タグ:おつまみ ( 418 ) タグの人気記事

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


寝坊したーっ
目覚まし時計を止めた記憶がない…
無意識に歩いて止めてベッドに戻ったのかな?
よっぽど眠かったらしいです。

そんなバタバタではじまった月曜日、
今宵のおつまみもちゃちゃっとできる、
サラダにきまり。



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*かにかまとサラダセロリのサラダ

ほぐしたかにかまと3cmほどに切ったサラダセロリを
マヨネーズ・白しょうゆ・レモン汁・ホワイトペッパーで
和える。


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サラダセロリをキッチンばさみで切ったから、
包丁もまな板も使わない簡単料理。
洗い物も少なくてすむし、忙しいときにぴったり!

サラダセロリは近所のスーパーで見つけて
はじめて買ってみたんですが、
香り強めでイタリアンパセリみたいなルックス。
セロリが苦手な人にとってはちょっと…
だと思うけど、
セロリ好きにはいろいろ使い勝手のいいお野菜かも。

さて今宵はすっきりとした泡とまいりましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<きょうどう>のお申し込みは、
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。



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レンズが曇ってて、
ソフトフォーカスになっちゃった。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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by fumie660823 | 2017-08-21 12:00 | サラダ | Comments(0)

シンプルに 揚げ茄子

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


くもっているものの、
きょうも朝早くから蝉の大合唱。
こないだ鳴いてなかったのは、
気温が低すぎたからかなぁ?
そういうの、関係するのかしら??

あっちゅう間に金曜日ですね〜
なんだか毎日がハイスピードですぎていくー
気がつけば、8月の記憶があんまりない…わ。 苦笑
そんな気忙しい今宵のおつまみは、
簡単でおいしい揚げ茄子です。



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*揚げ茄子

スライスした茄子を揚げて、
花かつおとしょうがを添えておしょうゆをちょろり。


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これだけなのに、なんておいしいんだろ。
茄子ってすごいわー
だからおつまみに困った時は、
揚げなすが登場することが意外と多いかも。
そういや、こどもの頃から好きだったんですよね。
焼き茄子は「不味ーっ」って思ってたけど、
揚げなすはバクバク食べてた記憶が。
今では焼き茄子LOVEだけど。
料理の仕方でずいぶんと印象が変わるお野菜かも。

そんな大好きな揚げ茄子つまみに、
今夜はなに飲みましょか。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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  *ポテトグラタン
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*日時
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   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

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   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
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   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


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ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
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けさのお花。



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朝は真っ白な酔芙蓉の花は
だんだん色づいて、
しぼむ頃にはピンク色になります。
不思議!


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by fumie660823 | 2017-08-18 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
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けさは曇ってはいるものの
雲の切れ間から青空とかも見えて、
それだけでなんだかウキウキしてます。
単純だなぁ。 わはは。
そしてきょうは朝早くから蝉の合唱。
夏はまだいってなかったようで、
ちょっとだけほっ。
駆け足で過ぎ去っちゃったら、
やっぱり淋しいもの。

夏日がもどってきたから、
買い込んである夏野菜を使って
今宵のおつまみは冷製パスタをつくりましょ。


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*夏野菜の冷製パスタ

夏野菜をダイスに切って
レモンヴィネグレットで和えるだけの、
簡単レシピ。

なのにとってもチャーミングなルックスでしょ。
味ももちろん保証付き。
サラダ感覚でするするっと食べられますよ。

お湯を沸かしている間にお野菜切って、
レモンヴィネグレットを用意しておけば、
あとは短時間で茹で上がるカッペリーニを茹でて
冷水で冷やして和えるだけだから、
10分もあればできちゃうところも魅力的。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね〜

今夜も白ワインをおいしくいただきましょ。





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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
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*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
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*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
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旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
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けさのお花。



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だんだら模様の花弁がかわいい百日紅。
こんなのはじめてみたわー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-17 12:00 | ごはん・麺 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


どうした!?
東京は16日連続でぐずついたお天気らしい…
けさは蝉さえ鳴いてない。
夏はもう行ってしまったのかしら?
買い込んだすいかもおなかに納めたくなくて、
行き場を失いがちでございます。

涼しい本日は、
オーブンを稼働させてもよいだろう
ってなワケで、
今宵のおつまみはベイクドポテト。



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*ベイクドポテトのジェノベーゼ

ダイスに切った皮付きじゃがいもに
オリーブオイルをまぶしてオーブンでこんがり焼き、
ジェノバソースで和える。


茹でたじゃがいもはふんわりしておいしいけれど、
焼くとじゃがいものおいしさがギュッとして、
これまたおいしい。
どちらもジェノバソースと相性ばっちりなんですよね。

好きだわ〜

そうそう、このジェノバソースは、
塩田ノアさんのお庭に生えていたものを
先日いただいてつくったもの。
香りが強くて力強いソースができました。
あ、松の実がなかったから、
くるみで代用しているけれど、ま、ヨシ。

さあて、今夜は白ワインなどいかがでしょ?





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
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そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
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けさのお花。



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ムラサキシキブの花。
奥のは実が膨らみはじめてます。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-16 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
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元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ぐずついたお天気つづきで、
まるで梅雨みたいですね。
蝉の鳴声だけは盛大にふってくるから、
かろうじて今は夏なんだってわかるけど。
そういえばこないだ来た宅急便のおじさんが、
「ここは蝉がすごいですねぇ…」って言ってたっけ。
ほんと、
こんなに蝉に囲まれて生活するのは
生まれてはじめてだわー

涼しいきょうは、
なんとなく味の濃いものが食べたい気分。
そこで今宵のおつまみは、
なすと厚揚げの炒めものにいたしましょ。



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*なすと厚揚げの中華炒め

乱切りしたなすを油通しして、
長ねぎ・しょうが・豚肉・厚揚げと一緒に炒め、
甜麺醤・しょうゆ・塩・紹興酒・片栗粉などの
合わせ調味料で煮る。

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うん、思ってた味に仕上がった♪
こういうちょっと濃い味が食べたかったの。
今夜も軽くビールにしようかな。





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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
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作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
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肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
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けさのお花。


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まだ切られずに残っていた紫陽花。
枯れてはいるけれど、風情がありますよね〜


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by fumie660823 | 2017-08-15 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
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お盆中、
はっきりしないお天気がつづいているの東京。
そして意外と人が多いんですね。
あ、これ去年も言ってたな。 笑

やっと買い出しに行ってきて、
冷蔵庫にお野菜が増えたところ。
なんだか無性にきゅうりが食べたくて、
きゅうりをいっぱい買い込んでしまいました。
そこで今宵のおつまみは、
きゅうりの和えもの。
作りおきしてあったカレーそぼろを使って、
スパイシーに仕上げました。



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*きゅうりとカレーそぼろの和えもの

きゅうりの千切りとカレーそぼろを和えるだけ!


なんて簡単♪
あんまりお料理したい気分ではないときに、
もってこいです。
このカレーそぼろは、
先月のcooking workshopのレシピで作ってるんだけど、
これいい!と自画自賛しているシロモノ。
お野菜やナッツが入っていて、
バランスもよくて使い勝手もいいのです。

さて、今夜はビールなどいかがでしょ。





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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
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けさのお花。


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品のいいお花だなぁ。


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押し麦のタブレ

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元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


文化服装学院時代からのともだち、
岡本あづさちゃんのファッションイラストが
なんと日本郵政の切手になりました!

ファッションイラストが切手になるのは、
日本郵政でははじめてなんですって。
ともだちのことながら、わたしも鼻高々。
わたしもさっそく大人買いしてきました。
1シートは記念に残しておくとして、
あとはどんどん使っていこうと思っています。
送られた人もきっと楽しくなるハズ。
みなさんも郵便局にGO!!


さてさっそくですが、今宵のおつまみ。
きのうもサラダだったのに、
きょうもサラダです。
だって蒸し暑くて、
さっぱりしたものしか食べたくないんだものー
今宵のおつまみは、
プチプチ食感がたのしい押し麦のタブレです。


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*押し麦のタブレ

パセリたっぷり!
こどもの頃はパセリは添え物だと思っていたし、
「うへっ、まずっ」だったのに、
パセリのサラダをおいしく食べる日が来るとは〜
大人になったからなのか、
今ではけっこう好きな野菜。

パセリはビタミンたっぷりだから、
夏に強い味方!
女性にはとくにうれしい食材です。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね〜

今宵は泡、とまいりますか。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


8月のcooking workshopのお知らせは。
メニューの詳細は、こちら★




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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<きょうどう>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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なんだか和風なまだらがいい感じ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-08-10 12:41 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


蒸し暑い…
札幌も暑かったけど、
やっぱり東京は
比べ物にならないくらい蒸し蒸しだわ。
しかもきょうの最高気温予想は、37℃!
ひゃあああ…です。

蒸し暑さをふっ飛ばす!と、
まではいかないけれど、
こんな日はやっぱりゴーヤ。
あのほろ苦い感じが蒸し暑さにぴったりなのです。
そこで今宵のおつまみは、
ゴーヤと鶏肉を使ったサラダ。



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*ゴーヤと鶏そぼろのサラダ

作りおきしておいた鶏そぼろと
スライスしたゴーヤ・アーリーレッド・パクチーを
ナンプラー・レモン汁・砂糖で和える。


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鶏そぼろは、
にんにくと一緒に水炒めしてナンプラーで味付けした
タイ風のもの。
これを作って小分け冷凍しておくと、
サラダや麺などにちょいちょい使えてとっても便利。
この夏に大活躍しています。

スライスしたゴーヤは、
軽く塩揉みして冷蔵庫でひと晩おいたもの。
そうすると苦味がだいぶ和らぐのです。

鶏の旨みとゴーヤの苦味が、いいカンジ。
さあ、ビールだビール!




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。

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蒸し暑いので、
さわやかなブルーのお花を。


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by fumie660823 | 2017-08-09 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの夜中、無事に帰宅しました。
飛行機のダイヤが乱れる中、
奇跡的に定刻通りに発着。
東京の雨も止んでいて、
駅からも濡れずに帰って来れました。
なんてラッキーなんでしょ。
ありがとー!

帰ってきてから仕事の〆切に追われ
貫徹しちゃったけれど、
なんだか元気なのにも感謝だわ。
電池がいつ切れるかちょっと不安ではありますが、
きょうもお仕事がんばるー

そんなワケで
さっさと今宵のおつまみいってみよー
きょうご紹介するのは、
夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。
これが冷蔵庫にあるだけで、
ずいぶんと心強いフランスの定番おそうざいです。



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*ラタトゥイユ

野菜だけしか使っていないのに
蒸し焼きにしたおかげで旨みがギュッ。
このまま食べてもいいし、
タルティーヌにしたりパスタソースにしたり
いろんなアレンジが効くから、
たくさん作っておくと本当に便利です。

くわしい作り方は、

今夜はキーンと冷えた白ワインをいただきましょ。
って、寝落ちしちゃうかなぁ。




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しかもおいしいじゃないかっ!!
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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
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けさのお花。


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なんかかわいい佇まいなので、
パシャリ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-08 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの夜から
作りおき惣菜をせっせと仕込んでます。
今回は惣菜ごとの小分け冷凍だけではなく、
定食になるように
お惣菜セットで冷凍してみるという試みも。
病院の付き添い、お薬のセット、
ショートステイの荷物の準備、
ホームヘルパーさんへのお願い...などなど、
時間ギリギリまでやってたら、
ブログの更新が遅くなっちゃった。

そんな今宵のおつまみは、
鶏肉と揚げなすの炊いたん。



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*鶏肉と揚げなすの炊いたん

鶏肉と長ねぎを昆布水とかえし・日本酒で
柔らかくなるまでコトコト煮て、
揚げなすを加えて軽く煮て冷ます。

ひと晩おくとナスにだしがしっかり染みて、
おいしいんですよ〜
冷蔵庫から出してすぐだと鶏肉がかたいから、
30分くらい室温においてから食べるとグー。
もちろん温めても◎

今夜は焼酎がよいかしら?




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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
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けさのお花。


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ふと足元を見たら、この子が。
きのうまで気が付かなかったよー

そういえば今夜は北海道では七夕。
「ろうそく出せー、出せよ。出さぬとかっちゃくぞ。」
と、歌いながら各家を回って
お菓子をもらう習慣があります。
まるでハロウィンみたいでしょ。
懐かしいなぁ〜
姪っ子は今ごろ友だちと回ってる頃かな?


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-07 18:30 | 肉料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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