こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは夕方から世田谷餃子食べ歩き。
おとといごはん会してたときに
「餃子たべたいねぇ〜」なんて話してて、
翌日には即実行してるって
食いしん坊ならではですよね。 笑
羽根木餃子→代一元→狸小路→ヤマタニ餃子
の順で巡る予定だったんですが、
4件目は残念ながらタイムアウト。
またリベンジしなくちゃ。
たのしみが増えて、うれしいな♪

しかし暑い日がつづいてますね。
食欲は落ちないんですが、
さっぱりしたものか味の濃いもの
両極端なものが食べたくなります。
きょうは濃い味気分なので、
今宵のおつまみはしっかり味が染みた甘辛煮。



f0235919_08201018.jpg

*豚肉と大根の甘辛煮

豚バラスライスと大根・えのき茸を
昆布水・しょうゆ・砂糖・日本酒に
生姜スライスを入れた煮汁でコトコト煮る。


f0235919_08211572.jpg

大根も小さめに切って、
豚バラスライスを使うから長く煮込まずにできちゃう。
一度冷まして味を染み込ませてるから、
おいしいですよ〜

今夜はキリリとひやした冷酒かな。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


8月のcooking workshopのお知らせは。
メニューの詳細は、こちら★




f0235919_07532318.jpg







『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<きょうどう>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


f0235919_09355537.jpeg


百日紅も花盛り。
それにしても変わった花びらだよね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-07-17 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


抜け毛に白髪を見つけると、
ちょっと凹むんですよね。
わたしってば、
どっかでまだ若いつもりなのかー?
そのことにもちょっと凹むわ。

なんてボヤキからはじまりました本日のブログ、
本題はとっておきレシピでございます。
1月のテーマ『あったか和ごはん』のトリは、
おでん!
もともとこれ在りきでのテーマでしたからね。
そして今月は1品少ないので、
かんたん〆ごはんも紹介しちゃいます。


f0235919_23082649.jpg


*おでん   - 2人分×2 -

<材料>
 ・大根         12cm
 ・ゆで玉子       4個
 ・結びしらたき     4個
 ・ちくわ        2本
 ・たまねぎ揚げ     2個
 ・竿前昆布(30cm)  1枚
 ◉かつお昆布だし    500ml
 ◉牛すじ煮汁      400ml
 ◉しょうゆ       120ml
 ◉日本酒        大さじ2
 ◉きび砂糖       大さじ2

<作り方>
 1.大根は4等分に輪切りしてから面取りし、米の
   とぎ汁で20分ほど下茹でする。

 2.竿前昆布はかつお昆布だしに20分ほどつけて
   柔らかくしてから、2等分に切って結ぶ。ちくわ
   とたまねぎ揚げは2等分に切る。

 3.大きな鍋に◉を入れて沸かし、具を加えて1時間
   ほどコトコト静かに煮る。


昆布だしの旨みを感じられる白しょうゆを使った
はんなり色白おでんも捨てがたかったんですが、
今回はかつおだしをしっかりきかせて濃口しょうゆを使った
色黒おでんに。

こどもの頃食べてた母の甘辛いおでんが
気分だったんですよね〜
母のは牛すじ煮汁は入ってない、
ごくごくシンプルなかつお昆布だしのものだったけど。
そういや、
油揚げに春雨やひじき・にんじん・しいたけなどが入った
宝袋が入ってたなぁ。
もう遠い記憶だし、
手間がかかるからわたしは作らないけど。 苦笑
母に習っていたら、ちゃんと作ったかな?

あ!袋物といえば、
好物のもち袋入れるの忘れてたっ
たまねぎ揚げよりもち袋…  涙
練り物が入ると甘くなるので、
あんまり好きじゃないんですよ。
次回はもち袋、絶対忘れず入れるぞー

そうそう、
おでんはごはんのおかずになるか否かって
よく話題になるけれど、
わたしはだんぜん後者。
こどもの頃から、おかずにならん!って思ってました。

でもね、これならイケるんですよ。
それがきょう紹介する〆ごはん。



f0235919_23085358.jpg

*豆腐めし

おでんのだしで静かに煮た絹ごし豆腐を
あつあつごはんにのっけてだしをかけ
晒しねぎと生七味を添えたら完成!

お行儀が悪いけど
豆腐をざくざく崩しながら食べるの。
グー先生の生七味がね、
ほんとうにいいアクセントになって絶品なんですよ〜
なくなっちゃったら、どうしよう…

さあ、今夜も熱燗で乾杯!




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++




2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
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++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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近所の椿、やっと咲きはじめました。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-29 09:25 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


やっとお手頃な値段で出回るようになった大根。
寒いこの時期は煮ものにすることが多いですよね。
で、
ヘタに付いてるちょこっとした茎の部分と皮は
どうしてます?
ココおいしいから捨てるのもったいない!
そこで今宵のおつまみは、
そんな大根の皮と茎をつかったきんぴら。


f0235919_07523623.jpg
*大根の皮とベーコンのきんぴら

千切りにした大根の皮と小口切りの茎、
拍子切りしたベーコンを炒め、
薄口しょうゆをちょろりと加えて味を整えたら、
仕上げにかつお節と白ごまをあしらう。


かつお節をたっぷりのせたら、
肝心の具が見えなくなっちゃった… 苦笑
でもこのかつお節が
これまたいい仕事をしてくれるのです。

シャキシャキッとした大根の辛みに
ベーコンの脂が絡んでいいカンジです。
ぜひお試しあれ。

んー、今夜も熱燗いただきましょ。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



2月のcooking workshopのお知らせ。



f0235919_23171888.jpg

 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


f0235919_09160632.jpeg

寒いけれど、
沈丁花の蕾がふくらみはじめました。
春へと向かってるんだわー



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-16 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


先日の豚の角煮、
じつは大根も一緒に炊こうと思っていたのに、
すっかり忘れてたんですよねぇ。
忘れっぽいなぁ... 大丈夫か?おい。
なので煮汁を使ってコトコト炊いた、
大根と干し椎茸が今宵のおつまみ。


f0235919_14590553.jpeg

*大根と干し椎茸の煮もの

米のとぎ汁で下茹でした大根を
戻した干し椎茸と一緒に
豚の角煮の煮汁・椎茸のもどし汁でコトコト煮る。

干し椎茸の旨味も加わって、
お肉がなくても大満足。
けっきょく2品作ることができたワケだから、
結果オーライってところかしら。

今夜は焼酎のソーダ割にしようかな。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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みなさまのご参加を、
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けさの雪景色。


f0235919_15051462.jpeg


けさはお日さまが出ていて、
雪がキラキラ。
思わずイタズラ書きをしちゃった。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-06 15:00 | 野菜料理 | Comments(0)

さっぱり 大根サラダ

こんにちは。

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元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


お正月のおせち用に買った大根、
1本買うと余っちゃうんですよね。
そんなワケで今宵のおつまみは、
大根サラダ。


f0235919_11550034.jpeg


*大根サラダ

大根を千切りして塩もみをし、
出てきた水気を絞ってかつお節を加え、
マヨネーズとしょうゆ少々で和える。


カンタンおつまみですが、
大根の消費になるし、
さっぱりしていておいしいの。

さて今夜は何飲もうかな?




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



f0235919_07360095.jpg


 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

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けさの雪景色。


f0235919_11594189.jpeg


小寒だけあって雪のちらつく朝でした。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-05 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きょうで3が日も終わりですね。
おせちもきょうで終わりかな?
ってことで、
今宵のおつまみは紅白なます。
こどもの頃はなんだこれ?
って思っていたけれど、
オトナになると好きになるもので。 笑



f0235919_17201772.jpeg


*紅白なます

千切りにした大根とにんじんをそれぞれ塩もみし、
ホワイトバルサミコ酢と
砂糖少々を火にかけたものにつける。


今回は千鳥酢がなかったので、
はじめてホワイトバルサミコ酢を使ったけど、
いい感じ。

さて今夜は何飲もうかな?




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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けさの雪景色。


f0235919_17351765.jpeg


紫陽花と雪。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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by fumie660823 | 2017-01-03 17:12 | Comments(0)

ぷちうま いくらおろし

こんにちは。

きのうはともだちに相談があって、
彼女の仕事おわりにわが家に寄ってもらいました。
鍋をつつき〆のうどんを食べ、
彼女が買ってきたお菓子をつまみながら
あちこち脱線しながら相談にのってもらい...
気がついたら朝5時!
まあ、23時スタートだったんですけれどね。
よくしゃべったなー
解決はしてないけど、
ほかの可能性が見えてきて元気が出ました。
うん、きっと大丈夫!


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



この前漬けたいくらのしょうゆ漬け

特濃しょうゆを使っちゃって色がイマイチ

なんとなくモヤモヤしていたので、

リベンジしました。

白しょうゆだとやっぱり色がきれい! 当たり前 苦笑

うれしくなって、

今宵のおつまみにさっそく使いました。




f0235919_07383933.jpg


*いくらおろし


大根おろしにたっぷりいくらのしょうゆ漬けを添える。



んー、贅沢。

透き通った赤いいくらがピカピカしてきれいだし、

おいしいなぁ。


そうそう今回は、

シンプルに白しょうゆだけで漬けました。

これもいいな。


さ、今夜もぬる燗にいたしましょ。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



11月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。
今回のworkshopにご参加の方は、
デロンギのコンベクションオーブンを実際お使いいただいて、
お手頃価格でご購入できるチャンス!です。


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 『みんな集まれ!パーティー料理』
   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
   ・きのこのクリームパスタ
   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00 終了
  11月17日(木) 10:30〜14:00 おかげさまで満席です。

 <自宅 / 経堂>
  11月23日(祝) 11:00〜14:30
  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


クリスマスや望年会など、
年末はなにかと集まることが多い時期。
今年はカンタンでしかもお洒落なお料理を作って
おうちパーティーはいかがでしょ?
ゲストはもちろん、
作り手も一緒パーティーをたのしめるメニューをご用意。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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赤い実は見たことあるけど
この種類の黄色い実は、はじめまして。
まだまだいろんな出会いがあるんだろうなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-11-17 12:00 | おつまみ | Comments(0)
こんにちは。

パソコンの調子が悪くて、
書くまでに約1時間。
いそげっ!


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


今月のcooking workshopのメニューのひとつ、
大根のしょうゆ漬け。
実はなかなか納得いかず、
ぎりぎりまで試作をしたんですよー
ゆえに冷蔵庫にストックがいっぱい…
まあ、保存がきくからいいんだけどね。

今宵のおつまみはこの子を使って、
大好きな中華のたまご焼き風なものを作ります。



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*大根漬け入りたまご焼き


大根のしょうゆ漬けを刻んで溶き卵に混ぜ、
たっぷりの油で焼く。


これだけなのに、おいしー
今回使ったしょうゆ漬けは、
ちょっとしょっぱくなっちゃったのね。
だからこういうお料理にぴったり。
調味料も兼ねた使い方をしています。

あ、cooking workshopで作ったいただくのは、
そのままつまんでポリポリ食べられるくらいの塩味です。
みなさん、
つまみ食いが止まらなくなっちゃったシロモノなので、
ご心配なく。 笑
あ、あさってのcooking workshop、
まだ若干お席がありますから、来てね。
と、ちゃっかり宣伝しちゃう。

さて、今宵はなに飲みましょ?





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11月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。
今回のworkshopにご参加の方は、
デロンギのコンベクションオーブンをお手頃価格でご購入できる
特典があります!


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 『みんな集まれ!パーティー料理』
   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
   ・きのこのクリームパスタ
   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  調整中


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-



みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<箱庭>のお申し込みは、
こちらまたはコメント欄にお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。


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この子、息長く咲き続けてるなぁ。
見習いたいわ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-11 12:00 | 卵料理 | Comments(0)

なめ茸おろし

こんにちは。

姪っ子におねだりされて、
きょうは久しぶりにチクチクお針仕事。
といっても、カチュームなので簡単なんですけどね〜
ただ彼女、容赦ないので、
1個では許されず3個作らされました。
そしてひと言、
「ふみえちゃん、デザイナーになればいいのにね〜」
だそうです。
デザイナーだったんですけどね、ワタシ。 苦笑
ま、作ったカチュームはお気に召したようで、
どれにしようか迷っちゃうんだそうなので、
ふみえちゃんはうれしいよ〜


さて、きのうは和食に飽きたー
って言っておりましたが、
飽食ぎみなので今日はさっぱりしたものがいいな。
そこで今宵は、
大根おろしを使ったおつまみに決定〜


f0235919_024774.jpg

*なめ茸おろし

自家製なめ茸と大根おろしを盛り合わせるだけ!


さっぱりしてて、おいしい♡
なめ茸には梅干しを叩いて加えてあります。
そして大根おろしは消化も助けるから、
飽食で疲れた胃にぴったり。

今夜はゆるりとぬる燗にしようかな。



けさの雪。

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昨夜のうちにうっすら積もった雪の下は、氷!
気をつけて歩かねば...


では、今宵も笑顔で乾杯!






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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                    お問い合わせフォーム




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by fumie660823 | 2016-01-05 16:30 | 野菜料理 | Comments(0)

揚げもちのみぞれ煮

こんにちは。

お正月前の長期予報では雪マークだった三が日。
ふたを開けてみれば、
それほど雪も降らずまあまあ穏やかなお天気でした。
それに日中は雪が溶けた出したりして、
ほんと暖かいお正月だったなぁ。


お正月によく食べるものといえば、
おもちがありますね。
大好きなんですよね、おもち。
今宵は、そのおもちを使ったおつまみです。


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*揚げもちのみぞれ煮

切り餅を半分に切って油で揚げ、
かえしで味をつけただしに椎茸と一緒に入れて軽く煮て、
大根おろしを加えて温める程度火を入れる。
仕上げにクレソンを添えたら、できあがり。

ほうら、
おもちだって立派なおつまみになるでしょう?
おもちはひと口で食べられる大きさにして揚げることがポイント。
大きいままだとちょこちょこ食べられないので、
おつまみ向きじゃないんですよね。

2日つづけて、
ごはんもの系のおつまみにんsっちゃいましたが、
ま、いっか。

さて今宵は冷酒にしようかな〜



けさの雪。

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日中に溶けた雪が夜の寒さで固まって、
カチンコチン。
それにしてもやっぱり雪が少ないなぁ...



明日からバリバリお仕事の方もいらっしゃいますよね
さあ、今宵も笑顔で乾杯!






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               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

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by fumie660823 | 2016-01-03 16:30 | 野菜料理 | Comments(0)

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