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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


なんだか蒸し暑いですねぇ。
いや、更年期のせいか?
ごはん食べると汗がとまらないんですよね。
はぁ…、仕方ないけどはずかしいわ。

どうにもならないことに悩んでも仕方がないから、
さっさと本題まいりましょ。
いんげんが安かったからいっぱい買ってきて、
つくると言ったら、やっぱりコレ!
エンドレスに食べつづけられちゃう無限いんげん、
いんげんのチーズマリネが今宵のおつまみです。



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*いんげんのチーズマリネ

柔らかめにゆでたいんげんをマリネして
チーズを絡めただけなのに、
ほんっとあと引くおいしさなの。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

きょうもワインで乾杯だ!






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<経堂>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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オレンジのマリーゴールド、
元気が出るわー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


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FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-09-12 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは撮影の準備がうまくいかず、バタバタ。
なんとかみなさんのおかげで撮影が終わったら、
力が抜けてそのままダウンしてしまいました。
慣れ、だとは思うから、
来週の後半戦はだいじょうぶ!
なように準備周到にしよう。

そしてけさは、早朝便で札幌へ移動してまいりました。
今回の滞在は短い&予定びっしり。
疲れやすくなった父には酷だけれど、
なんとかつきあってもらわないとなぁ。

そんな父はあんなに好きだったお酒も
おいしくないと最近口にせず、
一緒に晩酌をする機会も少なくなってしまって
ちょっと淋しい。
せめておいしいおつまみを食べてもらいたくて、
新作の料理をつくりました。




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*パプリカのポルトガル風マリネ

おともだちのポルトガル料理研究家のなっちゃんが
つくってくれたパプリカのマリネがあんまりおいしくて、
マネをしてつくったもの。
ポルトガルの北の方はミントをよく使うのだとか。
さわやかでいいカンジなのです。



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詳しい作り方は、
ELLE gourmetをチェックしてくださいね。
あ、マリネをするときは、
ラップをピターッとパプリカにくっつけて
空気を抜くようにすると、
全体にマリネ液がまわってムラなく
しかも早く仕上がります。

これはポルトガルのスパークリングワイン、
ヴィーニョ・ヴェルデと相性ばっちり。
ゆく夏を惜しみなら、乾杯なんていかが?




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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札幌は快晴!
野花もかわいいわぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-09-05 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうはゆっくり気の向くまま
贅沢に1日をすごしました。
早朝に起き出して、
箱根神社から芦ノ湖畔を散策しながら九頭龍神社へ。
そこからまたゆっくり湖畔を歩いて戻り、
ロープウェイで箱根元宮神社へ参拝しました。
お天気もよくて、芦ノ湖とまわりの緑が美しかった!
その後7月にオープンしたばかりの龍宮殿で
ゆっくり温泉に浸かってごはん食べて昼寝してまた温泉…
夜に東京に戻って、
近所でずーっと気になっていたお店で
おいしい魚介と日本酒をいただき、
帰っていつもより早い時間に眠りにつきました。
いやあ、いい1日だった。
きょうからまたがんばりますー

さて、そんな今宵のおつまみは、
しっとりチキンとさわやかな酸味のすだちをマリネに。



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*チキンのすだちマリネ

しっとりと仕上げた鶏胸肉をスライスして、
すだち・アーリーレッド・イタリアンパセリと一緒に
レモンヴィネグレットでマリネする。


すだちのさわやかさって、
なんていうか蒸し暑いこの季節にぴったりなんですよね。
さっぱりしてるから、
夏バテぎみのこの季節でもパクパク食べられます。

くわしい作り方は、
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では、今宵はワインで乾杯とまいりましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
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目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
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けさのお花。



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白く透き通った花びらが、
蒸し暑さを一瞬忘れさせてくれるわー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-24 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


鬼の霍乱、とでも言いましょうか、
またまたダウンしてしまいまして。
頭痛と吐き気、
6月のダウンの時の再来か?と思いましたが、
熱もさほど上がらず胃痛もひどくならなくて、ほっ。
でもまだ、
なんだか体全体がやんわりと痺れているような感じで、
気持ち悪いったらないんですよね。
パソコンに向かってるとクラクラするから、
きのうもブログをお休みしてしまいました。
カラダが変化していく過程の不調なのかなぁ…

なんてボヤキはおいといて、
今週のとっておきレシピまいりましょ。
今月はなんにも考えずに、
父のとうもろこし話からスタート。
そんなわけでテーマをどうしよっかなぁ〜
和でも洋でもいけそうだしなぁ…
といろいろこねくり回しそうになったんだけど、
ええーいメンドクサイ!
素直に真夏の野菜たっぷり洋ごはんに決定。
そうとなればさっそく2品目とまいりましょ。



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*えびとパプリカのポルトガル風マリネ  - 2人分 -

<材料>
 ・えび          4尾
 ・赤黄パプリカ      各1個
 ・アーリーレッド(薄切り)1/8個
 ◉にんにく(みじん切り) 1/4個
 ◉白ワインビネガー    大さじ1
 ◉EXVオリーブオイル   大さじ2
 ◉はちみつ        小さじ1/2
 ◉塩           小さじ1/8
 ◉ホワイトペッパー    少々
 ・スペアミント      少々

<作り方>
 1.えびの殻を剥き背わたを取って、塩茹でする。

 2.パプリカは真っ黒になるまで網焼きもしくは
   オーブンで焼き、皮をむく。ヘタと種を取り
   のぞいてタテに8等分に切る。

 3.バッドにパプリカを並べ、アーリーレッド・
   えびを上に重ねる。◉のドレッシングをかけ
   ラップをぴったりくっつけて、冷蔵庫で1時間
   ほど味をなじませる。

 4.仕上げにミントを千切って和える。


高円寺の清浄で
毎週水曜日だけやっている、
なっちゃんのポルトガル料理を食べに
先日行ってきたのだけれど、
どれもこれもおいしくて♡
その中で出てきたパプリカのマリネを
ちょちょいとアレンジして作ってみました。
ポルトガル料理は
にんにくとたまねぎが必須だという話や、
ハーブはミントをよく使うなど
いろんなことを聞きながらのごはんは、
とってもたのしかった!
しっかり作り方を聞いてきたから、
ほかにも作ってみよう♪

さっぱりしながらもにんにくやたまねぎの風味と
ミントがさわやかでおいしいの。
ポルトガルの発砲ワイン、
ヴィーニョヴェルデといっしょにどうぞ。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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<きょうどう>のお申し込みは、
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けさのお花。


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歩道脇に咲いていたお花。
可憐だわぁ。


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by fumie660823 | 2017-08-13 14:29 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


父のケアマネージャーたちとの面談や、
今晩の準備をしていてすっかり遅くなりました。
くじけて一瞬お休みしちゃおーか
とも思ったんですが、
いかん!と思い直しまして。
というワケで
スキマ時間に書いてるので、駆け足。
さっそく今宵のおつまみ参ります!



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*たこの和風マリネ

スライスしたたこを並べ
スライスたまねぎを重ねて、
レモン汁・EXVオリーブオイル・しょうゆ
塩・カラフルペッパーのドレッシングをかけ、
ラップを密着させて30分ほどマリネする。


今夜遊びに来てくれる叔母夫婦に合わせて、
ちょっと和風にしあげたマリネ。
気に入ってくれるといいなぁ。

ビールとワインを用意して、
お待ちしてます♪




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
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できるだけシンプルに。
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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
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けさのお花。


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この花、なんていうんだっけ?
こどもの頃、よく摘んだなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-08-03 16:00 | 魚介料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
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あーっ お日さまが恋しい!
3日雨がつづくと、
くさくさしてきちゃう。
なんかスカッとしたいなーというワケで、
今宵のおつまみはさわやかな酸味のマリネ。



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*ズッキーニとすだちのマリネ

輪切りにしたズッキーニとすだちを
レモンヴィネグレットで和えて、
30分ほど味をなじませる。


仕上げにブラックペッパーをガリガリッとね。
いつもよりレモンを効かせて、
ちょっと酸っぱめに仕上げました。
うん!いい!!

さて今宵は泡とまいりますか。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30  残席2  
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席2
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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近所の隅田の花火は、
まだこれからって感じかな?


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-06-30 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


もともとそのケはあるんですけど、
きのうは日にちの勘違い2連ちゃんで
ちょっと自分が心配…
まあ、大事に至らなかったからよかったけれど、
気をつけないとなぁ。
きっと気をつけなさいってサインだな。

明日から2日間ポップアップオープンする
『リアルふみえ食堂』の仕込み、始めました。
食べたい!と言われると、
あれもこれも作りたくなっちゃうんですよねぇ。
今宵のおつまみはそんな中から、
なごりのそら豆を使ったおつまみ。



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*そら豆のカレーマリネ

塩茹でしたそら豆を
カレー粉を加えたマリネ液で和えるだけの
簡単レシピ。


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そういや去年もアップしてますね。
自分でいうのもなんですが、
おいしいの!
ほんっとビールに合うんですよ〜
こんな暑い日のおつまみに、ぴったり。

おすすめです!!





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30  残席2  
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席2
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
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<自宅>のお申し込みは、
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けさのお花。


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紫陽花の花って、
真ん中のちいちゃなのなんですって。
星みたいでかわいい。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-06-22 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

黒豆のマリネ

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


おせち料理に欠かせない黒豆、
甘く炊いたものが一般的ですね。
でも、甘くなくてもおいしく食べられるんですよ。
だからお正月だけのものにしておくのは、
もったいない!
そういや去年はこんなん作ってました。
洋風にアレンジしてみたらどうかしら?
って作ってみたのが、今宵のおつまみ。




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*黒豆のマリネ

さっぱりしたヴィネグレットが染みた黒豆に
ハモンセラーノの塩気がアクセントになって、
とってもいい感じ。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

さて、今夜は泡とまいりましょ。





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2月のcooking workshopのお知らせ。
3月のcooking workshopの詳細は、こちら



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00  終了
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30  
満席
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



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けさのお花。


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クリスマスローズ、
近所で見つけられてなんだかうれしいな。


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by fumie660823 | 2017-02-13 12:00 | 豆腐・豆料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


この季節のおたのしみは数々あれど、
飽きっぽいわたしが毎年仕込んでいるのが、
ハチミツきんかん。
手軽な上に色々と使えるから、
お気に入りなんですよね。
もちろんそのまま食べてもおいしいし、
日持ちもするなんて、すてきでしょう?
先日もせっせと仕込んだから、
今宵のおつまみは
ハチミツきんかんをつかった新作です。



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*金柑といかのマリネ

ガサッとラフに盛り付けるのもいいけれど、
たまにはちょっとおめかしして盛り付けるのも、
気分が変わっていいものですよ。

金柑のさわやかさといかの旨味を
オリーブオイルがまとめていて、グー。

くわしい作り方は、
ELLE ONLINEをチェックしてくださいね。

スターターにぴったりなマリネをおともに、
泡で週のスタートをきりましょ。




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2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30  
満席
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

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けさの雪。


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札幌はきょうから雪まつり。
もう何十年行ってないんだろ?
この時期に帰ってることなんてなかなかないんだけれど、
今回は残念ながら行けず…です。



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by fumie660823 | 2017-02-06 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのうはことし最後の
cooking workshopでした。
やっぱりみんなでお料理をして、
みんなでごはんを食べるのはたのしいっ
料理をするたのしみと
みんなで食べるシアワセを伝えてるというのは、
私の天職なのだと再確認しました。
もっと多くの人に伝えられるように、
来年もがんばりますっ


「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


なんとなく気忙しい12月、
これがあると便利なの!
っていうのが、長ねぎの和風オイルマリネ。
そのまま食べてよし、
お料理のベースにするもよしと、
けっこう万能に使えるのです。
今月のcooking workshopでも作っていただき、
人気だったんですよ〜
お待ち帰りいただいたものの他、
試食用が少し余ったので今宵のおつまみにいたしましょ。



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*長ねぎの和風オイルマリネ

火を通した長ねぎをオリーブオイルに漬ける。


歯ごたえバツグン、
うまみがじゅわ〜っとお口に広がります。
これ、若い方から年配の方まで、
ほんとうにウケがよかった。
うれしいな。

今夜は日本酒?それともワイン?
悩むわー





けさのお花。


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ゴリラ...を連想するのは、私だけ⁈



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by fumie660823 | 2016-12-20 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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