcooking workshopのお知らせ。
6月のcooking workshopの詳細は、こちら



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『緑の季節の中華ごはん』
  *アボカド豆腐
  *もやし炒め
  *棒々鶏
  *ニラたっぷり焼きそば


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   5月21日(日) 10:30〜14:00  
   5月25日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   5月20日(土) 11:00〜14:30  
   5月20日(土) 17:00〜20:30   
   5月22日(月) 11:00〜14:30  
   5月22日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


緑が目に眩しい5月。
とはいえ4月に新年度がはじまって、
少々疲れ気味の方もいらっしゃるのでは?
そんなときは、
元気になるパンチのきいたお料理はいかが?
焼きそば見えないくらいにらたっぷりで
香ばしく仕上げた焼きそばや、
胡麻の風味が食欲をそそる棒々鶏をつくります。
お財布にやさしいもやし炒めを家庭のガスで
しゃきしゃきに仕上げるコツも伝授しますよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
それぞれのフォームからお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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札幌の家でも咲いていた赤い花。
東京でも元気に咲いてますー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-05-16 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)

うな玉丼 oishii

いいお天気でしたね〜♪
春なんだから、こうでなくっちゃ。
やっと、春のおしゃれも楽しめるってもんです。

ここのところの天候不順で、すっかり体調を崩してグッタリ気味。
なので今日は、
元気をチャージするため『うな玉丼』です。
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<材料>
 ・うなぎの蒲焼き    1匹
 ・卵          1個
 ・添付のたれ
 ・しょうゆ       大さじ1
 ・砂糖         小さじ2
 ・日本酒        大さじ2
 ・水          大さじ2
 ・粉山椒        適宜
 ・万能ネギ       適宜
 ・ごはん        1膳分
<作り方>
 1.フライパンに添付されてたタレとしょうゆ・砂糖・日本酒・水を入れ、煮立た
   せる。
 2.1.に2等分にしたうなぎの蒲焼きを皮目を下にして入れ、フタをして弱火で
   温める。
 3.うなぎがふっくらしてきたら、溶き卵を流し入れ半熟にする。
 4.器にごはんを盛り、3.をのせて小口切りした万能ネギと粉山椒をちらして、
   完成!

特売のうなぎの蒲焼き(1尾 ¥580!)でしたが、なかなかおいしかった ♪
ごはんは、いつもの十六発芽雑穀&玄米。
やりすぎ!と、苦笑されることもありますが、
元気に美しく(!?)歳を重ねたいので、今のところ定番です。
圧力鍋で炊くから、ふっくら。なかなかおいしいですよ。
いっぱい炊いて、1膳分に小分けして冷凍してます。

まぁ、久しぶりに白いごはん食べると、おいしいなぁとしみじみしますけどね(笑)
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by fumie660823 | 2010-04-29 22:04 | ひとりごはん | Comments(12)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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