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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの夜から
作りおき惣菜をせっせと仕込んでます。
今回は惣菜ごとの小分け冷凍だけではなく、
定食になるように
お惣菜セットで冷凍してみるという試みも。
病院の付き添い、お薬のセット、
ショートステイの荷物の準備、
ホームヘルパーさんへのお願い...などなど、
時間ギリギリまでやってたら、
ブログの更新が遅くなっちゃった。

そんな今宵のおつまみは、
鶏肉と揚げなすの炊いたん。



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*鶏肉と揚げなすの炊いたん

鶏肉と長ねぎを昆布水とかえし・日本酒で
柔らかくなるまでコトコト煮て、
揚げなすを加えて軽く煮て冷ます。

ひと晩おくとナスにだしがしっかり染みて、
おいしいんですよ〜
冷蔵庫から出してすぐだと鶏肉がかたいから、
30分くらい室温においてから食べるとグー。
もちろん温めても◎

今夜は焼酎がよいかしら?




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


8月のcooking workshopのお知らせは。
メニューの詳細は、こちら★




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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<きょうどう>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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ふと足元を見たら、この子が。
きのうまで気が付かなかったよー

そういえば今夜は北海道では七夕。
「ろうそく出せー、出せよ。出さぬとかっちゃくぞ。」
と、歌いながら各家を回って
お菓子をもらう習慣があります。
まるでハロウィンみたいでしょ。
懐かしいなぁ〜
姪っ子は今ごろ友だちと回ってる頃かな?


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823 | 2017-08-07 18:30 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは夕方から世田谷餃子食べ歩き。
おとといごはん会してたときに
「餃子たべたいねぇ〜」なんて話してて、
翌日には即実行してるって
食いしん坊ならではですよね。 笑
羽根木餃子→代一元→狸小路→ヤマタニ餃子
の順で巡る予定だったんですが、
4件目は残念ながらタイムアウト。
またリベンジしなくちゃ。
たのしみが増えて、うれしいな♪

しかし暑い日がつづいてますね。
食欲は落ちないんですが、
さっぱりしたものか味の濃いもの
両極端なものが食べたくなります。
きょうは濃い味気分なので、
今宵のおつまみはしっかり味が染みた甘辛煮。



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*豚肉と大根の甘辛煮

豚バラスライスと大根・えのき茸を
昆布水・しょうゆ・砂糖・日本酒に
生姜スライスを入れた煮汁でコトコト煮る。


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大根も小さめに切って、
豚バラスライスを使うから長く煮込まずにできちゃう。
一度冷まして味を染み込ませてるから、
おいしいですよ〜

今夜はキリリとひやした冷酒かな。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


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百日紅も花盛り。
それにしても変わった花びらだよね〜


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by fumie660823 | 2017-07-17 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの新得町までのショートトリップ。
短かかったけれど、
のんびり時間を過ごせました。
たのしかったなぁ〜
なんて帰りの列車に乗り込み、
心地よい揺れと昼酒が相まって
ウトウトしてたら...
「前の列車が熊に接触したため、
しばらく停車します。」
と、アナウンスが。
猟友会のハンターを手配したり
もろもろあるので、
何時に発車するかわからないらしく、
トマム駅に停車すること1時間20分。
早く帰りたいなー
とは思ったものの、
カリカリすることもなく
のんびり待っておりました。
東京だったら、
きっとこんな風に感じなかっただろうなぁ。
ま、なんにしても
よい気晴らしになりました。

きのうのおつまみは
チャチャっと炒めただけだったから、
今宵のおつまみは
コトコト煮込んだ煮物。



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*豚肉と大根の煮もの

ひと口に切った豚肩ロース肉と大根を、
長ねぎと生姜・かえしを加えた煮汁で
コトコト煮る。


硬いものが苦手になってきた父のため、
口の中に入れたらホロっとほぐれるくらい
豚肉を柔らかく煮ています。
小ぶりに切っているのも、
食べやすくするため。
おいしく楽しくごはんを食べてもらうのを
あれこれ考えるのもこれまた楽し。

さて、今宵は冷や酒で父と晩酌かな。




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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
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7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  残席3
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30    
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席1
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
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<自宅>のお申し込みは、
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けさのお花。


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カミツレ草?


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by fumie660823 | 2017-07-05 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


雨の札幌。
雨の日に来て、雨の日に帰る。
滞在中はお天気に恵まれたから、
ま、ラッキーだったな。
きょうは冷凍するお惣菜を作って、
今回のミッションコンプリートです。
あと半分がんばるー

今宵のおつまみは、
そんなお惣菜の中から卯の花を。
地味ななりで
フォトジェニックにはほど遠いけど、
ほっこりするおいしさです。



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*卯の花

にんじん・椎茸・昆布・さつま揚げ
を刻んで多めの油(太白ごま油&ごま油)で炒め、
おからを加えてさっと炒めたら
だしとかえしを注ぎ入れて
水分がなくなるまで煮る。


本来はこんにゃくも入れたいとこなんだけど、
残念ながら冷凍に向かないんですよね。
全体的に柔らかいから、
キクラゲを刻んで加えたかったけれど
なかったから昆布で。
次はキクラゲ買ってこよう...

パサパサした卯の花は苦手だから、
油はちょっと多めにしてしっとり仕上げに。
お肉のゆで汁とか使うとなおヨシです。

さてと、今夜は日本酒を軽くつけましょか。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
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できるだけシンプルに。
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6月のcooking workshopのお知らせ。
詳細は、こちら



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『お家でできるタイ料理』
  *ヤムウンセン(春雨サラダ)
  *青菜炒め
  *とうもろこしのかき揚げ
  *カオマンガイ(チキンライス)

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   6月15日(木) 10:30〜14:00  残席4
   6月18日(日) 10:30〜14:00  残席1
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   6月17日(土) 11:00〜14:30  残席1
   6月17日(土) 17:00〜20:30  残席2  
   6月19日(月) 11:00〜14:30  
   6月19日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ヤムウンセンやカオマンガイなど
おなじみのメニューが並ぶ中、
ちょっと珍しいのがとうもろこしのかき揚げかな。
タイのハーブを使って、
日本のかき揚げとは
ちょっと違った風味をたのしめます。
カオマンガイもとっても手軽にできて、
おまけにスープも作れちゃう優れものです。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
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レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
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<自宅>のお申し込みは、
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けさのお花。


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雨のしずくを受けて、
ちょっと寒そう?


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by fumie660823 | 2017-06-08 12:00 | 豆腐・豆料理 | Comments(0)

しっとり かぼちゃ煮

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


バタバタしていて、更新が遅れちゃいました。
きのうの夜は、ともだちのお宅でおうち飲み。
いやぁ、笑ったわー
おもしろすぎY子さん。
同級生とまた会えて、
ほんとうによかった!

さて今宵のおつまみは、
作りおき惣菜として父に作ったかぼちゃ煮です。
そんなにかぼちゃ好きだったっけ?
っていうくらい、
買い物に行くと毎回かぼちゃアピール。 笑
なので定番となっております。




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*かぼちゃ煮

ひと口大に切ったかぼちゃを
昆布水・砂糖・しょうゆでコトコト煮る。

ものすごくシンプルでしょ。
ほんとはほっくりしたかぼちゃが好きなんですが、
このかぼちゃはしっとりタイプでした。
ま、しっとりの方が父的にはいいかも。

あ、わたしは
かぼちゃの皮と実の間の部分が好きなので、
飾り切りはいたしません。
カッコよくはないのだけれど、
食べるの優先。

さて、今夜は日本酒とまいりますか。




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『緑の季節の中華ごはん』
  *アボカド豆腐
  *もやし炒め
  *棒々鶏
  *ニラたっぷり焼きそば


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   5月21日(日) 10:30〜14:00  
   5月25日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   5月20日(土) 11:00〜14:30  
   5月20日(土) 17:00〜20:30   
   5月22日(月) 11:00〜14:30  
   5月22日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


緑が目に眩しい5月。
とはいえ4月に新年度がはじまって、
少々疲れ気味の方もいらっしゃるのでは?
そんなときは、
元気になるパンチのきいたお料理はいかが?
焼きそば見えないくらいにらたっぷりで
香ばしく仕上げた焼きそばや、
胡麻の風味が食欲をそそる棒々鶏をつくります。
お財布にやさしいもやし炒めを家庭のガスで
しゃきしゃきに仕上げるコツも伝授しますよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


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やっと咲きはじめた八重桜。
桜の香りがふわっとします。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-05-15 16:51 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
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春めいてきたなぁ〜と思うのだけれど、
コトコト煮たものが食べたくて、
今宵のおつまみは豚肉のドライフルーツ煮。




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*豚肉のドライフルーツ煮

厚切りの豚肩ロースの両面を焼いて、
たまねぎ・干し柿・赤ワイン・バルサミコ
・しょうゆでコトコト煮る。


レーズンを買い忘れたから、
干し柿で代用。
おすそわけした友だちにも好評でした♪
見た目はイマイチですが、
甘酸っぱくておいしいんですよ〜

今夜は赤ワイン!




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3月のcooking workshopのお知らせ。
詳細は、こちら



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『春うらら お花見弁当』

   ・黒糖いなり

   ・ふんわりつくね

   ・桜海老とねぎのたまご焼き

   ・春キャベツのサラダ


*日時

 <リタルダント / 保谷>

  3 9日(木) 10:3014:00  

  312日(日) 10:3014:00 


 <自宅 / 経堂>

  311日(土) 11:0014:30

  311日(土) 17:0020:30

  313日(月) 11:0014:30  

  313日(月) 19:0022:30

  



*場所・参加費

 <リタルダント / 保谷>

  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5

  参加費:¥5,500-


 <自宅 / 経堂>

  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8

  参加費:¥6,000-    



春一番も吹いて、

桜の花が待ち遠しい季節になってきました。

ことしのお花見は、

こっくり仕上げたおいなりさんや、

冷めてもふんわりやわらかなつくねなど

とっておきのお料理を持って行きませんか?

だし巻き玉子焼きの焼き方もレクチャーします。

みんなでわいわいお料理をして、

たのしいランチを過ごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。



<リタルダント>のお申し込みは、

リタルダントのお申し込みフォームからお願いします。


<自宅>のお申し込みは、

こちらからお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
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けさの雪景色。


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大好きな場所、
円山公園と北海道神宮。
朝のごあいさつにいってきました



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-02-28 12:00 | 肉料理 | Comments(0)

こっくり 里芋のみそ煮

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
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金子ふみえです。


スーパーで小芋を見かけたら、
無性に煮っころがしが食べたくなって、
お家に連れ帰ってきました。
シンプルなおしょうゆ味の煮っころがしかなー
って思っていたんですが、
もうちょっとこっくりしたものが食べたくなって、
今宵のおつまみは里芋のみそ煮。




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*里芋のみそ煮

皮をむいた里芋を塩揉みしてから
昆布水・はなこ(かつお粉)・酒で煮て、
みそ・しょうゆ・みりんを加えて
汁気が1/3くらいになるまで煮る。


ちゃちゃっと手早く作りたかったから、
かつお粉のはなこちゃんを直接入れて煮てます。
こうするとだしを別にとらなくても、
だしをとったように作ることができて便利。
ちょっと見た目は悪くなるけど、
なにがなんでもきちんと手順を踏まなくてはならぬ、
ということはないと思うんですよね。
家庭料理だし毎日のことだから、
簡単に作れてつづけられることは大切。
手抜きはしないけど、手間は省く。
これ、わたしのモットーです。

あら、ちょっとまじめな話になっちゃった。

こっくり甘辛いみそ味、
とってもいいカンジですよ。
柚子を添えるとさらにおいしい!
さて、今夜は冷や酒といきますか。





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2月のcooking workshopのお知らせ。
3月のcooking workshopの詳細は、こちら



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00  終了
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30  
満席
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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白梅が花ざかり♪



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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毎週土曜日更新の全6回。
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FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-02-15 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

ほっこり 親子煮

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうまであたたかだったのに、
また冬に逆戻り。
そうすると熱燗が恋しくなるわけで、
今宵のおつまみは日本酒にあわせたものをつくりましょ。



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*親子煮

ひと口大に切った鶏肉とスライスたまねぎを
昆布水とかえしで煮て、
仕上げにかつお節を加えて溶き卵を流し入れる。


そう、イメージは親子丼の上!
かつ煮があるなら、親子煮があってもいいじゃない?
食べ応えがあるように鶏肉は大きめに切ってね。

きょうはちゃちゃっと作りたかったから、
常備している昆布水で煮てかつお節を仕上げに加えてます。
こうするとかつお昆布だしのかわりになるの。
便利でしょ。
日常ですもの、臨機応変にね。

かえしを使った蕎麦や風の親子煮は、
グー先生の生七味があう!
さあ、熱燗つけましょ。




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2月のcooking workshopのお知らせ。



f0235919_23171888.jpg

 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30  
満席
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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みなさまのご参加を、
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けさのお花。


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開ききってライオンみたいになった
わが家のチューリップ。
これもまたよし。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-31 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


いいお天気の東京。
しっかし乾燥はハンパなく、
油断してるとカッピカピになっちゃいます。
潤い...と思ってなのか、
無性に牛すじが食べたくなって、
今宵のおつまみは
牛すじとこんにゃくの味噌煮。



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*牛すじとこんにゃくの味噌煮

下茹でした牛すじとこんにゃく、長ねぎを
酒・味噌・しょうゆ・砂糖・水で煮て、
最後にみりんを加えて照りを出す。


イメージはどて煮。
八丁味噌がなかったからぜんぜん違うけど、
これはこれでこっくりおいしい。
晒しねぎとグー先生の生七味が、
いい仕事してくれます。

今夜はコップ酒といきますか




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遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00  おかげさまで満席です

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30  おかげさまで満席です
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
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けさのお花。


f0235919_11585393.jpeg

菊?




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by fumie660823 | 2017-01-13 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


先日の豚の角煮、
じつは大根も一緒に炊こうと思っていたのに、
すっかり忘れてたんですよねぇ。
忘れっぽいなぁ... 大丈夫か?おい。
なので煮汁を使ってコトコト炊いた、
大根と干し椎茸が今宵のおつまみ。


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*大根と干し椎茸の煮もの

米のとぎ汁で下茹でした大根を
戻した干し椎茸と一緒に
豚の角煮の煮汁・椎茸のもどし汁でコトコト煮る。

干し椎茸の旨味も加わって、
お肉がなくても大満足。
けっきょく2品作ることができたワケだから、
結果オーライってところかしら。

今夜は焼酎のソーダ割にしようかな。




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遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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随時受付ちゅう。
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けさの雪景色。


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けさはお日さまが出ていて、
雪がキラキラ。
思わずイタズラ書きをしちゃった。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-06 15:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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