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餃子パン

こんにちは。

こないだ洗濯物を干しているときに、
足首あたりにチクッと痛みを感じて見てみたら、
そこにはふたつ星てんとう虫がいまして。
てんとう虫って、かじるの??
その部分、
今でも赤くなっていてときどきチクチクするんですよねー
なんか意外だったわ。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


なんだかきょうは無性にビールの気分。
冷蔵庫をガサゴソして見つけた、
使いかけの豚ひき肉ときのういただいたニラ、
冷凍してあったイングリッシュマフィンを使って、
ビールに合う今宵のおつまみつくりましょ。


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*餃子パン

豚ひき肉・ニラ・長ねぎ・塩・しょうゆ・ごま油を混ぜて、
半分にしたマフィンに平たくのせてオーブンで焼く。


母の餃子がニラ入りだったから、
わたしのも基本はニラ入り。
これが入らなくちゃ、なんだか物足りないのです。

肉汁を受け止めたパンのおいしいこと!
思いつきで作ったけど、
これ大正解です。

さあ、ビールだビール!




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6月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
  ・ズッキーニの味噌グラタン
  ・黒七味の鶏ハム
  ・とうもろこしごはん

*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
そんなコントラストのきいたたのしいメニューです。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。






さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-08 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのう立石へ飲みに行ってまいりました。
はじめましての立石、
ディープで魅力的なお店がいっぱい!と聞いていて、
ずーっと行ってみたかったんです。
なのに残念なことに閉店時間に間に合わなかったり、
閉店間際で火を落としてしまって焼き物をいただけなかったり。
仕事おわりで合流したのが7時すぎだったんですけれどね、
昼呑み中心の立石では遅かった!
8時すぎには閉店してるお店がけっこうありました。
次回は、昼呑みしに行きます !!

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


たのしいのは外飲みばかりじゃありません、
家飲みだってたのしまなくちゃ!
ってなワケで、今宵のおつまみまいりましょ。


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*アスパラとスナップエンドウのチーズマリネ

パルミジャーノとにんにくがきいていて、
やめられない止まらないおいしさ!

詳しい作り方は、こちら★

2人分の分量で紹介してますけど、
ひとりでペロリといけちゃうくらい。 笑
お野菜、たっぷり食べられますよ〜

今夜は泡にしようかな?




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6月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
  ・ズッキーニの味噌グラタン
  ・黒七味の鶏ハム
  ・とうもろこしごはん

*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
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けさのお花。

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お花は朝顔いっかに似てるけど、
葉っぱはぜんぜん違うカタチ。
遠い親戚なのか近くの隣人なのか...
どっちなんでしょ?


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by fumie660823 | 2016-06-07 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

アボカド納豆

こんにちは。

渋谷PARCO、8月で閉鎖しちゃうんですね。
ショックだなぁ…
PARCO=おしゃれの代名詞だった80年代が、
青春まっ只中なワタクシ。
CMやポスターもとにかくカッコ良かったんですよね。
札幌にPARCOができて、
小躍りしたのを今でも覚えてるし、
上京してからはもちろん渋谷PARCOに、
よくお買い物しに行きました。
PARCO劇場にも行ったし、
ブックセンターも好きな場所だったけれど、
ここんとこあまり脚を向けてなかったのも事実。
時代は移り変わっていくものですね。
新しく生まれ変わって、
また渋谷PARCOの名前が復活することを願ってます。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


感傷に浸りながらはじまったきょうのブログですが、
もちろん変わらずおつまみ! 笑
今宵は5分もかからずできちゃうこちらです。


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*アボカド納豆

食べごろのアボカドを賽の目に切って、
納豆と一緒に器に盛りつけ海苔の佃煮をちょこんと添える。


はい、できあがり!
海苔の佃煮がいい仕事してくれます。
うずらの卵があればなおヨシなんだけど、
ま、これでも十分。

今夜も冷酒いただきますっ




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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
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うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
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けさのお花。

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紫陽花、まだまだ続きます。
ほんと見飽きないわ。


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by fumie660823 | 2016-06-03 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

なすの味噌グラタン

こんにちは。

きゃーっ
もうこんな時間!
10分で記事を書かなくちゃ !!

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


今月のcooking workshopのお料理、
味噌グラタンのソースにイマイチ納得がいっていないので、
何度か作り直しています。
今宵はそんな試作品がおつまみ。


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*なすの味噌グラタン

揚げなすに味噌ソースをからめて、
パルミジャーノをふって焼く。

これはこれでおいしいから、
アリっちゃーアリなんですが、
想像していたのとぴったりこない。
んー、やり直しだな。

あ、ほんとはズッキーニなんですけれどね、
ソースの確認だったから、
冷蔵庫にあったなすで代用してます。

手直しのレシピを想像しながら、
今夜は冷酒、いただきましょか。




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けさのお花。

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どこまでつづく?な紫陽花写真。
撮り飽きないんですよね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-02 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

朝ゆっくりしすぎた!
巻きますっ

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


コロコロと小粒でかわいい、春の新じゃが。
旬もおわりですね。
今宵のおつまみは、
駆け込みで作った新じゃがのベイクドポテト!


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*クミン風味のベイクドポテト

詳しい作り方は、こちら


クミンのエキゾチックな香りが
食欲をそそりますよ〜
そしてなによりお手軽!
お試しくださいね。

今夜はビールにきまりっ




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『梅雨の季節の和ごはん』
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けさのお花。

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きょうは隅田の花火。
はい、紫陽花です。 笑
引っ越す前のマンションの花壇に
咲いてたんだよなぁ。
いまごろ同じように咲いてるかしら


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。


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by fumie660823 | 2016-06-01 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのうは1日ゆっくり。
ゆっくりしすぎてiPhoneの修理をしに行ったものの、
バックアップし忘れて出直しとなっちゃった。
なんだかなー
ハイテクに弱すぎ… 涙
土曜日まで今のままで、
どうにかがんばってね、iPhoneちゃん。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


ふみえ食堂の仕込みのときに失敗しちゃった、
鶏ハム。
ラップの巻きが甘くて、
まあるく成型できなかったんですよねぇ。
その鶏ハムと残ったパクチーペーストを使って、
今宵のおつまみを作りましょ。


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*チキンと緑の野菜のパクチージェノベーゼ

裂いた鶏ハムと茹でたアスパラとスナップエンドウを
パクチーペーストで和え、
仕上げにパルミジャーノをぱらり。


うん、好きな味!
パクチーの香りがたまりません〜
しっかり旨みを引き出した、
鶏ハムもいい仕事してますよ。

今夜は泡と白ワイン、どっちにしよう?




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『梅雨の季節の和ごはん』
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*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
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けさのお花。

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きょうも紫陽花。
だって好きなんだもん。


さあ、きょうも笑顔で乾杯しましょ。




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by fumie660823 | 2016-05-31 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

先週末に2日間だけオープンしたふみえ食堂、
たくさんのお客さまに来ていただき、
とてもシアワセでした。
ご来店くださったみなさま、
ありがとうございました!

きのうは、
ハードな2週間の疲れがどっとでしまったようで、
ふらふらでお仕事から帰宅。
ブログの更新もままならず、
ベッドへ直行してしまいました。
1日落としちゃってちょっと凹んだけど、
気をとりなおしてまいりましょ。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


今宵のおつまみは、
ふみえ食堂の残りものでまかない料理。


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*ペペロナータのコドルド・エッグ

ペペロナータを入れた耐熱容器に卵を落とし、
湯煎にかける。


よーく混ぜて、
パンにのせて召し上がれ。
とろりとした黄身が絡まった
ペペロナータのおいしいこと!

ワインがすすむおつまみですよ〜




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けさのお花。

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紫陽花、かわええわぁ♡


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by fumie660823 | 2016-05-30 11:00 | 卵料理 | Comments(0)

なすのぽん酢和え

こんにちは。

きのうの朝から、
『リアルふみえ食堂』の仕込みをしてます。
終わらなーいっ 涙
なんて言ってられないわ。
がんばるっ

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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さっそくですが今宵のおつまみは、
なすのぽん酢和え。
なすがおいしい季節になってきましたからね、
どんどん食べなくちゃ。


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*なすのぽん酢和え

なすの皮を縞模様にむいて輪切りにし、揚げる。
あたたかいうちに、
豆板醤と長ねぎを加えたポン酢で和える。


思いつきで豆板醤を入れたけど、
これいいかも!
なかなかいいアイディアでした。

ビールにしようか日本酒にしようか、
はたまた冷たい紹興酒?
迷っちゃうわ〜




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けさのお花。

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梅雨の季節のお花だから、
雨が好きだと思っていた紫陽花。
でもションボリしてるの。
雨が降ると
水滴の重さで下向いちゃうんでしょうね。
なんとなく、残念だなぁ。


『リアルふみえ食堂』が今夜いよいよオープン!
あいにくのお天気ですが、
みなさまのお越しをお待ちしてます。

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-05-27 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

エリンギの実山椒和え

こんにちは。

けさは早起きして築地へ。
あす明後日の
『リアルふみえ食堂』の仕入れに行ってきました。
新鮮なお魚やお野菜、たあんと買いました。
これから仕込み、がんばりまーす。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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築地市場があるので魚!って感じですが、
新鮮なお野菜も売っています。
旬のお野菜が並んで、お魚と負けず劣らず魅力的。
そら豆、青梅、うるい、うど、姫竹...
その中にさわやかな香りの実山椒もありました。
大好物♪
旬が一瞬の実山椒、
この時期に1年使える分を仕込みます。
塩漬け・しょうゆ漬け・白ワインビネガー漬け、
ことしは佃煮もつくってみようかしらん。

今宵のおつまみは、
そんな実山椒を使ったおつまみです。


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*エリンギの実山椒和え

裂いたエリンギをフライパンで焼き、
実山椒のワインビネガー漬けで和える。


笑っちゃうほど、簡単でしょ。
すんごくシンプルなんだけど、
おいしいの。
実山椒のワインビネガー漬けが、
いい仕事するんです。
香ばしく焼けたエリンギの食感もたのしい♪

今夜は冷酒、いっちゃお。




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*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
そんなコントラストのきいたたのしいメニューです。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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真っ赤なお花って、パワー感じるわー
よしっ


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-05-26 12:00 | 野菜料理 | Comments(1)

ほっけフライ

こんにちは。

きょうも危うく2度寝するとこだった…
アブナイ、アブナイ。
とにかくちゃんと起きられてよかったよー
ほっとひと安心、
なんて和んでる場合じゃないわ。
そんなに余裕があるワケじゃなかった。 苦笑

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


近所のスーパーにお買い物に行ったら、
なんと生のほっけが売られているではありませんか!
ちょっと小さめだったけど、
うれしくなっておうちに連れて帰り、
今宵のおつまみはほっけフライ。

こどもの頃は魚嫌いだったワタシの、
よろこんで食べる数少ない魚料理だったんですよー
東京で食べられるなんて、うれしいっ


f0235919_6493975.jpg

*ほっけフライ

3枚おろしのほっけに塩こしょうをして衣をつけ、
カラリと揚げる。


身がほくっとして、おいしい♡
北海道では
鯵フライよりもポピュラーだった気がするんだけど、
わが家だけかな?
鯵フライ、東京に来るまで食べたことがなかったの。

以前にもご褒美ごはんで紹介してますけど、
この時のほっけはアメリカからやってきた子。
今回は正真正銘北海道産!
しかも甘塩もしていない純粋な生です。
これよ、これ!おふくろの味。

大人になったいまは、
ビールと一緒にいただきまーす。


そうそうこのほっけフライ、
運が良ければ
今週末27、28日の2日間限定でオープンする
リアルふみえ食堂で召し上がれるかも!?
食・酒・音 箱庭/赤坂にて、
18:00〜23:30の営業です。
ご興味のある方は、ぜひ!



けさのお花。

f0235919_08244726.jpeg
黄色いお花は
見てるだけで元気になりますね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-05-25 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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