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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの深夜に東京に戻ってきました。
疲れがとれなかったんで
栄養ドリンク飲んだんだけど、復活できず…
そんなお年頃なのね。
きょうはゆっくりお風呂に浸かって、
マッサージして寝ようっと。

あんまり実感がないんだけれど、
もう11月なんですよねぇ。
とっておきレシピも新しいテーマを決めなくちゃ!
毎回悩むところなんですが、
11月はcooking workshopと同じように
パーティー料理にしようかと。
安直ですが、まあこれからのシーズンに
参考になればいいなぁと思いまして。

ひと品目は、
季節の野菜を使ったサラダ。



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*レディサラダとクレソンのサラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・レディサラダ(大根)   1/2本
 ・アーリーレッド      1/2個
 ・クレソン         1束
 ・エリンギ         1本
 ・オリーブオイル      大さじ2
 ◉白ワインビネガー     大さじ1
 ◉塩            ひとつまみ
 ・ブラックペッパー     適量

<作り方>
 1.レディサラダとアーリーレッドを薄い輪切りに
   する。クレソンは太い茎から葉をはずす。エリ
   ンギは5mm厚の輪切りにする。

 2.レディサラダとアーリーレッドに◉をまぶす。

 3.小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、
   エリンギをじっくり揚げ焼きする。

 4.2に3を加えて和え、クレソンをサラに加えて
   さっと和える。仕上げに砕いたブラックペッパー
   をふる。


レディサラダとアーリーレッドは、
酢をまぶすとパッときれいに発色するんですよね。
それを見るとなんだかウキウキしちゃう。
最近思うんだけれど、
わたしって色フェチなのかも。
食材の色を見てよくうっとりしてるもん。 笑

最初はまあるいカタチにも
ちょびっとこだわってたんだけれど、
途中で気が変わって
ざっくりした盛り付けにしちゃった。
ま、そんなこともある、ある。

たっぷり冬野菜を食べられるサラダと
白ワインで乾杯!





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


11月のcooking workshopのお知らせ。




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『気分のあがるパーティー料理』
  *シンプルポテサラ
  *青林檎とセロリのサラダ
  *スフォルマート
  *砂肝ときのこ入り ローストチキン

*日時
  <保谷> 定員6名
   11月9日(木) 10:30〜14:00 残席2
   11月19日(日) 10:30〜14:00 満席 
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   11月11日(土) 11:00〜14:30  
   11月11日(土) 17:00〜20:30 残席1  
   11月13日(月) 11:00〜14:30  
   11月13日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。
おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。
手早くちゃちゃっとできるサラダや
簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、
目にも舌にもご馳走なお料理はいかが?
ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を
一緒にわいわいつくって、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花、ではなく実。



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東京でも実が赤く色づいてきてますね〜
実りの秋。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-11-05 22:18 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


台風、すごかったですね。
きのうの夜、
Jアラートが鳴りました。
聞いたことのない音を発したので、びっくり。
雨風がひどい時だったから、
手助けをする人がいないと
高齢者の方の避難って大変だろうなぁ…
なんかいろんなことを思った夜でした。
そしてけさも
多摩川が危険水位に達したことによる、
多摩川河川付近の避難準備に関するJアラート。
びっくりするけれど、
どういう状況なのかを知る注意喚起にはなってます。
それにしても昔のように
スピーカー等を使ってのお知らせはなかったな。
全世帯が携帯を持っている前提のお知らせって、
取りこぼしがあるんじゃないかなぁ。
むぅ…

台風一過で午後からは晴れる予報の東京、
気温も20℃を越えるそう。
ひさしぶりにあたたかなので、
今宵のおつまみは
さわやかなサラダなどいかがでしょ?



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*シャインマスカットとモッツァレラのサラダ

シャインマスカットとモッツァレラを
レモンヴィネグレットで和えるだけ!

の簡単レシピなので、
思い立ったらあっという間にできちゃいます。
ほかのマスカットでもよいのだけれど、
歯ごたえのよいシャインマスカットがおすすめ。
だいぶ値段も落ち着いてきたから、
お手頃価格のものを見つけたらぜひ♪

くわしいレシピは、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜は泡を軽くいただきましょか。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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『気分のあがるパーティー料理』
  *シンプルポテサラ
  *青林檎とセロリのサラダ
  *スフォルマート
  *砂肝ときのこ入り ローストチキン

*日時
  <保谷> 定員6名
   11月9日(木) 10:30〜14:00 残席2
   11月19日(日) 10:30〜14:00 満席 
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   11月11日(土) 11:00〜14:30  
   11月11日(土) 17:00〜20:30 残席1    
   11月13日(月) 11:00〜14:30  
   11月13日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。
おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。
手早くちゃちゃっとできるサラダや
簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、
目にも舌にもご馳走なお料理はいかが?
ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を
一緒にわいわいつくって、
たのしおいし時間をすごしましょ。
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けさのお花。



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ベコニア、
おばあちゃん家のイメージなんだよなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-10-23 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


秋真っ盛りの札幌、
セーターを着たくなる肌寒さです。
紅葉も始まっていて、美しい季節。

スーパーや果物屋さんで見かけるいちじく。
紅葉した葉っぱの色を思わせて、
この時期の食卓に秋を運んできてくれます。
そんないちじくを使ったサラダが、
今宵のおつまみです。



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*いちじくのサラダ

皮付きのまま輪切りしたいちじくと
ベビーリーフを和えて、
ヨーグルトドレッシングをかける。


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簡単なんだけど、
ヨーグルトドレッシングが全体をまとめて
おいしいの。

くわしい作り方は、
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ワインの用意を忘れずに〜





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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10月のcooking workshopのお知らせ。




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『解禁!手前みその食べ比べ&秋の和食』
  *きのこの和えもの
  *ふろふき大根
  *ねぎ豚
  *具沢山みそ汁

*日時
  <保谷> 定員8名
   10月8日(日) 10:30〜14:00  
   10月12日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   10月14日(土) 11:00〜14:30  
   10月14日(土) 17:00〜20:30    
   10月16日(月) 11:00〜14:30  
   10月16日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋風が吹きはじめて、
あったかいものが恋しくなりはじめる季節。
冬に仕込んだ手前みそも
そろそろいいカンジに熟成して
蔵出しするにはいい頃合いです。
そこで、
その手前みそを使ったふろふき大根や
具沢山みそ汁をはじめ、
秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。
一緒につくっても
各家庭で味が違うのが面白い手前みその
食べ比べもします。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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風になびく可憐な花。
この花は野花?


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-10-03 12:00 | サラダ | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


こないだ電車に乗ってたら
斜め前の男性のチェックのシャツが裏返し…
あらら、やっちゃった?なんて見てたら、
トレーナーを裏返しに着たり、
レースのペチコートを
スカートの裾からわざと出したりするのが、
その昔流行ってまして。
anan世代の方はご存知でしょ?
高校生だったわたしは
ご多分に漏れず流行ものに乗ってて、
何度か「もしもし…」と
親切なおばさんに声をかけられたなぁ。
そういや手作りのワンピースとペチコートだった!
受験生だったともだちを尻目に、
わたしはいそいそといろんなものを作ってたなぁ。
いやはや…
なんて思い出してたら、
乗り換えの駅になっちゃって声をかけられずじまい。
彼のはお洒落だったのか?については、
たぶん、ぜったい、
ノーだったと思うんですけどねぇ。
教えてあげればよかったな。


あ、前置き長くなっちゃった。
さっさと本題まいりましょ。
ひとり暮らしのワタクシ、
パンを買ってきたらなるべくスライスして
冷凍するようにしてるんだけど、
ときどき忘れちゃうことあるんですよね。
フランスパンとか、自分で焼いた捏ねないパンとか
カッチカチになっちゃってねぇ…
そんなときは、これ!
というお料理が今宵のおつまみ。



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*パンザネッラ

イタリアのパンサラダ。
私たちにとっては、「!」なんだけど、
これがとってもおいしいのです。

ごはんの国の私たちが
冷やごはんをおいしく食べる工夫するように、
パンの国の人は固くなったパンを
おいしく食べる術を知ってるんですね。

イタリアの家庭料理なので
ほんとはフランスパンじゃないんですけど、
ま、そこはいいことにしてます。
バターや卵の入っていない、
シンプルなパンに向いているお料理。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜もワインがすすんじゃうわ。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
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シアワセです。


10月のcooking workshopのお知らせ。




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『解禁!手前みその食べ比べ&秋の和食』
  *きのこの和えもの
  *ふろふき大根
  *ねぎ豚
  *具沢山みそ汁

*日時
  <保谷> 定員8名
   10月8日(日) 10:30〜14:00  
   10月12日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   10月14日(土) 11:00〜14:30  
   10月14日(土) 17:00〜20:30    
   10月16日(月) 11:00〜14:30  
   10月16日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋風が吹きはじめて、
あったかいものが恋しくなりはじめる季節。
冬に仕込んだ手前みそも
そろそろいいカンジに熟成して
蔵出しするにはいい頃合いです。
そこで、
その手前みそを使ったふろふき大根や
具沢山みそ汁をはじめ、
秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。
一緒につくっても
各家庭で味が違うのが面白い手前みその
食べ比べもします。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
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レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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元気が出る大好きな花が
季節はずれに咲く。
なんだかとってもラッキー♪


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-09-22 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


気温は高いけれど、
空が高くなってきましたね。
食欲がどんどん増して、
馬肥ゆる秋だー

おいしいモノが目白押しの秋は
食べたいものがいっぱい。
そんな今宵のおつまみは、
ぶどうを使った
ちょっと小洒落たサラダにいたしましょ。




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*ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ

ぶどうと切ってゴルゴンゾーラを
ドレッシングで和えて、
くるみを散らすだけ。

あっという間にできちゃう簡単レシピだから、
ワイン片手にちゃちゃっと作ることができます。
飲みたくなったらすぐできるって、
いいでしょ。


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くわしいレシピは、
ELLE gourmetをチェックしてくださいね。

さあ、今夜もワインで乾杯!






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




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しかもおいしいじゃないかっ!!
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  *きのこの和えもの
  *ふろふき大根
  *ねぎ豚
  *具沢山みそ汁

*日時
  <保谷> 定員8名
   10月8日(日) 10:30〜14:00  
   10月12日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   10月14日(土) 11:00〜14:30  
   10月14日(土) 17:00〜20:30    
   10月16日(月) 11:00〜14:30  
   10月16日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋風が吹きはじめて、
あったかいものが恋しくなりはじめる季節。
冬に仕込んだ手前みそも
そろそろいいカンジに熟成して
蔵出しするにはいい頃合いです。
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けさのお花。



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春からずっと花が絶えない。
すごいなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-09-21 12:00 | サラダ | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


はじめての本の撮影が始まって、
バタバタ。
はじめて故わからないことも多いですが、
わたし以外はベテラン揃いなので
そこは大船に乗ったつもりでいます。
それにしても、
狭いわが家に9人いるとギュウギュウ…
あしたも涼しいといいなぁ。

さて今月もとっておきレシピ、おおくりしましょ。
今月のテーマは、イタリアンやフレンチのお惣菜。
まずひと品目に登場するのは、サラダです。



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*無花果とゴルゴンゾーラのサラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・無花果        小4個(300g)
 ・ゴルゴンゾーラ    100g
 ◉バルサミコ酢     大さじ1
 ◉はちみつ       小さじ1
 ◉塩          ひとつまみ
 ◉ブラックペッパー   少々

<作り方>
 1.無花果を皮付きのままタテ4等分に切る。
   ゴルゴンゾーラを小さくちぎる。

 2.◉を混ぜ合わせて、1を和える。


はい、これだけ。
ちょいと小洒落た前菜ができあがります。

ちょっとワインが飲みたい時のおつまみにも、
おもてなしにも使えて、便利。
しかも10分もかからずにできちゃうって、
いいでしょ。

すぐに乾杯できますよ〜
おすすめっ






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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随時受付ちゅう。
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++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。



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けさというか昼すぎ、でした。苦笑


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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by fumie660823 | 2017-09-03 23:31 | サラダ | Comments(0)

しっとり チキンサラダ

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは冷蔵庫整理のため、
ともだちに来てもらってごはん会。
ほぼ創作、いやいや妄想料理の数々を
食べていただきながら、
わいわいおしゃべりに花が咲きました。
たのしかったなー
またやろう。

気がつけばあっちゅう間に8月も最終週ですね。
はーやーいー
バタバタがつづきますが、
できるだけ丁寧に生活するよう心がけよー
そんな今宵のおつまみは、
冷凍してあった茹で鶏を使って
しっとりチキンのサラダ。



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*チキンサラダ

茹で鶏をアリーレッドのみじん切りを加えた
レモンヴィネグレットで和え、
ブラックペッパーをガリガリッとかける。


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30分ほど寝かせると、
味がなじんでおいしくなります。

しっとり茹で鶏、優秀だわー
ヘルシーだし使い勝手がいいから、
作っておくと便利ですね。
コンビニとかで人気のサラダチキンは、
お家で手軽につくれるんですよ〜

作り方はこちらを参考にしてくださいね。
冷凍保存できますが、
電子レンジを使うと固くなりがちなので、
解凍は冷蔵庫がおすすめ。

さて、白ワインを軽くいただきましょか。






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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酔芙蓉、朝は真っ白なのに、
昼過ぎにはピンクに花びらが変色します。
不思議な花だ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-28 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


寝坊したーっ
目覚まし時計を止めた記憶がない…
無意識に歩いて止めてベッドに戻ったのかな?
よっぽど眠かったらしいです。

そんなバタバタではじまった月曜日、
今宵のおつまみもちゃちゃっとできる、
サラダにきまり。



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*かにかまとサラダセロリのサラダ

ほぐしたかにかまと3cmほどに切ったサラダセロリを
マヨネーズ・白しょうゆ・レモン汁・ホワイトペッパーで
和える。


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サラダセロリをキッチンばさみで切ったから、
包丁もまな板も使わない簡単料理。
洗い物も少なくてすむし、忙しいときにぴったり!

サラダセロリは近所のスーパーで見つけて
はじめて買ってみたんですが、
香り強めでイタリアンパセリみたいなルックス。
セロリが苦手な人にとってはちょっと…
だと思うけど、
セロリ好きにはいろいろ使い勝手のいいお野菜かも。

さて今宵はすっきりとした泡とまいりましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
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わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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レンズが曇ってて、
ソフトフォーカスになっちゃった。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-21 12:00 | サラダ | Comments(0)

押し麦のタブレ

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


文化服装学院時代からのともだち、
岡本あづさちゃんのファッションイラストが
なんと日本郵政の切手になりました!

ファッションイラストが切手になるのは、
日本郵政でははじめてなんですって。
ともだちのことながら、わたしも鼻高々。
わたしもさっそく大人買いしてきました。
1シートは記念に残しておくとして、
あとはどんどん使っていこうと思っています。
送られた人もきっと楽しくなるハズ。
みなさんも郵便局にGO!!


さてさっそくですが、今宵のおつまみ。
きのうもサラダだったのに、
きょうもサラダです。
だって蒸し暑くて、
さっぱりしたものしか食べたくないんだものー
今宵のおつまみは、
プチプチ食感がたのしい押し麦のタブレです。


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*押し麦のタブレ

パセリたっぷり!
こどもの頃はパセリは添え物だと思っていたし、
「うへっ、まずっ」だったのに、
パセリのサラダをおいしく食べる日が来るとは〜
大人になったからなのか、
今ではけっこう好きな野菜。

パセリはビタミンたっぷりだから、
夏に強い味方!
女性にはとくにうれしい食材です。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね〜

今宵は泡、とまいりますか。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


8月のcooking workshopのお知らせは。
メニューの詳細は、こちら★




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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
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けさのお花。


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なんだか和風なまだらがいい感じ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-10 12:41 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


蒸し暑い…
札幌も暑かったけど、
やっぱり東京は
比べ物にならないくらい蒸し蒸しだわ。
しかもきょうの最高気温予想は、37℃!
ひゃあああ…です。

蒸し暑さをふっ飛ばす!と、
まではいかないけれど、
こんな日はやっぱりゴーヤ。
あのほろ苦い感じが蒸し暑さにぴったりなのです。
そこで今宵のおつまみは、
ゴーヤと鶏肉を使ったサラダ。



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*ゴーヤと鶏そぼろのサラダ

作りおきしておいた鶏そぼろと
スライスしたゴーヤ・アーリーレッド・パクチーを
ナンプラー・レモン汁・砂糖で和える。


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鶏そぼろは、
にんにくと一緒に水炒めしてナンプラーで味付けした
タイ風のもの。
これを作って小分け冷凍しておくと、
サラダや麺などにちょいちょい使えてとっても便利。
この夏に大活躍しています。

スライスしたゴーヤは、
軽く塩揉みして冷蔵庫でひと晩おいたもの。
そうすると苦味がだいぶ和らぐのです。

鶏の旨みとゴーヤの苦味が、いいカンジ。
さあ、ビールだビール!




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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
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けさのお花。

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蒸し暑いので、
さわやかなブルーのお花を。


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by fumie660823 | 2017-08-09 12:00 | サラダ | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie