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今回のデザートは...

こんにちは。

行こう行こうと思っていて、
近いのになかなか行かないところって、
ありませんか?

わたしにとって、
ずーっと行きたいのに行ってなかったところ、合羽橋。
先日、念願かなって連れて行っていただきました。
「なんで行ったことなかったの?」
ってびっくりされるくらいわが家から交通の便もいいところ。
ホントなんで行かなかったんだろう??
自分でも不思議です。

いやあ、楽しかった!
特にお目当てのものがあったワケではないんですが、
あれやこれやとお買い物して、満足満足。
あ、その後のおいしいランチも♪
おつき合いいただいた槙かおるさんmomoichigoさん
ありがとうございました!
また、遠足行きましょ〜



さて今日のお料理は、
アジアンエスニックのcooking workshopでお出しした、
スイーツでございます。


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*シュリカンド&やまもも

シュリカンドは、以前ちらっと記事アップしましたね。
今回は、ミックスドライフルーツ&ピスタチオと、
マンゴー&ピスタチオのふたつのバージョンを作りました。
いろいろ作ってみたくて...、気が多いのです。  苦笑
写真はマンゴーバージョン。

今回は食材を買い出しに行った時に目に留まった、
やまももも一緒にお出ししましたよ。

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2cmくらいのまんまるのやまもも。
見ているだけで、なんだか「むふふ〜」と笑みがこぼれちゃいます。
じつは私、はじめましての果物だったんです。
ルックスは気になるところだったんですが、
味はどうなんだ?と、買うかどうか迷っていたら、
偶然友人のお店で果実酒を漬けるのに買ってきたところに遭遇。
ひとつだけ食べさせてもらいまして、 おねだりしちゃった。 笑
気に入ったのでお出しすることにしました。

素朴な甘酸っぱさがいいですよ〜
今の時期だけのやまもも、
見かけたら、ぜひ!








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お知らせ。

おひとりで参加できるF+kitchen cooking workshopを行います。

今回のテーマは、
『暑い夏の中華ごはん』

日時:7月12日(金) 11:00〜14:30
   7月14日(日) 11:00〜14:30

場所:外苑前
    最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
        徒歩5分

定員:各回4名

参加費:初回    ¥4,500-
    2回目以降 ¥5,000-

作っていただくのは、旬のお野菜たっぷりの4品です。

夏のカラダにうれしい食材を使って、
お家でできる簡単&おいしい中華ごはんを一緒に作っていただきます。
みんなでお料理して、
楽しいランチタイム過ごしませんか?
(手作りデザート付き)


*2〜4名様でお申し込みいただく、
 オーダーメイドのcooking workshopも随時受付中です。


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp


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お友だちのちっちゃなmちゃん、
植物を育てるのが本当に上手なんです。
彼女のお家から戻ってきたわが家のグリーンちゃんたち、
とっても元気になってました。
せっかく元気になったんだもの、
すくすく育ってくれるよう、がんばりますっ

久しぶりに梅雨の中休みとなりそうですね。
笑顔の週末をお過ごしくださいませ。



face bookもヨロシク!!
 




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      『かつをぶしと三人の料理研究家
         ・トークショー&かつをぶしを使ったお料理を味わう会』
                参加者、絶賛募集中!








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by fumie660823 | 2013-06-22 07:52 | スイーツ | Comments(1)

シュリカンド

こんにちは。

東京は、梅雨に突入したのかな?
朝からすごい湿気と曇り空、
時おりポツポツ雨が落ちてきています。


来月はおかげさまで、
cooking workshopの申し込みが結構ありまして、
あれこれメニューを考えつつ、試作を繰り返しております。

みなさんに作って頂くものの他、
お出しするデザートも試作するもののひとつ。
ま、よく作っているものは試作しないで作りますが、
来月のレディメイドのworkshopがアジアンエスニックなので、
デザートも今まで作ったことのないものに挑戦してみましたよ。


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*シュリカンド

カルダモンが香る爽やかな、インドのデザートです。
西インドの人がよく食べるんだそうですよ。
ナッツやドライフルーツなど、
入れるものはレシピによって様々。
あ、サフランも入れるらしいんですが、
なんとなく黄色くないほうがいいかと思って省略。
今回はいろんなドライフルーツを入れてみたけど、
量が多かったみたいでちょっと甘すぎました。
また、作ってみよう〜

イタリアンやパン、
唐揚げなどオーダーメイドのworkshopのデザートも考えなくっちゃ。
なにがいいかなー?
あれこれ考えるもたのしい時間です。






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お知らせ。

6月14日(金)  11:00〜14:30
6月15日(土)  17:00〜19:30  残席2
6月16日(日)  11:00〜14:30


おひとりで参加できるF+kitchen cooking workshopを外苑前で行います。


今回のテーマは、

『入梅の季節のアジアンエスニックごはん』


作っていただくのは、旬のお野菜中心の4品です。

旬の食材を使ったお家でできる簡単&おいしいアジアンエスニックを一緒に作って、
楽しいランチタイムやディナータイムを過ごしませんか?
(手作りデザート付き)

参加費は、

 ・初回    お一人さま¥4000-
 ・2回目以降 お一人さま¥4500-


*2〜4名様でお申し込みいただく、
 オーダーメイドのcooking workshopも随時受付中です。


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp


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これから紫陽花がきれいな季節ですね。
今年は紫陽花を見に鎌倉に行きたいなぁ。
行けるかな?

では、今日も笑顔でいきましょ。



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f0235919_11162371.jpg

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by fumie660823 | 2013-05-29 15:03 | スイーツ | Comments(2)
こんにちは。

いやあ、やっぱり降りましたね、雪。
降るな、降るなぁっ!と念(?)を送っていたにもかかわらず、
こういう時だけ予報が当たっちゃうんだもんなぁ。 ちぇっ
山手線が止まったりして、
朝の通勤時間にブチ当たっちゃった方も多かったでしょうね。
お疲れさまでした。
でも、思ったほどのことはなく、
午前中のうちに雨に変わってくれたから、
帰りの心配はなくなったかな?
なによりです。


さてさて本日は、
予告通りもう一個のチョコレートのレシピをご紹介。
と、申しましても、
前回同様気が抜けちゃうほど簡単なものでございます。  笑


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*ナッツ&ドライフルーツたっぷりチョコレートバー  - 6×2cm 12本 -

 <材料>
  ・ブラックチョコレート       150g
  ・お好みのナッツ          約60g
  (アーモンド・くるみ・ピスタチオ・ヘーゼルナッツ・マカデミアナッツetc)
  ・お好みのドライフルーツ      約80g
  (レーズン・ドライフィグ・ドライクランベリー・ドライブルーベリーetc)
  ・一味唐辛子              小さじ1/4

 <作り方>
  1.お好みのナッツをビニール袋に入れ、上から軽く叩いて大まかに砕く。
    お好みのドライフルーツも大きいものは手て千切っておく。

  2.チョコレートを細かく刻んで、ボウルに入れる。
    唐辛子を加えて混ぜ合わせる。

  3.50~55℃のお湯を入れたひと回り大きなボウルで2を湯煎にする。

  4.チョコレートがすべて滑らかに溶けたら、湯煎をはずし1を加えてよく
    混ぜ合わせる。

  5.バッドの上に載せたクッキングペーパーで作った12cm×12cmの型に
    4をできるだけ均等に流し入れる。

  6.冷蔵庫で冷やし固め、包丁でバー状に均等にカットしたら、できあがり。


ほらね、簡単でしょう?

辛党の友達からもお墨付きいただいたので、
お酒が好きな方にもウケがいいかと思います。  笑

そうそう、
ナッツやドライフルーツは1種類ずつでもオッケーです。
でも、複数の種類を混ぜた方が楽しいし、おいしい!
特に、ピスタチオやドライフィグをその中に入れると、
断面が美しくなりますよ〜
おまけに栄養価のバランスもよくなるので、おすすめっ
あ!
ナッツは素焼きのもの、
ドライフルーツは砂糖漬けやオイルコーティングされてないものを、
できるだけお使いくださいね。

そうそう、こちらのひとヒネリは、唐辛子。
ほのかにピリッとくる感覚が、いいのです。
韓国産の粗挽きのものでしたら、
小さじ1くらい入れちゃっても、ぜんぜん問題ナシ!

このヒントは、映画「ショコラ」から。
チョコレートは、
倦怠期の夫婦の情熱を甦らせたり、
恋に踏み出したり、心を通わせる重要なファクターとして登場するんです。
その中で、
閉ざした心を柔らかく開かせて恋する心を思い出させる、
唐辛子入りのホット・チョコレートが登場するのです。

バレンタインにぴったりでしょう?
さっそく、作ってみる??  笑
あ、映画も是非!



高カロリー・高脂肪のチョコレートですが、
ここ最近は健康によい食品として注目されていますね。

まずはなんといっても、カカオポリフェノール。
高い抗酸化作用があります。
 ・動脈硬化の予防
 ・がんの抑制
 ・悪玉コレステロールを下げる効果
 ・脂肪燃焼
 ・アンチエイジング
 ・アレルギーの抑制
 ・ストレス解消
などなどの効果があると言われています。
しかも、ほかのポリフェノールよりも体に吸収されやすいらしい。
ちょっと、素敵じゃございません?  笑

また、カカオに含まれる脂肪酸は殺菌作用があり、
話題のピロリ菌を殺菌する効果があるのでは?
とも言われてるそうです。

ミネラルがバランスよく含まれていて、
食物繊維も豊富ってところも、見逃せませんね。

チョコレートの甘い香りには集中力・記憶力・注意力など、
精神活動を高める効果があるんですって。
しかも、
神経を鎮静させるテオブロミンという成分も含まれているので、
リラックス効果もあるんですよ。

受験など、ここ一番!ってときによいかもしれません。


ただ、こういう効果を期待できるのは、
カカオ70%以上のブラックチョコレート。
残念ながら、ホワイトチョコやミルクチョコでは効果が薄いのです。
なるべく混ぜ物が少ない方が、いいってことですね。

と、いうワケで、
やっぱり大人の方にはこちらのチョコレートがよろしいかと。
ナッツやドライフルーツで更にバランスよくなってますしね。

お試しあれ!



ひと仕事終わったので、
これから構想中のイベントの相談に行ってきます。
協力してくれる人がいるって、心強いですね。
しかも、みなさんお若いの。
彼らに刺激を受けてきます!

それでは、今日も笑顔でいきまっしょ。


face bookもヨロシク!!








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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,000-
                2回目以降      ¥4,500-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2013-02-06 17:23 | スイーツ | Comments(2)

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