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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


お天気のいい月曜日。
ピッカピカの青空の下、
ふんふんと鼻歌歌いながら気分よく1週間がスタート!

月曜日、そしてこんな日は、
ちょいと軽く泡でも飲みたい気分。
おつまみも手軽にね、
ってなワケで今宵のおつまみは、
混ぜるだけのたらこチーズディップです。



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*たらこチーズディップ

たらこの皮を取ってほぐし、
クリームチーズとオリーブオイルをちょろりと加えて混ぜる。


はい、以上!
クリームチーズを電子レンジで柔らかくしている間に、
たらこを皮からはずしてほぐしておけば、
所要時間5分かからないかな。
オリーブオイルを加えると、
たらこの生臭味をマスキングしてくれるから、
泡や白ワインにぴったりです。

あっという間にお疲れの乾杯ができますよ〜




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2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30  
満席
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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ピンクのジャスミン。
かわいい♡




さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-30 12:00 | おつまみ | Comments(0)

チーズトースト

こんにちは。

眠気の話のつづきなんですけれど、
きのうもけっこうな倦怠感と眠気だったので、
こりゃ仕事にならん!ということで、
はじめて眠○打破を飲んでみました。
どうなのかなぁ?効くのかなぁ?
と思ってたら、
あらら、眠気はどこへやら。
シャキッとまではいきませんが、
頭がはっきり重かったまぶたも軽くなって、
おかげで仕事がサクサクすすむじゃありませんか。
すごいねー
たすかるわー

でも、ちょっと怖くなりました。
あんなにキツかったのが、
ドリンク剤1本で元気になっちゃうんですよ。
カラダのサインを
ちょっとの間だけキャッチできなくしてるだけで、
根っこの部分が解決しているわけじゃない。
効果はわかったから、
どうしてもってときに飲むようにしようと思います。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


きのうにひきつづき、
あんまり料理したくない気分…
なので、今宵もちゃちゃっとおつまみ。


f0235919_7492021.jpg

*チーズトースト

ラクレットチーズをスライスしたフランスパンにのせ、
オーブンで焼く。


やったことといえば、
パンとチーズを切ったことくらい。
なんて簡単! 笑

でもね、
おいしいパンとおいしいチーズがあれば、
それだけでごちそうなんだ!って、
あらためて思いました。

ラクレットはほんとは大きな塊を熱して、
溶けたところをパンや野菜にかけるんだけど、
小さな塊だったから、
スライスしてパンにのせて焼きました。
この辺は臨機応変にね。

今夜は赤ワインにしよっと。




けさのお花。

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この時期、
紫陽花ばかりに目がいきがちなワタクシ、
ふとふり返ってみたら、
こんなお花に出会いました。
そこに咲いていたにもかかわらず、
今まで気がつかなかったなんて!
人生も同じ。
たまには肩の力を抜いて、
ちゃんとまわりを見回す余裕って、
必要だなぁと感じた朝でございました。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-24 12:00 | パン | Comments(0)

ラクレットポテト

こんにちは。

むくみが気になる、
料理家の金子ふみえです。

ちょっと前までは
脚がむくむことなんて滅多になかったんですけれど、
最近は毎日。
毎晩のマッサージは欠かせないものになりました。
食べるものも気をつけないとなぁ。


とりあえず今宵のおつまみは、
カリウムたっぷりのじゃがいもにしましょ。
カリウムは塩分を体外に排出してくれる働きがあるので、
水分代謝を助けてくれます。
むくみ予防に効果アリなのです。
せっかくのカリウムが流れ出さないように、
今回は蒸しますよ。


f0235919_7575752.jpg

*ラクレットポテト

蒸したじゃがいもに、
オーブンで焼いたラクレットをたっぷりかける。


以上、シンプルにおいしい!
じゃがいももチーズもふるさとのの北海道のものだから、
相性ばっちり♪
チーズはこないだのカチョカバロと同じく、
妹のおみやげです。
ええ子や、ありがと〜


今夜はワインをいただきましょね。




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5月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『新緑の季節のイタリアン』
  ・グリーングリーンサラダ
  ・お豆のフリッタータ
  ・トマトとバジルのパスタ
  ・鯵のアッグリアーテ

*5月21日(土) 11:00〜14:30 残席1
 5月24日(火) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
 最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
     東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥5,500-


新緑の季節は緑のお野菜がおいしい!
旬の鯵とたっぷりお野菜を使った
シンプルで軽やかなイタリアンを5月は作ります。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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八重小手毬、
引っ越し先ではじめて見ました。
小手毬に比べてボリュームがあって華やか。
一重の小手毬も好きだけど、
一重と八重では雰囲気が全然違うんですねぇ。


さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-04-21 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

カチョカバロ

こんにちは。

雨の音で目が覚めた、
料理家の金子ふみえです。

ザァザァ降りで、こりゃ大変だわー
きょうの仕事は長靴はいていけないしなぁ、
なんて思ってたんですけど、
6時すぎには小降りになってホッ。
よかった、よかった。

きのうからビッグサイトで行われている
「2016 麺産業展」のブースで調理をしてます。
なかよしの池田屋さんも出展しているこの催し、
きのうは他のブースを見れなかったから、
きょうは休み時間に見てまわろう〜
仕事のあとの乾杯をたのしみに、
がんばりまーす。


そんで今宵のおつまみは、カチョカバロ。
鉄板で焼いて食べる珍しいチーズです。

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*カチョカバロ

厚めにスライスしたカチョカバロを
フライパンで焼き、
軽くトーストしたパンに乗せるだけ!


香ばしくておいしい♡

疲れて帰ってきたときには、
こんなおつまみもいいよね。
おみやげに買ってきてくれた妹よ、
ありがとー!

今夜もワインいただきまーす。




けさのお花。

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白い花と雨の雫がのった緑の葉っぱが、
なんともいい佇まい。
雨上がりならではの光景ですね〜


さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。





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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





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               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

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by fumie660823 | 2016-04-14 12:00 | おつまみ | Comments(0)
こんにちは。

きのうのおいしい余韻にひたっている、
料理家の金子ふみえです。

きのうは江戸野菜と江戸蕎麦を味わう会に伺って、
千住ねぎや金町小蕪などをいただいてまいりました。
くわしいお話は、後日また!


寒い日はつづいていますね。
こんな日はオーブン料理!

というワケで今宵のおつまみは、
『マッシュルームのチーズ焼き』。
とろ〜りと溶けたチーズがたまりません〜


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*マッシュルームのチーズ焼き

軸を取ったマッシュルームに、
刻んだ軸と生ハム・モッツァレラチーズ・実山椒の酢漬けをのせ、
オーブンへ。


あっつあつを召し上がれ。
こりゃ白ワインがすすんじゃうわ。
飲み過ぎ注意です! 笑




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3月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。
火曜日の夜1レッスン追加しました!
3月15日(火)11:00〜の回、1名キャンセルが出ました。



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『春の和ごはん』
  ・菜の花の焼き浸し
  ・飛龍頭
  ・帆立と新たまねぎの和風マリネ
  ・空豆ごはん

*3月12日(土) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です
 3月15日(火) 11:00〜14:30 残席1 
 3月15日(火) 19:00〜22:30 残席3
    
*場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分

*参加費:¥5,000-


手軽にだしをとりながら、
そのおだしを使った和ごはん作りを楽しみましょう。
今回も前回とはちがう昆布のプチ飲み比べもやります!
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



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けさのお花。

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うつむき加減のクリスマスローズのお顔を垣間みたくて、
ものすごく無理な体勢でパチリ。
怪しいヒトだよねぇ… 笑


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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
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                参加費      ¥5,000-

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by fumie660823 | 2016-02-26 16:30 | 野菜料理 | Comments(0)

チーズ巾着

こんにちは。

寝坊をしてアセりまくっている、
料理家の金子ふみえです。

わああ、やってもうた。
まいていきますっ


今宵のおつまみは、チーズ巾着。
思い立ったらすぐできる、スピードおつまみです。


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*チーズ巾着

油揚げを半分に切って袋にし、
モッツァレラチーズ・万能ねぎ・アーモンドを入れて口を閉じ、
フライパンで両面こんがりと焼く。


食べる時に、おしょうゆをちょろりとかけてくださいね。
めちゃくちゃ簡単!
だけど、おいしいんですよ〜

今夜は日本酒かな?
まいているこの状態にもぴったりな、おつまみでした。 笑




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3月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。
火曜日の夜1レッスン追加しました!
3月15日(火)11:00〜の回、1名キャンセルが出ました。



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『春の和ごはん』
  ・菜の花の焼き浸し
  ・飛龍頭
  ・帆立と新たまねぎの和風マリネ
  ・空豆ごはん

*3月12日(土) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です
 3月15日(火) 11:00〜14:30 残席1 
 3月15日(火) 19:00〜22:30 残席3
    
*場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分

*参加費:¥5,000-


手軽にだしをとりながら、
そのおだしを使った和ごはん作りを楽しみましょう。
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けさのお花。

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きのうの雨のしずくが、キラリ。
珍しい色のヴァイオレットを発見しました♪


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by fumie660823 | 2016-02-23 16:30 | 豆腐・豆料理 | Comments(0)
こんにちは。

冬休み、終了〜
これから東京へ帰ります。
今回の帰りの便はお初ヴァニラエア。
LCCは以前に1度だけジェットスターに
乗ったことがあるのでこれで2度目。
さて、どんな感じだろう?

天候もよく順調にテイクオフしまして、
きょうの記事は機上で書いています。
このまま順調にいくといいなぁ。


さて、ことし最初のご褒美ごはんは、
長ねぎを使ったオーブン料理。
仕込んでおけば、
あとはオーブンで焼いてアツアツを食べるだけ。
とっても使い勝手のいいお料理です。


f0235919_049594.jpg

*長ねぎのチーズ焼き  - 2人分 -

<材料>
 ・長ねぎ       2本
 ・ベーコン      60g
 ・パルミジャーノ   適量
 ◉だし        400ml
 ◉自然塩       小さじ1/2
 ◉薄口しょうゆ    少々

<作り方>
 1.長ねぎを5cmほどの長さに切り、鍋に入れて
煮立てた◉に加えて柔らかくなるまで煮る。
ベーコンは短冊切りにする。

 2.耐熱皿に長ねぎと煮汁少々を入れて、ベーコン
とおろしたパルジャミーノをのせる。

 3.220℃に予熱したオーブンでチーズにこんがり
焼き色がつくまで焼いたら、できあがり。

おだしはできればちゃんととるのがおすすめですが、
顆粒だしなどを使った場合は塩の量を控えて。

簡単だけど、おいしいんですよ〜
おだしを含んでとろんと柔らかくなった長ねぎと
ベーコンは相性がよいし、
ベーコンとチーズは言わずもがな。
おすすめです♪

さあ、白ワインで乾杯しましょ。



けさのお花&雪。

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立ち枯れのタチアオイ。
今シーズンの札幌は本当に雪が少なくて、
いつもならば雪で埋もれている枯れた草花に
たくさん出会うことができました。
なんだかちょっと心配な気候だけれど、
雪と花の競演はよかったな。



無事、成田到着!
うしろのこどもがくり返し
「じゅくじゅく円熟麹味噌、ひかり味噌!」
という歌以外はなかなか快適でした。 笑

さあ、きょうも笑顔で乾杯しましょー!






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cooking lessonではなく、cooking workshopです。

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               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
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by fumie660823 | 2016-01-09 20:00 | 野菜料理 | Comments(0)

ごぼうのコンソメ煮

こんにちは。

昨晩からの雨も上がり、
きょうは暖かくなりそうですね。
天気もよくなるのかな?


北海道のおいしいお野菜、
きょう登場するのはごぼうです。
すごく立派なごぼうで直径3cmもあるの。
帯広で作られた「和田ごぼう」と言うそうです。
説明書きには、
コンソメなどでじっくり味を染み込ませるといいよ〜
と書いてあったので、
素直にそうすることにしました。

そこで今宵のおつまみは、
『ごぼうのコンソメ煮』でございます。
ちょこっとだけアレンジを加えたおつまみ、ご覧あれ。


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*ごぼうのコンソメ煮

ごぼうをビーフコンソメでコトコト柔らかくなるまで煮て、
耐熱皿に入れパルメザンチーズをたっぷりかけてオーブンへ。
チーズが溶けたらブラックペッパーをかけて、召し上がれ。

ちょうど牛すじの茹で汁があったので、
それをつかってコラーゲンたっぷりのコンソメ煮を作りましたよ。
柔らかく煮上がったごぼうのおいしいこと!

ビーフコンソメにも負けないごぼうの風味に、
ちょっとびっくりしました。
煮上がったごぼうを見て、オニオングラタンがピーン。
そこでパルミジャーノをたっぷりかけて焼きました。
チーズとの相性もばっちり♪

さあ、赤ワインで乾杯しましょ。





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12月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『お正月のおつまみ』
    ・ごぼうのコンフィ
    ・大根の甘酢漬け
    ・鴨ロース
      その他1品


  *12月15日(火) 11:00〜14:30 残席2
  *12月15日(火) 19:00〜21:30 
  *12月19日(日) 11:00〜14:30 残席3

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



早いものであっという間に12月!
それぞれいわれのあるおせち料理もいいですが、おつまみもね。
ということで、
作りおきができてお正月にちょいちょいっとつまめるおつまみが、
今回のテーマ。
ゆっくりお酒を楽しめるお料理です。
お正月を感じられるような盛り付けのアイディアや
かまぼこの飾り切りなどもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



お申し込みは、こちらをClick!
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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きょうもやはりピンク...
ま、いいか。


さあ、きょうも笑顔でまいりましょ!




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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                    お問い合わせフォーム




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by fumie660823 | 2015-11-24 09:15 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

寒ーい!
きょうは常連さんのリクエストで秋刀魚の三枚おろし大会なので、
今朝は早起きして秋刀魚を仕入れに築地へ行ってまいりました。
いい秋刀魚を仕入れることができたんですが、
とにかく空気がひんやりしていて、
おなかが空いているとなお寒く感じちゃうんですよね。
いい匂いに誘われてふらふらときつねやでホルモン丼を食べて、
いざworkshop!となりました。


ちょっと遅くなりましたが、
ひと仕事終わったところで今週のご褒美ごはん、いってみよー

先週の無花果のフリットにつづき、
今週もアンティパストでございます。

秋らしくマッシュルームを使ったオーブン料理をご紹介しましょ。


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*マッシュルームのミニグラタン  - 2人分 -

<材料>
 ・ブラウンマッシュルーム  大2個
 ◉ベーコン         70g
 ◉万能ねぎ         2〜3本
 ◉生クリーム        大さじ2
 ◉塩            少々
 ◉ブラックペッパー     少々
 ・バルミジャーノ      大さじ2


<作り方>
 1.ブラウンマッシュルームの軸を切り取る。ベーコンは5mmの角切り、
   万能ねぎは小口切りにする。

 2.◉の材料をボウルに入れてよく混ぜ、マッシュルームのカサにのせて
   すりおろしたパルジャミーノをふりかける。

 3.200℃に予熱したオーブンに2を入れ8〜10分焼き、チーズにこんがり
   焼き色がついたら、できあがり。


下ごしらえさえしておけば、
あとは焼くだけ!
ホームパーティーにもぴったりです。
しかも見た目がかわいいでしょ。

ワインのおともにオススメですよ〜
2杯目は、なんにする?  笑







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ふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。
リクエストが多かったので急遽『酵素シロップ』をやることとなりました!


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『季節の酵素シロップ - レモン -』

  *11月21日(土) 15:00〜18:30 残席1
    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-(材料・ビンつき)



座学にて酵素の概要をお話しさせていただいたあと、実際に酵素シロップを仕込んでいただきます。
これから寒い季節に向うので、仕込みで使う上白糖はてん菜が原料のものを使いますよ。
仕込みのあとは、軽い食事と酵素シロップで作ったカクテルやデザートでアペロをたのしみましょ。



お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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築地駅のそばに咲いていたお花。
あ!きょうもピンクだ。
無意識の気分は80'sなのかなぁ?



きょうはこれからグー先生のお蕎麦の会へ行ってきます。
楽しみ!
ではみなさまも笑顔で楽しい週末を〜


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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-11-14 17:28 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

きょうはひさしぶりのお洗濯日和だというので、
朝から洗濯機フル回転!
8月半ばに戻ってきて以来天候が思わしくない日が続いていたので、
たまっていたベッドリネンやバスタオルなど大物を一気にお洗濯です。
気分すっきり〜
ちょうどお休みだったのもラッキーでした♪
午後からはお日さまが出るということなので、
お日さまの香りのする洗濯物を取り込めそう。うれしいな。


さて、もう1ヶ月以上もお休みしておりましたご褒美ごはん、
なし崩し的にフェードアウトしちゃう?
なんて自分でも危機感を感じておりましたが、
自分に素直に聞いていたみたところ、やりたい!という答えが返ってきましたので、
9月から気持ちも新たに連載を再開します。

ちょうど80回目にとなる今回のご褒美ごはんは、
大好きな旬のなすを使った『なすとトマトの重ね焼き』でございます。


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*なすとトマトの重ね焼き  - 2人分 -

<材料>
 ・なす        1本
  (大型の丸なすor米なす)
 ・トマト       1個
 ・パルミジャーノ   適量
 ・バジル       2〜3枚
 ・オリーブオイル   大さじ4
 ・塩         適量

<作り方>
 1.なすとトマトを1cmくらいの輪切りにする。

 2.なすに塩少々をふってしばらく置いてアクをだし、キッチンペーパー
   で水分を拭き取る。フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、
   なすの両面をじっくり焼く。

 3.2を取り出してキッチンペーパーの上において油をきる。耐熱皿になすと
   トマトを交互に塩少々をふって重ねながら並べ、おろしたパルミジャーノ
   ・レッジャーノをたっぷり振ってオリーブオイル(大さじ2)をまわしかける。

 4.200℃に予熱したオーブンに3を入れ、チーズが溶けてこんがりと色づく
   まで20分ほど焼く。おいしそうに焼けたら、千切ったバジルの葉を散らし
   て、できあがり。

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なすをオリーブオイルで焼くのがちょっとだけ手間だけれど、
後は並べてオーブンに入れるだけ!
なのに、すごくおいしいんですよ〜

なすをソテーせずに作ることもできるんですが、
とろりん加減が全然違っておいしくなるので、
大切な人のおいしい顔を思い浮かべながらちょっとだけ手をかけましょう。
ほら、みんなシアワセ。 笑

ではでは、
今宵はワインで乾杯しましょー!






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9月のふみえ食堂cooking workshopのお知らせ。


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『秋のイタリア風おそうざい』
 *蓮根のアンチョビソテー
 *フリッタータ
 *かぼちゃのニョッキ
 *かつおのハーブパン粉焼き


食欲の秋到来!
おいしい秋の食材を使って、ワインに合うイタリア風のおそうざいが今回のテーマ。
もちろんお酒にもバッチリ合います。 笑
ちょっとお洒落なおそうざいを一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



日 時:9月12日(土) 11:00〜14:30  
    9月15日(火) 11:00〜14:30 残席2
    9月15日(火) 19:00〜21:30 残席3
    
場 所:外苑前

参加費:¥5,000-


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けさのお花。

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ふと振り返ったら目が合ったお花。
毎朝通っている道なのに、今まで気がつかなかったー
心に余裕があると、気がつくもんですね。
反省。


さて、週末のご予定は?
わたしは断捨離しますー
みなさま、笑顔の週末を!




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                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

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                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie