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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。

けさ早く大汗をかきながら
羽田空港から飛び立って北海道に着いてみたら、
あらま、なんて涼しい。
気温差にやられないよう、気をつけなくちゃだわー

またしばらく実家生活です。
ここんところ食べきれなかった食材や試作などを
でっかい保冷バッグに詰め込んで持って帰っているので、
けっこうな荷物。
洋服や身の回りのものより重いんじゃなかろうか?
なんて思う時すらあります。 苦笑
で、
今回も試作やあまりものをお持ち帰りしてるから、
まずはその辺から食べねば。
そこで今宵のおつまみは、
撮影で残ったゴーヤを使った和えもの。




f0235919_02043114.jpg


*ゴーヤとツナの和えもの

スライスしたゴーヤを軽く塩揉みして、
ツナと一緒にマヨネーズ・薄口しょうゆちょろりで和え、
仕上げに胡麻をふる。


f0235919_02044579.jpg

超簡単!
だけどツナの旨みやマヨネーズのおかげで、
苦味が和らいでおいしいの。
シャキシャキの歯触りとほんのりした苦味が、
さわやかでいいカンジです。

さてと、今夜は父とビールで乾杯かな。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


8月のcooking workshopのお知らせは。
メニューの詳細は、こちら★




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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<きょうどう>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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タチアオイの透け感のある花びらが好き♡


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-07-31 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


梅雨だもの、
ぐずぐずなお天気なのはしかたない。
だから眠くなるのも致し方ない。
なんて論法は通じやしませんが、
朝起きてからぐずぐずしちゃうんですよねー
けさも30分くらいぐずぐずしてしまった。
ま、なんとかなってるからいっか。

ゆる〜い感じで冷蔵庫をごそごそしてたら、
試作で残ったハンパひき肉発見。
ちょうどキムチもあるし、
今宵のおつまみは豚キムをつくりましょ。



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*冷製豚キムチ

豚ひき肉を水炒めして、
刻んだキムチ・きゅうりに加え、
ごま油少々で和える。


炒めて作るガツン系の豚キムチもいいけれど、
さっぱり仕上げたこちらもいいカンジ。
ひき肉を水炒めすると、
ふっくらさっぱり仕上がるのでおすすめです。

ハンパに残ったきゅうりも使って、
冷蔵庫整理ができてよかったー

今夜は、
芋焼酎のロックなんかいただいちゃおかな。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30  残席2  
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席2
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
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けさのお花。


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そして紫陽花に戻る。 笑
まだこれからっていう花もあるけれど、
盛りを越えた花たちはニュアンスカラーへと
色を変え始めています。
これがまた美しい!


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-06-29 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


雨の東京。
梅雨だもん当たり前なんですけど、
まったりしちゃって「やるぞー!」
っていう気にならないなぁ。

こんな時はピリリッとスパイスがきいたものを
ってなワケで今宵のおつまみは、
花椒がきいた中華の和えもの。



f0235919_06272379.jpg

*鶏肉ときゅうりのねぎ塩だれ

くわしい作り方は、こちら★

とっておきレシピで紹介しているこのお料理、
なんだかとっても気に入っっちゃったんですよね。
蒸し蒸しする気候にぴったりなんだもの〜


f0235919_06273470.jpg

あ、きゅうりは千六本から叩いて割る方法に、
ホールの花椒からパウダーの花椒に。
より手軽な方法に変更してます。

さて、今夜はなに飲もうかな?





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30  残席2  
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席2
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


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花冠みたいな紫陽花。
あら、めずらしく乙女チック発言かしら?


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-06-27 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


すこしずつ食べられるようになってきました!
膨満感をひきずったまま空腹を感じるという
なんだかヘンテコな状態なのですけれど、
胃が少しずつ動くようになったのはよかった。
きのうはプリンを朝晩2回に分けてゆっくり食べ、
cooking workshopの試食をちょびっとずつ。
今朝はさすがにおなかが空いていたので、
手作りおかか梅ペーストを入れたたまご粥を
少し食べました。
アタマが「もったいないよ〜」と言おうが
胃が「これまで!」と言ったらそれに従う、
っちゅう当たり前の食べ方の練習中。
いままで食べすぎだったんだ
と、つくづく感じています。


残念ながら今夜も飲めないー
そんなわたしが作る今宵のおつまみは、
揚げ茄子とトマトのぽん酢和え。
油と相性がいい茄子を
トマトとぽん酢の酸味で
さっぱりと召し上がっていただきましょ。



f0235919_07511831.jpg

*揚げ茄子とトマトのぽん酢和え

乱切りにした茄子を揚げ、
切ったプチトマトと一緒にぽん酢で和える。


相性のいいもの同士の組み合わせですもん、
まちがいないおいしさ!

いつもなら大葉を千切って加えるんですが、
手元になかったので
冷蔵庫にあったブロッコリースプラウトを添えました。

茄子が油を吸いすぎないちょっとしたコツは
こちらで紹介していますので、
気になる方はチェックしてくださいね〜

今夜はビール?それとも冷酒にする?





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
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『お家でできるタイ料理』
  *ヤムウンセン(春雨サラダ)
  *青菜炒め
  *とうもろこしのかき揚げ
  *カオマンガイ(チキンライス)

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   6月15日(木) 10:30〜14:00  残席2
   6月18日(日) 10:30〜14:00  満席
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   6月17日(土) 11:00〜14:30  満席
   6月17日(土) 17:00〜20:30  残席2  
   6月19日(月) 11:00〜14:30  
   6月19日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ヤムウンセンやカオマンガイなど
おなじみのメニューが並ぶ中、
ちょっと珍しいのがとうもろこしのかき揚げかな。
タイのハーブを使って、
日本のかき揚げとは
ちょっと違った風味をたのしめます。
カオマンガイもとっても手軽にできて、
おまけにスープも作れちゃう優れものです。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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リタルダンドのフォームからお願いします。

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けさのお花。


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きょうも紫陽花♡


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-06-16 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


帰ってきた次の日、
どこをどう探しても手帳が見つからない!
ついでに北海道限定のミルクコーヒーも見当たらない…
これはどっかにかくれんぼしているのかも?
なんてとりあえず出掛けたのだけれど、
帰ってきてもやっぱり見つからず。
しかたなく航空会社に電話をしたら、
手帳が遺失物で届いておりました…
どうも上のもの入れに入れたときに、
落ちてしまったらしいです。
とほほ。
とりあえず手帳があってよかったよう。
あ、ミルクコーヒーはさすがに聞けなかった… 苦笑
気をつけねば。

さて、今週のとっておきレシピ。
なんだか蒸し暑いので、
2品目も冷菜と相成りました。
しっとりと仕上げた鶏胸肉とさわやかなきゅうり、
それをまとめるねぎだれがよいカンジなのですよ。



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*鶏肉ときゅうりのねぎ塩だれ和え

<材料>
 ・鶏胸肉        200g
 ・きゅうり       小1本
 ◉長ねぎ(青い部分)  1本分
 ◉しょうが(スライス) 2〜3枚
 ◉塩          小さじ1/2
 ◉水          800ml
- ねぎ塩だれ -
 ★長ねぎ(みじん切り) 10cm
 ★塩          小さじ1/2
 ★こしょう       少々
 ☆花椒(ホール)    小さじ1
 ☆太白ごま油      小さじ2
 ☆ごま油        小さじ1

<作り方>
 1.鶏胸肉の皮と余分な脂を取りのぞき、◉を
   沸騰させた鍋に入れてフタをして火を止め
   る。30〜40分、そのままゆっくり火を通
   す。

 2.★をよく合えて10分ほどおく。☆を小さな
   フライパンに入れて7〜8分ほど弱火で油に
   花椒の香りをうつす。熱々のうちに★に加
   えてよく混ぜ合わせる。

 3.冷まして裂いた1と千六本に切ったきゅう
   りを2のねぎ塩だれで和える。


このねぎ塩だれ、
自分でいうのもなんですがおいしい!
そして、
ゆっくり火を通したしっとり鶏胸肉が
なんとも官能的なのです。

ほんとうにおすすめ!!

そうそう、
使っている鶏スープは、
この鶏胸肉を茹でた茹で汁を使っています。
ご参考まで。

今週も白ワインで乾杯しましょ。





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『お家でできるタイ料理』
  *ヤムウンセン(春雨サラダ)
  *青菜炒め
  *とうもろこしのかき揚げ
  *カオマンガイ(チキンライス)

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   6月15日(木) 10:30〜14:00  残席3
   6月18日(日) 10:30〜14:00  満席
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   6月17日(土) 11:00〜14:30  残席1
   6月17日(土) 17:00〜20:30  残席2  
   6月19日(月) 11:00〜14:30  
   6月19日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ヤムウンセンやカオマンガイなど
おなじみのメニューが並ぶ中、
ちょっと珍しいのがとうもろこしのかき揚げかな。
タイのハーブを使って、
日本のかき揚げとは
ちょっと違った風味をたのしめます。
カオマンガイもとっても手軽にできて、
おまけにスープも作れちゃう優れものです。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
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レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


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色の濃い紫陽花もよいものですね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823 | 2017-06-11 20:47 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの札幌はよいお天気で、
ほんとうに美しい1日でした。
いい季節だなぁ。

きょうはちょいとお天気下り坂ですが、
気温はきのうよりも高いみたい。
なんかさっぱりしたものが食べたいなぁ...
ってなワケで今宵のおつまみは、
たたき胡瓜の中華風にいたしましょ。



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*たたき胡瓜の中華風

胡瓜を板ずりしてから叩き、
ひと口大にバラして
しょうゆ・砂糖・酢・ごま油の漬け汁に
赤唐辛子と一緒に漬ける。


カンタンだけど、おいしい!
叩くってトコがポイントなんですよね。
漬かり具合と食感がいい感じ♪

今夜は何飲もうかなぁ?





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『お家でできるタイ料理』
  *ヤムウンセン(春雨サラダ)
  *青菜炒め
  *とうもろこしのかき揚げ
  *カオマンガイ(チキンライス)

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   6月15日(木) 10:30〜14:00  残席4
   6月18日(日) 10:30〜14:00  残席1
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   6月17日(土) 11:00〜14:30  残席1
   6月17日(土) 17:00〜20:30  残席2  
   6月19日(月) 11:00〜14:30  
   6月19日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ヤムウンセンやカオマンガイなど
おなじみのメニューが並ぶ中、
ちょっと珍しいのがとうもろこしのかき揚げかな。
タイのハーブを使って、
日本のかき揚げとは
ちょっと違った風味をたのしめます。
カオマンガイもとっても手軽にできて、
おまけにスープも作れちゃう優れものです。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
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随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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可憐♡


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


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by fumie660823 | 2017-06-07 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


わたしのでかける時の必需品、
お財布・スマホ・手帳・文庫本。
あ、あんまり化粧直しをしないけれど、
化粧ポーチもね。
ちょっと荷物が重くなるけれど、
文庫本は欠かせないのです。
夢中で読んでいてついつい乗り過ごす、
なんてコトも。
そういう時って、
たいがいドアが閉まる瞬間に気づくんですよねぇ。

それで今読んでいるのが、
東京バンドワゴンシリーズ。
堀田家の一員になりたい、
大好きなシリーズです。
こないだ最新刊が出たのを機に
さかのぼって読み直してるんですけれど、
その中で何度も出てきて
どうしても食べたくなったものが、
今宵のおつまみとして登場です。



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*ちくわと胡瓜のマヨネーズ和え

ちくわと胡瓜を切って、
マヨネーズとほんの2〜3滴の白しょうゆで和える。


かんなちゃんと鈴花ちゃんの好物として
登場するこの料理、
おチビさんだからフォークで食べるだろうし
見た目もかわいいほうがいいから輪切りかな?とか、
きっと歯ごたえがあった方が楽しいから
ちょっとだけ厚みがあった方がいいかな?とか
想像しながら作るのもたのしい♡

このままだとお子さま味だから、
おつまみにするなら
お箸でつまみやすいように
切り方を変えてかいわれ大根も加え、
芥子なんかもちょいと混ぜて
オトナ仕様にしてみようかな?
なんて思ったので、
2パターン作ってみました。

こうやって物語の中に登場するお料理を
想像しながら作るのっておもしろい!
大好きな小説の中のお料理をつくったり、
レシピを考える仕事ができたらたのしいなぁ。
やりたいなぁ。

なんてことをぼわわ〜んと想像しながら、
食べ比べ。
どっちもいいな。
今夜は冷酒とまいりますか。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


6月のcooking workshopのお知らせ。
詳細は、こちら



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『お家でできるタイ料理』
  *ヤムウンセン(春雨サラダ)
  *青菜炒め
  *とうもろこしのかき揚げ
  *カオマンガイ(チキンライス)

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   6月15日(木) 10:30〜14:00  
   6月18日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   6月17日(土) 11:00〜14:30  残席1
   6月17日(土) 17:00〜20:30  残席2  
   6月19日(月) 11:00〜14:30  
   6月19日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ヤムウンセンやカオマンガイなど
おなじみのメニューが並ぶ中、
ちょっと珍しいのがとうもろこしのかき揚げかな。
タイのハーブを使って、
日本のかき揚げとは
ちょっと違った風味をたのしめます。
カオマンガイもとっても手軽にできて、
おまけにスープも作れちゃう優れものです。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
それぞれのフォームからお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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紫陽花って、やっぱり好き♡

けさ試作しようとしたら、
レモンを買い忘れたのに気がついて
コンビニに走ったんですけどね、
近所のコンビニには売っていず。
切りものやはかりものなどの下準備だけして、
夜にやることにしました。
早起きしたのになー
くぅぅぅ、がんばるっ


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-06-02 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ちくわって、
どこかノスタルジーを感じるんですよね。
あのカタチなのか、なんなのか。
そういえばこどもの頃、
穴の中にきゅうりをつめてたのもが
よく父のおつまみになってたなぁ。
あれ、かわいいですよね。
食感もいいし。

なんて言いながら、
今宵のおつまみはぜんぜん違う和え物。
前に作ってからお気に入りなのです。



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*ちくわとねぎの和え物

多めの油で揚げ焼きしたちくわを
油ごとねぎとブロッコリースプラウトにかけ、
ぽん酢を加えて和えるだけ。


ちくわのうまみとねぎの苦味がいいカンジ。
オトナ味ってところでしょうか。

ちくわと万能ねぎ以外は、
かいわれ大根やみょうがだったりそのときあるもので。
熱い油をかけてるところがポイントかな。
ねぎの香りが立って、食欲をそそります。

さて、今夜はまたまた熱燗にしましょうか。




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2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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このお花もよく見かける
寒い時期の常連さん。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823 | 2017-01-19 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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