「ほっ」と。キャンペーン

タグ:キャベツ ( 33 ) タグの人気記事

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


クリスマス・イブですねぇ。
こどもの頃はあんなにワクワクしてたのに、
年々ワクワク感が薄くなって、
ことしはまったく…
なんだか淋しいわ。

ご褒美ごはんもふつうなら
クリスマスに合わせてチキンなんでしょうが、
あつあつのロールキャベツ!
だって、食べたかったんだもーん。



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*トマトソースのロールキャベツ  - 2人分 -

<材料>
 ◉牛豚合い挽き肉         125g
 ◉ベーコン(みじん切り)     50g
 ◉たまねぎ(みじん切り)     50g
 ◉にんじん(みじん切り)     20g
 ◉卵               1/2個
 ◉道明寺粉            大さじ3
 ◉塩               小さじ1/2
 ◉ブラックペッパー        適量
 ◉ナツメグ            少々
 ・キャベツの葉          4枚
 ・小麦粉             適量
 ・オリーブオイル         大さじ1
 ・野菜ジュース(トマトミックス) 400ml
 ・ローリエ            1枚

<作り方>
 1.キャベツは根元に切り込みを入れて沸騰したお湯に
   まるごと入れて、外側の葉を4枚剥がす。芯の厚い
   部分は削ぎおとし、みじん切りにする。

 2.牛豚合い挽き肉と塩をボウルに入れてねばりが出
   るまで捏ねる。残りの◉の材料と1のみじん切り
   を加えて、よく捏ねる。

 3.キャベツの葉を広げて2枚重ね、2等分して丸めた
   2のタネをのせて包み最後に両端をぎゅっと押し込
   むようにして留める。全体に薄く小麦粉をまぶす。

 4.オリーブオイルを入れて熱した鍋に3を入れて、全
   体に焼き色を付ける。

 5.4に野菜ジュースを注ぎ、ローリエを加えて弱火で
   30分ほどコトコト煮る。最後に塩で味を整える。


今回は道明寺粉を入れて
むっちりした食感に仕上げてみました。
これはブルグル麦を入れて作るミートボールに
ヒントを得たもの。
お米を加えたものにも近い食感かな。

ロールキャベツはけっこう好きで、
あんなのこんなのも作ってますね。
でも…「わが家のはこれ!」
っていうレシピにはたどり着いてないな。
焼いて香ばしさを加えるのと
トマトソースか和風だしというのは定番なんですけれどね。
なぜかコンソメではないの。

トマトミックスの野菜ジュースを使うのが、
ポイント。
おいしいですよ〜

熱々をほおばりながら、ワインで乾杯しましょ。
メリークリスマス!





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遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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このお花の色合いがとっても好き。
写真が撮れるところの花が開いたので、
パチリ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


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by fumie660823 | 2016-12-24 14:00 | 肉料理 | Comments(0)

コールスロー

こんにちは。

きのうはぐったり疲れていて、
ばんごはんも食べずにお風呂に入って、
バッタンキュー。  ←昭和世代 笑
あさはひさしぶりに7時までゆっくり眠りました。
なので、元気いっぱい!
睡眠は大切ですねぇ。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


東京は梅雨の晴れ間。
こんな日は、さわやかなサラダが食べたい!
ちょうどキャベツが冷蔵庫にあったので、
今宵のおつまみはコールスローをつくりましょ。


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*コールスロー

特製ヴィネグレットにマヨネーズをちょいと混ぜて、
刻んだキャベツを和え、
仕上げにブラックペッパーをガリガリッとかける。


cooking workshopでも人気の特製ヴィネグレット、
こうしてマヨネーズをちょっと混ぜると、
これまたグー♪

シンプルだけど、おいしいの。
ヴィネグレットに入っているにんにくが、
食欲をそそります。
キャベツがいっぱい食べられて、
おなかの調子もよくなりますよ〜

今夜は泡!




けさのお花。

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紫陽花はいったんお休みして、
白いお花。
いつもと違う道を通ると、
新しい出会いがあるものですね。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-17 12:00 | サラダ | Comments(0)

巣ごもり卵

こんにちは。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大切。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。

朝から天気がいいと、
気分があがりますりね〜
以前の家に比べて採光がよい明るいおうちなので、
カーテンあけて日の光が入ってくると、
それだけでご機嫌になっちゃう。
明るいって、
大切なんだなぁ〜とあ改めて感じています。


お天気がよくてあたたかい日の仕事おわりは、
お疲れビール!
おいしいビールをいただくために、
お仕事もがんばっちゃいます。 笑

いそいそとお家に帰って
ちゃちゃっと作る今宵のおつまみは、
おなじみの巣ごもり卵。
キャベツをいっぱい食べられる、
わが家の定番です。


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*巣ごもり卵

ザクザクと切ったキャベツを塩こしょうで炒めて、
土手を作って真ん中に卵を落とし、
白身が固まるまで弱火で焼く。
今夜はカリカリ醤油を添えてみました。

やっぱりおいしーい!
母がよく作ってくれた巣ごもり卵、
大好きなのです。
こどもの頃はあさごはんに登場してたんですが、
お酒のおともにもぴったり。

そうそう、
スキレットで作っているから、
白身が固まれば黄身は生でもオッケー。
余熱で半熟になりますよ。
とろーりとした黄身がなんとも官能的♡

ではでは、ビールいっただきまーす♪




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5月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『新緑の季節のイタリアン』
  ・グリーングリーンサラダ
  ・お豆のフリッタータ
  ・トマトとバジルのパスタ
  ・鯵のアッグリアーテ

*5月21日(土) 11:00〜14:30 残席1
 5月24日(火) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
 最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
     東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥5,500-


新緑の季節は緑のお野菜がおいしい!
旬の鯵とたっぷりお野菜を使った
シンプルで軽やかなイタリアンを5月は作ります。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
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けさのお花。

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だいすきな紫陽花、
もうまもなく花を咲かせますね〜
たのしみおん

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-05-12 12:00 | 野菜料理 | Comments(2)
こんにちは。

引っ越しからちょうど1ヶ月たった、
料理家の金子ふみえです。

いまだに出かけると青山へ帰りそうになったり、
FBで外苑近辺の投稿を見かけると、
近所だ!って思ったりしてますが、
ようやっと新しいお家に馴染んできたかなぁ。
観葉植物を買ったり、
棚を作って収納をふやしたり。
少しずつですが環境を整えてます。
整いきるには、
まだまだ時間がかかりそうですけれどねー


先日お仕事でいただいた、
飲食店用のカリカリ醤油。
これがね、おいしいの!

ちょっとバタバタしている本日は、
このおいしい調味料を使って、
ちゃちゃっと今宵のおつまみ作りましょ。


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*春キャベツのカリカリ醤油添え

ひと口大にちぎったキャベツに
熱湯をまわしかけて水切りし、
カリカリ醤油を添える。


5分もかからずできちゃう。
お料理っていうほど手間をかけていませんが、
これも立派なおつまみ。
おいしい調味料があれば、
手軽にひと品できちゃうっていいですね〜

サクサク醤油は一般発売の予定はないらしいので、
ここはウデの見せ所、
自家製調味料にレッツ・チャレンジなのだ。

今夜はビール片手に、
どういう風に作ろうか?と、妄想しましょ。




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5月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


f0235919_20234845.jpg

『新緑の季節のイタリアン』
  ・グリーングリーンサラダ
  ・お豆のフリッタータ
  ・トマトとバジルのパスタ
  ・鯵のアッグリアーテ

*5月21日(土) 11:00〜14:30 残席1
 5月24日(火) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥5,500-


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けさのお花。

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ちょっと近所を散策して見つけたお花。
はじめましてのお花を見つけると、
なんだかうれしい♪


さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-04-28 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

iPhoneを落として画面がバリバリになっちゃった、
料理家の金子ふみえです。

泣…
駅でお財布を取り出したときにくっついてきて、
ポーンと宙を舞って画面から落下。
あわてて拾い上げて画面を見たら、
バリバリになってました。
まだ半年しかたってないのにぃ。 号泣
不幸中の幸いなのは、
機能は失われなかったってこと。
神様、ありがとー!


先日のご褒美ごはんで、
春キャベツは生で食べるのが好きー♡
と言った舌の根も乾かぬうちに、
火をいれたものが今宵のおつまみ。
だって、
ひと玉買うとナマばっかりじゃ飽きるんだもん。


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*春キャベツのペペロンチーノ

柔らかくてみずみずしい春キャベツ、
あくまでサッと火を通すのがポイント。
こうすると、
かさも減っていっぱい食べられますよ。
くわしい作り方は、
ケノコトで連載中の記事をチェックしてくださいね〜

アンチョビとの相性も、ばっちり♪
おなかが空いてたらパスタを加えてもいいですね。
そのときは塩をひとつまみパラリとすると、
味がボケませんよ。

今夜もワインだ、ワイン。 笑




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5月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『新緑の季節のイタリアン』
  ・グリーングリーンサラダ
  ・お豆のフリッタータ
  ・トマトとバジルのパスタ
  ・鯵のアッグリアーテ

*5月21日(土) 11:00〜14:30 残席1
 5月24日(火) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥5,500-


新緑の季節は緑のお野菜がおいしい!
旬の鯵とたっぷりお野菜を使った
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けさのお花。

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裏の緑道、いろんな草花が咲いていて、
晴れた日はとくにたのしい♪



さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-04-22 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

熊本の地震、つづいていますね。
はやく大地がおさまるよう、
そしてみなさんが安心して暮らせるよう、
心から祈っています。


最近体力ないなーと思っている、
料理家の金子ふみえです。

歳だと思いたくないのだけれど、
まあ年を重ねていくのはこういうことなのかも。
でも、少しでも体力をつける、
衰えを遅らせるためにできることを考えていかないとなぁ。


今週もよく働いた!
そんな1週間のご褒美ごはん、まいりまーす。

ピクニックランチの2品目は、
旬の春キャベツをつかったコールスローです。


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*春キャベツのコールスロー  - 2人分 -

<材料>
 ・春キャベツ      葉大2枚(約220g)
 ・王琳         1/2個
 ◉水切りヨーグルト   大さじ1.5
 ◉レモン汁       大さじ1/5
 ◉EXVオリーブオイル  大さじ2
 ◉はちみつ       小さじ1
 ◉塩          ひとつまみ
 ◉ホワイトペッパー   少々
 ・くるみ        適量

<作り方>
 1.春キャベツは小さめのひと口大にちぎり、芯の部分は
   薄くスライスする。王琳はよく洗い皮付きのまま薄い
   銀杏切りにする。

 2.1をボウルに入れ塩ひとつまみ(分量外)をふって軽く
   揉み、10分ほどおいて出てきた水分をしぼっておく。

 3.◉をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、2に加えてよく
   和える。1時間ほどおいてなじませ、仕上げにロースト
   したくるみを砕いて加えたら、できあがり。


春キャベツは高原キャベツや寒玉に比べてはが柔らかく、
みずみずしいのが特徴。
なので細かく切らずにちぎって使いましたよ。
マヨネーズではなくヨーグルトドレッシングなので、
軽やかな仕上がり。

ほんのり甘くておいしいですよ〜
おすすめ!





けさのお花。

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花水木、咲きはじめました。
このお花、開きはじめが好き。
レリーフが美しく感じるからかな?



さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。




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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                    お問い合わせフォーム




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by fumie660823 | 2016-04-16 12:02 | サラダ | Comments(0)

豆腐のお焼き

こんにちは。

洗濯機が使えるようになった、
料理家の金子ふみえです。

ホースをつなげなくて、
ヘルプミー!とfbでつぶやいたらともだちがやって来て、
ちょちょいのちょいでつないでくれました。
ありがたいっ
おかげで朝から洗濯機をまわしてます。


きのうはあんなに暖かかったのに、
きょうはちょっと肌寒いですね。
そんな日はぬる燗が飲みたーい、ということで、
今宵のおつまみは、
お豆腐を使った創作料理です。


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*豆腐のお焼き

水切りした木綿豆腐と卵白・片栗粉の生地に
ひき肉少々・刻みキャベツたっぷりを加えて焼き、
ぽん酢をからめて万能ねぎをぱらり。


一見パンバークに見えますが、違いますよー
がんもどきとお好み焼きのコンビネーション的な?
という思いつきで作ったおつまみ、
じつはソースにかつおぶしの
お好み焼きバージョンも試してみたんですが、
イマイチ。
ぽん酢の方が合うんですね〜
だからお好み焼きじゃないんだな、と。


アツアツをパクリといきながら、
ぬる燗をちびり。
今夜はこれでキマリでしょ。





けさのお花。

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木香薔薇、かな?
黄色は元気が出ますね



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cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





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               cooking workshop
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               もっと楽しく、もっとおいしく!
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               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
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                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

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by fumie660823 | 2016-04-11 12:00 | 豆腐・豆料理 | Comments(0)
こんにちは。

連休中日、いかがおすごしですか?
風邪がなかなか完治しないワタクシ、
きょうはおうちで1日仕込みものをしています。
三浦の農家さんからいただいた大根や蕪がいっぱいあるの。
せっかくいただいた食材、大切に食べなくちゃね。


ちょっと肌寒いきょうのような日のお昼は、
あったかいものが食べたい!
そこで、ちゃちゃっとできるおうどんを作りました。


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*お揚げさんとキャベツのうどん

生姜のスライスを加えただしとかえしのおつゆで、
刻んだ松山あげ・キャベツ・長ねぎを煮て、
茹でたおうどんにかけたら、できあがり。

このお揚げとキャベツのおうどんは、
ちょっと甘辛いおつゆで食べるのが好きなので、
あえてお蕎麦屋さんのおうどんのようにして作りました。

関西の方が見たら、「げげっ」と思うかもしれませんね。

そういや札幌出身のワタシ、
こどもの頃はずーっとこの黒っぽいおつゆでおうどんを食べておりました。
鍋焼きうどんは、茶色いおうどんになってたもんなぁ。
いまでは薄口しょうゆを使っておつゆを作ることが多くなりましたが、
たまにこの黒いおつゆで食べたいおうどんもあるんですよね。

そうそう今回使った松山あげは、
普通のお揚げさんよりもしっかり揚げてあって、
サクサクなんです。
こうしておつゆに入れるととろ〜んとなります。
コクもでて、とてもおいしいの。
最近のお気に入りです。








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12月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『お正月のおつまみ』
    ・ごぼうのコンフィ
    ・大根の甘酢漬け
    ・鴨ロース
      その他1品


  *12月15日(火) 11:00〜14:30 残席2
  *12月15日(火) 19:00〜21:30 
  *12月19日(日) 11:00〜14:30 残席3

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



早いものであっという間に12月!
それぞれいわれのあるおせち料理もいいですが、おつまみもね。
ということで、
作りおきができてお正月にちょいちょいっとつまめるおつまみが、
今回のテーマ。
ゆっくりお酒を楽しめるお料理です。
お正月を感じられるような盛り付けのアイディアや
かまぼこの飾り切りなどもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



お申し込みは、こちらをClick!
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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散歩の途中ほんのり甘い香りがしてきたので、
香りの元をたどっていくと銀木犀を発見。
銀木犀、実ははじめて見ました。
なんかうれしいな♪


さあ、仕込みのつづきしましょ。
ではでは、きょうも笑顔の1日を〜




毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。






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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                    お問い合わせフォーム




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by fumie660823 | 2015-11-22 13:50 | ごはん・麺 | Comments(0)

キャベツとツナのパスタ

こんにちは。

お天気のいい日曜日。
さすがに冷え込んできましたね。
はやく衣替えしなくちゃ!
って、まだしてないのね...


さてきょうは、
先日ご紹介したしらすのアヒージョの残りを使って、
ちゃちゃっと作ったランチです。

アヒージョ、食べきれないこともありますよね。
そんな時はパスタにするといいですよ〜


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*キャベツとツナのパスタ

フライパンに昆布水とアヒージョの残り、ツナとアンチョビを入れて沸騰させ、
パスタを投入。
パスタの茹であがり時間の2分前になったらざく切りしたキャベツを加えて、
強火で水分を飛ばし刻んだイタリアンパセリをふたら、完成!


手軽にフライパンひとつでで作っちゃいます。
洗い物も少ないからパパッと後片付けをして、
あとの時間をゆっくり楽しめますよ〜

お試しあれ。





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11月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『パーティー・パーティー』
    ・ピンチョス3種
    ・ざくろサラダ
    ・チキンのインボルティーニ
      その他1品


  *11月10日(火) 11:00〜14:30 残席1
  *11月10日(火) 19:00〜21:30 残席3
  *11月15日(日) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



パーティーシーズン到来!
ホームパーティーにぴったりな、ちょっぴりお洒落なお料理が今回のテーマ。
乾杯にぴったりなワインがすすむお料理です。
目にもおいしいお料理のコツもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさもお花、ではなく実。

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真っ赤な実って、無条件にかわいい♡


さあ、きょうから11月!
そして今年も残すところあと2ヶ月ですね。
笑顔でしまっていきましょう〜





毎週土曜日更新の全6回。
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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-11-01 09:47 | ごはん・麺 | Comments(0)
こんにちは。

ふと気がつけば、
日がだいぶ長くなりましたね。
春間近! なんだかウキウキしてきます。


雨の日曜日だったきのうは、
あたたかいベッドの中でウトウトしながらゆっくり起床。
なーんてやってたら、またしても腹ペコ!

買い物に行ってないので、
冷蔵庫にあった残りモノとさっと茹でられるそうめんを使って、
ブランチを作りました。


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長ねぎ・キャベツの外側の葉っぱ・春菊の芯と油揚げを刻んで油で炒めて、
そうめんを加えてさらに炒め、
ぽん酢と香りづけのごま油少々。

堅いキャベツの外側の葉や春菊の芯だって、
細かく刻んでたっぷり油で炒めたらおいしいんですよ〜
(βカロテンも豊富なので、油との相性よし♪)

仕上げにたっぷりかけた花かつおがポイント。
かつをぶし池田屋の花かつおは羽衣のようなうす削りなので、
こうしてたっぷりかけてもお口の中でゴワゴワしません。
おすすめです!

それにしてもここんところのブログ記事、
腹ペコごはんばかり…
どんだけお腹を空かせているんだろう、わたしってば。
いっそのこと、腹ペコごはんを連載するか!? なんちゃって。

それに、ちょっと忘れていたけれどワタクシ、
麺食いなんですよね〜
長いものをつるつる食べるのが、好きです。
手軽だし。
冷凍麺や乾麺があれば、あっちゅう間にできちゃうってのがいい!
それにパスタやうどん、そうめん・そばに中華そば、
米麺やフォーなんかもあるし、種類も豊富っていうところも魅力です。

あ、ついつい語ってしまったー
長くなりそうなので、ここいらへんでやめときましょ。 笑





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ふみえ食堂のきちんととるダシとりレッスンのおしらせです。


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海から山から畑からやってくる材料で、
お料理をぐーんとおいしくしてくれる、だし。

第2回目は、より手軽な『水だし』。
目からウロコのおいしさの水だし、じつは忙しい現代人にはとても便利なものです。

昆布、煮干し、干し椎茸、干し貝柱。
水だしの特徴をお話しながらこの4つのおだしを味わっていただいたあと、
水だしを使ったお料理をみなさんに作っていただきます。

日 時:3月15日(日) 11:00〜14:00
場 所:庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
参加費:¥5,400-
    (材料費、レシピ、消費税込み、お土産付き)

お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。




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今日のお花。

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どんどん蕾がついてきています。
そのうち紫のお花でいっぱいになるのかなぁ
たのしみ。


ではでは、今日も笑顔で!



FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。






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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-03-02 18:48 | ごはん・麺 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie