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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


縛れるかも?くらい伸びていたボブを
ばっさりとショートにしました。
さっぱりしたよ〜
やっぱり長いのよりも短い方がいいな。
ついでにしばらくお休みしていたまつエクもして、
つぶらな瞳ながらお目々がぱっちり。
春ですからね、
ちょっとおしゃれしたい気分なのです。
あ、シェイプアップもしなくちゃだなー

なんだかバタバタの本日、
おつまみもちゃちゃっと作りたい!
ってなワケで今宵のおつまみは、
切って混ぜただけの野菜スティック。



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*うるいのスティックサラダ

うるいを適当な長さに切り、
みそとマヨネーズ・からしを混ぜたディップを添える。


はい、これだけ。
5分もかからずできちゃいます。
うるいって、きれいなお野菜ですよね〜
うっとり。
クセもなくて、食べやすいのも特徴です。

さ、今夜も日本酒いただきましょ。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


4月のcooking workshopの詳細は、こちら



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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00  残席4
   4月16日(日) 10:30〜14:00  残席4
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30  残席2
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30  残席2
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄からお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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けさは桜吹雪の中お仕事へ。
咲いてるときも散るときも美しくて、
うっとり。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-04-12 12:00 | サラダ | Comments(0)

うるいの豆腐衣

こんにちは。

人生初コインランドリーにお世話になった、
料理家の金子ふみえです。

洗濯機なんてちょちょいのちょいでつなげるもん!
って思っていたのが甘かった…
どうにもこうにもホースを蛇口につなげなくて、
しかたなくコインランドリーのお世話に。
はじめてのことでちょっとドキドキでしたけど、
乾燥機とかもあるしけっこう楽しめました。
なにごとも経験だわね。
とはいえ、ホースつなげてくれる人いないかなぁ〜


ひさしぶりに青空が広がった東京、
気分も晴れ晴れ!
芽吹きはじめた桜の葉っぱを見ていたら、
若々しいグリーンのものが食べたくなって、
今宵のおつまみは、
駆け込みでうるいをチョイス!

春が旬のお野菜の中では珍しくエグミがないから食べやすいですよ〜
そしてなにより、
淡いグリーンと透明感のある葉っぱは本当にきれい。
うっとり… 笑


f0235919_740316.jpg

*うるいの豆腐衣

うるいをさっと湯通しし、
豆腐・すり胡麻・梅干し・薄口しょうゆで作った、
豆腐衣をそえる。


先日の蕎麦の会のときにいただいた、
グー先生の豆腐衣を作りたかったんだけれど、
お買い物に行っていないのでとりあえずあるもので。
まったくの別物になっちゃったけど、
これはこれでアリ。

うるい、本当にきれいでしょう?
シャキシャキした食感と色をいかすためにも、
さっと火を入れるのがポイントです。
さっぱりとしておいしいですよ〜

今夜は日本酒にしよう!





けさのお花。

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きょうも桜。
青空バックがやっぱりいいですね



さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。




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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                    お問い合わせフォーム




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by fumie660823 | 2016-04-06 16:30 | 野菜料理 | Comments(0)

うるいの味噌マヨ和え

こんにちは。

今日もいいお天気ですね〜

きのうやっと確定申告をしてまいりました。
いっつもギリギリになっちゃうから、
今年こそ!と思っていたのに、この始末...  あはは。
今回も初めて申告するものがあったので、
係員の方に丁寧に指導していただきました。
次から次へと絶え間なくやってくる申告者のお手伝いをするって、
大変なことだと思います。
ありがたいことですね。
感謝をしつつ、来年もよろしく!と思っている私なのでした。  笑


春になると春野菜が店頭に並び始めますね。
ウドやタケノコ、
ゼンマイやワラビのように馴染みのあるものはもちろん、
食べたことのないお野菜もちらほら。
うるいもそのひとつです。
スッとした佇まいがキレイだな〜と思っていたんですが、
なかなか手が出ず...
先日やっと購入しました。

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*うるいの味噌マヨ和え
さっと湯通ししたうるいを、
味噌・マヨネーズ・ヨーグルト・ハチミツ・砕いた胡桃の和え衣で和えました。

シャキッヌルッとした歯ごたえが特徴のこの野菜、
エグミの少ない淡白な味なので、
お味噌を白味噌にした方がよかったかなぁ。
ほんの少し美味しいオリーブオイルを加えてもよかったかも。
などなど、反省点が多々ございました。
シーズンのうちにリベンジしようっと。

後ろに見えるグリーンの葉っぱ、綺麗でしょう?
うるいの葉っぱなんですよ。
和え衣で汚すのがもったいなくて、
ちょっと飾り風にしてみました。
食べるときは、混ぜちゃったけど。  笑

美味しい食べ方を知ってらっしゃる方、
ぜひ教えてくださいね〜


さあ、今日も笑顔でまいりましょ。








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by fumie660823 | 2012-03-15 12:38 | 野菜料理 | Comments(4)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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