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長芋の海苔和え

こんにちは。

きのうは午後からずっと眠くて眠くて…
パソコン入力している最中に、
何度か手が止まっちゃうくらいの睡魔。
全体的に動きがスローになっちゃって、
仕事がはかどらない!
集中してやりたいのに、
カラダがいうことをきいてくれないんですよ。
困るわぁ。
きのうだけでなく、
ここのところずーっと眠いんです。
4〜5時間は眠っているんですけど、
眠りが浅いのかなぁ?
むー、どうしたものかしら。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


お料理するの、
なんかめんどくさいなーってこと、
ありますよね。
でも出来合いのものは食べたくない。
そんな気分の今宵のおつまみは、こちら。


f0235919_825898.jpg

*長芋の海苔和え

長芋を拍子切りにして
海苔の佃煮とわさび少々で和え、
刻んだ万能ねぎを散らす。


5分もかからずできちゃいます。
手間をかけたお料理はもちろんおいしいけれど、
こんな風にちゃちゃっとできるものだって、
おいしいの!

今夜はぬる燗で一献とまいりましょ。




けさのお花。

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ピンクの紫陽花、
そういやあんまり撮ってませんでしたね


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-23 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

揚げ野菜のぽん酢和え

こんにちは。

わが家のmacちゃんから、
うっすら音楽が流れてくるんですけど…
しかも聞いたこともないインストロメンタル。
iTunesは立ち上がっていないし、
Safariでもなさそうなんですよね。
いったいなぜ??

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


わたしの好物のひとつが揚げ野菜。
カロリーがあろうが、
油の処理がめんどくさかろうが、
けっこうな頻度で作っているような気がします。
そうそう、cooking workshopでもよく作るので、
「好きですよね〜」と言われます。 笑
それにこれからの季節、
冷たい麺類と一緒に食べるのも大好き!

夏野菜の季節がやってきたので、
今宵のおつまみにさっそく揚げましょ。


f0235919_7245980.jpg

*揚げ野菜のぽん酢和え

だし浸しにすることが多いんですが、
今回はさっぱりとぽん酢で。
うん、おいしい!

詳しい作り方は、こちら★

今夜はビール?それとも日本酒にしようかなぁ?




けさのお花。

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もう飽きた?
わたしはぜんぜん飽きないの。 わら



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by fumie660823 | 2016-06-22 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

蚊の季節ですねぇ。
毎年書いているような気がしますが、
わたし蚊にはモテるんです。
だれも刺されていないのにひとりだけ刺されるなんてこと、
ままありますし、
短時間で5〜6ヶ所刺されちゃうことも。
なんなんですかねぇ…
ほんと、
蚊じゃなく人間にモテたいー!

「おいしいー」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


先日食べた中華料理の
揚げなすの山椒炒めがとてもおいしかったんですよね〜
また食べたいなぁ、
おうちで作れないかなぁ、
と思っていたら、ちょうどなすをいただきまして。
こりゃ作ってみるしかないでしょ!
ってなワケで、
今宵のおつまみはまたしてもチャレンジ料理。


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*なすの花椒炒め

重曹入りの衣をつけて揚げたなすを、
ねぎ・花椒・塩で炒める。


ちがーう!
おいしいけれど、やっぱり違うー

衣には卵を入れるべきだったし、
香りがブワッときてほしいから、
花椒はやっぱり挽くべき。
などなど反省点は山ほど。
ま、はじめての挑戦だもの、こんなもん。

それにしても、
こないだのインゲンの中華炒めといい、
中華の宿題が多いなぁ。
どちらもちょうど旬のお野菜だから、
またチャレンジしてみよーっと。

何はともあれ、ビールいただきます!




けさのお花。





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by fumie660823 | 2016-06-20 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

暑い季節がやってきましたねぇ。
きのうは日中試作大会をしていたんですが、
頭にタオル巻かなくちゃなー
ってなくらい汗だく。
おかげでおでかけ前にシャワーですよ。
これからの季節、
熱中症に気をつけなくちゃだわ。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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今月のご褒美ごはん、
なんだか料理の順番がおかしいんですよね。
今回はどうにもこうにも
メニューをあらかじめ考えられなくて、
思いつきで作ってるから…
すんません。

そんなワケで
今週はメニューの1番最初に出てくるであろう、
サラダです。


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*トマトサラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・トマト(ちいさめ)  2個
 ◉たまねぎ       1/4個
 ◉きゅうり       1/2本
 ◉大葉         3枚
 ◉太白ごま油      大さじ2
 ◉千鳥酢        大さじ1
 ◉はちみつ       小さじ1/2
 ◉塩          小さじ1/4
 ◉ホワイトペッパー   少々

<作り方>
 1.トマトを湯剥きしてヘタを取る。

 2.たまねぎ・きゅうり・大葉をみじん切りにして残りの◉
   と混ぜ合わせる。

 3.保存袋に1と2を入れて空気を抜き、冷蔵庫で1時間ほど
   マリネする。食べるときに切り目を入れ◉を盛りつけたら
   できあがり。

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冷たくひやして食べると、おいしいの!
和ごはんか?っていうと微妙なところだけれど、
ま、いっか。

ビタミンやリコピンが豊富なトマトは、
これからの季節にぴったり。
ぜひお試しくださいませ。




けさのお花。

f0235919_22283475.jpg

そして、また紫陽花。
この写真、すっごいお気に入りなんです〜
なんかよくないですか? 笑



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by fumie660823 | 2016-06-18 22:31 | サラダ | Comments(0)

コールスロー

こんにちは。

きのうはぐったり疲れていて、
ばんごはんも食べずにお風呂に入って、
バッタンキュー。  ←昭和世代 笑
あさはひさしぶりに7時までゆっくり眠りました。
なので、元気いっぱい!
睡眠は大切ですねぇ。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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東京は梅雨の晴れ間。
こんな日は、さわやかなサラダが食べたい!
ちょうどキャベツが冷蔵庫にあったので、
今宵のおつまみはコールスローをつくりましょ。


f0235919_11471295.jpg

*コールスロー

特製ヴィネグレットにマヨネーズをちょいと混ぜて、
刻んだキャベツを和え、
仕上げにブラックペッパーをガリガリッとかける。


cooking workshopでも人気の特製ヴィネグレット、
こうしてマヨネーズをちょっと混ぜると、
これまたグー♪

シンプルだけど、おいしいの。
ヴィネグレットに入っているにんにくが、
食欲をそそります。
キャベツがいっぱい食べられて、
おなかの調子もよくなりますよ〜

今夜は泡!




けさのお花。

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紫陽花はいったんお休みして、
白いお花。
いつもと違う道を通ると、
新しい出会いがあるものですね。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-17 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

きのうは金魚さんに、
仕事おわりの赤羽呑みにおつきあいいただきました。
突然のお誘いを快く受けてくださって、
うれしかったなぁ。
同い年の彼女、とにかくパワフル!
思いついたことにどんどんトライして、
お仕事をきちんと獲得していて、
見習うところがいっぱいです。
その彼女に、
「店を出して!」と熱烈要望されまして。
気が小さいし、ぷら〜っとしていたいわたし的には、
店を持つって選択肢はないんですけれどねぇ。
でも、
お料理を気に入ってくださったってことだから、
とてもうれしくてちょっとこそばゆかったです。
発信していれば
キャッチしてくれる人が必ずいるんですね。
がんばるっ

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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先日、
塩田ノアさんの撮影のお手伝いをしたときに
まかないで出してくださったローストビーフ、
おいしいなぁ...って思っていたら、
おみやげにいただいちゃいました。
役得役得♪
ご主人の好物なのに申し訳ないと思いつつ、
うれしくってにやけていたハズ。 わら

そんなワケで、
今宵のおつまみはこれ!


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*ノアさんのローストビーフ

スライスして晒したまねぎを添えるだけ。

なんてラクチンなんでしょ。
人に作ってもらったお料理って、
おいしいなぁ、ありがたいなぁ。

今夜はちょっと奮発した赤ワイン開けちゃいましょ。





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6月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
  ・ズッキーニの味噌グラタン
  ・黒七味の鶏ハム
  ・とうもろこしごはん

*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
そんなコントラストのきいたたのしいメニューです。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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おとといの紫陽花との違い、
探してみて! 笑


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by fumie660823 | 2016-06-16 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのうは
はじめて地元のマッサージ店へ
行ってきました。
わたしが住んでいる町は
飲食店が充実してるんですが、
調べてみたら意外とマッサージ店も多い!
急に思い立ったから飛び込みだったけど、
台湾人の女の子がなかなか上手で
肩甲骨まわりのゴリゴリをほぐしてもらって、
だいぶ楽になりました。
今度は気になるもう一つのお店へ
行ってみようかな。

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なんだかはっきりしないお天気だから、

さっぱりしたものが食べたいなー
そういや、
こないだ作ったサラダがおいしかったんですよね。
チキンもお野菜もあるから、
今宵のおつまみはこのサラダにしよ!


f0235919_212189.jpg

*チキンときゅうりのサラダ

しっとりチキンに
きゅうりのしゃきしゃきがいいアクセント。
そして、
大葉がいい仕事してくれるんです。
うん、やっぱりおいし♡

f0235919_2057270.jpg

詳しい作り方は、こちら★

さて、今夜はなに飲もう?
いも焼酎のソーダ割りにしようかな。





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6月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
  ・ズッキーニの味噌グラタン
  ・黒七味の鶏ハム
  ・とうもろこしごはん

*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
そんなコントラストのきいたたのしいメニューです。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
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けさのお花。

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ベコニア?
小さな花がかわいいな


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by fumie660823 | 2016-06-15 12:00 | サラダ | Comments(0)

めひかりの唐揚げ

こんにちは。

きのうはうれしい偶然2連発でした。

その1
朝駅のホームで
アトリエサブ時代の同僚とばったり!
15年ぶりくらい?だったんですよ〜
しかも住んでいるところもすぐ近所。

その2
仕事帰り地元の中華屋さんから出てきたところで
組曲時代の先輩とばったり!
駅を挟んで反対側に住んでいるのだそう。

こんなことってあるんですね〜
どちらかひとつだけでもすごいことなのに、
1日にふたつもあるなんて!
ほんと、びっくりです。

実はここに越してから、
こうしたびっくりが多いんですよね。
隣の駅に高校時代の同級生や
仕事でご一緒している方が住んでいたり、
家のすぐ近所には
知り合いのカメラマンさんの事務所があったり。
隣駅といっても徒歩圏内だから、
知り合いに囲まれて暮らしている感じがして、
うれしくなっちゃいます。
これから楽しみがふえるわ〜♪

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きょうはなんだか、
ビールをグビッといきたい気分。
ちょうど魚屋さんで買ってきためひかりがあるから、
今宵のおつまみは唐揚げにいたしましょ。


f0235919_7115919.jpg

*めひかりの唐揚げ

下ごしらえしためひかりに塩こしょうして
粉をまぶしカラリと揚げる。


ふわっとした白身で、おいしい!
写真はかなり地味だけど… 苦笑
魚屋さんがオススメしてくれただけのことは、
ありますね〜
もっと買って来ればよかったわ。

熱々をほおばって、ビール!
想像しただけで、しあわせでしょ? 笑




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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
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  ・黒七味の鶏ハム
  ・とうもろこしごはん

*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
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けさのお花。

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紫陽花は
ほんといろんな種類があるのね。
飽きないわぁ。


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by fumie660823 | 2016-06-14 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)

インゲンの中華炒め

こんにちは。

雨ですねぇ…
梅雨だから当たり前なんですけど、
朝、雨の音で目覚めると、
ちょびっとテンション下がります。
ほんのちょびっとですけれどね。
でも、
こどもの頃はダダ下がりで、
朝からぶす〜っとして母によく注意されたなぁ。
雨の朝に思い出す、なつかしい思い出です。

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香港出張によく行っていた頃、
行くたびに食べていたインゲンの炒め物。
ひとりで抱えて食べたいくらい、
大好きだったんですよね〜

ちょうど旬だから、
おいしそうなインゲンと目が合いまして、
今宵のおつまみは、これにキマリッ


f0235919_741393.jpg

*インゲンの中華炒め

インゲンを油通しして、
豚ひき肉・長ねぎ・生姜・にんにくを炒め、
オイスターソース・紹興酒・しょうゆを加えたものと
炒め合わせる。

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むー…
これはこれでおいしいけれど、
なんかちがーう。
求めていたのはこの味じゃないんですよね。

こんなもんか?と適当に作りすぎたな。
今度はちゃんと調べて作ろ。

遠い記憶をたどりつつ違いを楽しみながら、
今夜は紹興酒いただいちゃお。





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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
  ・ズッキーニの味噌グラタン
  ・黒七味の鶏ハム
  ・とうもろこしごはん

*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
そんなコントラストのきいたたのしいメニューです。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
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オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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雨に濡れた紫陽花、
きれいだなぁ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-13 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

きょうはじめて腸もみをしてもらいました。
腸は第2の脳といわれるほど、
重要な器官。
だから腸もみ、気になっていたんですよね〜
けっこう酷使しているし、
どうなんだろう?って興味津々だったんですけれど、
意外や意外、
柔らかくてよい状態なのだそう。
よかったわぁ。
わたしはといえば、
気持ちよくって施術のあいだは眠ってました。
また機会があったら、やってもらいたいな。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


こないだご褒美ごはんをアップしたばかりなのに、
もう土曜日。
はーやーいー
ボヤボヤしていてちゃ、いけませんね。
2品目何にしようか迷ってて、
ぎりぎりになっちゃいましたが、
なかなかおいしいものができたので、よしとしましょ。


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*白身魚と香草のぽん酢和え  - 2人分 -

<材料>
 ◉白身魚(平目など)の刺身  50g
 ◉昆布            適量
 ◉塩             少々
 ・ブロッコリースプラウト   1パック
 ・万能ねぎ          4〜5本
 ・ぽん酢           大さじ1

<作り方>
 1.白身魚のお刺身に軽く塩をふって、昆布に挟んで
   ひと晩冷蔵庫で寝かせ、昆布〆にする。

 2.ブロッコリースプラウトと万能ねぎを2cmほどの
   長さに切る。

 3.1と2をボウルに入れてポン酢で軽く和えたら、
   できあがり。


白身魚を昆布〆にすると、
ほんとうにおいしい!
ちょっとした手間で、
旨みがグーッとアップします。
そのまま食べてももちろんおいしいんですけど、
香草と和えることで、
香りもプラスしておいしいカサ増し。 笑

冬にともだちのお家からおくってもらった橙で作った、
手作りぽん酢がこれまたおいしいの。
ありがたいわぁ。

今夜は大好きな人と日本酒で一献といきましょ。




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6月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
  ・ズッキーニの味噌グラタン
  ・黒七味の鶏ハム
  ・とうもろこしごはん

*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
そんなコントラストのきいたたのしいメニューです。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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額紫陽花は華やかさはないけど、
楚々としていいな。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-11 20:19 | 魚介料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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