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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


寝坊&バタバタにつき、
2日間ブログをお休みしてしまったぁ。
ま、悔やんでも仕方がない。
9月がスタートして、今年も残すところ4ヶ月。
地に足をつけて、しっかりやっていこう。


気持ちを切り替えていってみよー!
ってことで今宵のおつまみです。
冷蔵庫整理も兼ねた、
焼くだけでできちゃう簡単料理です。



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*ソーセージと目玉焼き

フライパンにオリーブオイルをひいて、
温めたソーセージとたまごを焼いて
塩とブラックペッパーをふる。


黄身がとろ〜りで
白身のまわりがカリカリになった目玉焼き、
大好物!
じつは卵料理の中で一番好きかも。

ソーセージは冷凍保存していたものを、
鍋に冷水と一緒に入れて弱火にかけて
ゆっくり温めながら解凍したものを焼きました。
こうすると皮が破けないの。
せっかくのおいしい肉汁は
ガブッといったときに流れ出てほしいもんね。

ちょっと涼しい東京ですが、
今夜はビールいっただきまーす。






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<経堂>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。



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白い立葵は清々しいですね。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-09-01 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

けさは目覚めがよかった、
料理家の金子ふみえです。

あたたかいとベッドから出るのも、ラクチン。
暗いうちからでもパッと起きることができちゃうんだもん。
まあ、きょうは仕事先が遠くて、
ぐずぐずしてたら間に合わなくなるってものあるんですけどね。
あ、ラッキーだったってことか!


きょうは帰りがちょっと遅いから、
手早くできるおつまみがいいなぁ。
ってことで、
今宵のおつまみは、
ちゃちゃっとできる巣ごもり卵。

わたしの巣ごもり卵の定番はキャベツだけど、
戻してあった干し椎茸を使ってアレンジしてみました。


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*干し椎茸エスニック炒めの巣ごもり卵

1cmくらいにスライスした干し椎茸とにんにくのみじん切りを炒めて、
ナンプラーとオイスターソース・塩で味付けし、
真ん中に卵を落として焼く。


黄身がとろりん。
仕上がり生でもスキレットの余熱でいい加減になります。
ちょっと濃いめに味付けした干し椎茸に、
黄身を絡めて食べるのが、おいしいの!

ひさしぶりのエスニック風味もいいもんだ。
ビールにぴったり!
おすすめですよ〜




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3月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。
火曜日の夜1レッスン追加しました!
3月15日(火)11:00〜の回、1名キャンセルが出ました。



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『春の和ごはん』
  ・菜の花の焼き浸し
  ・飛龍頭
  ・帆立と新たまねぎの和風マリネ
  ・空豆ごはん

*3月12日(土) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です
 3月15日(火) 11:00〜14:30 残席1 
 3月15日(火) 19:00〜22:30 残席3
    
*場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分

*参加費:¥5,000-


手軽にだしをとりながら、
そのおだしを使った和ごはん作りを楽しみましょう。
今回も前回とはちがう昆布のプチ飲み比べもやります!
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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雨の雫が残った花びらがきれい。


さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。



レシピブログの「世界一楽しいわたしの台所」でわが家の極小キッチン公開!


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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                    お問い合わせフォーム




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by fumie660823 | 2016-02-29 16:30 | 卵料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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