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初体験Part.2 ブリワット

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ファティマさんのお料理、
きのうのローストチキンのほかにもたくさんあって、
今宵もおつまみにいただきます♪



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*ブリワット

焼いてからほぐしたチキンと
ッツ・はちみつ・塩・シナモンを混ぜ合わせて、
春巻きの皮で包んで揚げたもの。

ほんとうは春巻きの皮ではないのだけれど、
日本にあるものを上手に使って作ってらっしゃる
ファティマさんのモロッコ料理、
すばらしいなぁ。

ほんのり甘くてシナモンが香るブリワットは、
食べたことのないはじめての味。
じつはモロッコではこの上に
砂糖や蜂蜜をたっぷりかけて食べるんですって。
それはさすがに日本人には向かないだろうと、
好みで付けて食べてもいいように
シナモンと一緒に小皿で添えてくれました。
ちょっと付けてみたけれど、
わたしはなくていいかな。

今宵はブリワットをオーブンで温め直して、
そのまま白ワインと一緒いただきまーす。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


4月のcooking workshopの詳細は、こちら



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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00
   4月16日(日) 10:30〜14:00
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄からお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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クリスマスローズって
長く花をたのしめるけど、
だんだんグリーンになってくんですよね。
紫陽花も同じようになるけど、
クリスマスローズの場合は可憐な少女が
魔女になってくように感じるんですよねー
なんでだろ?


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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by fumie660823 | 2017-03-24 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのう、
在日モロッコ人のファティマさんにお招きいただいて、
お宅に遊びに行ってきました。
気軽なランチ会とうかがっていたんですが、
ごちそうの数々にびっくり!
テーブルに乗り切らないほどのお料理を
ご用意してくださっていました。

お料理をつくるのが大好きで、
おもてなしが大好きなファティマさんの様子に、
こちらまでたのしくなっちゃった。

実はわたし、モロッコ料理を食べるのは2回目。
だから食べたことのないお料理がいっぱいで
ワクワクでした。
お料理のお話もたくさん聞けたし、
ほんとうにおいしたのし時間だったなぁ。

食べきれなかったお料理はおみやげにいただいたので、
今宵のおつまみにしちゃお!



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*モロッカンローストチキン

レモンコンフィ数年前に流行った塩レモンの原型ね
ハーブ・ターメリック・にんにくなどで
ひと晩マリネしたチキンをローストしたもの。
ソースにレバーとオリーブが入ってて、
びっくりでした。

レモンコンフィが効いていて、おいしい!
くわしい作り方を今度ちゃんと教えてもらいたいなぁ。

おつまみ作らなくていい日があっても、
たまにはいいよね。
ファティマさん、ごちそうさまでした!

さあ、今夜もワインをいただきましょ。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00
   4月16日(日) 10:30〜14:00
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
春らしく軽いクリーム仕立てのそら豆のパスタや、
肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
リクエストによりポテトサラダがメニューに入ってるのは、
ご愛嬌。
春の食材をたのしむお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


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裏の緑道の桜、咲きはじめました!
でも枝の花ではなく、
張り出した根元の花から。
見逃しそうになっちゃったよ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-03-23 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
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元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ぐずついたお天気で、なんだか肌寒い東京。
もうすぐ桜の季節とはいえ、
まだまだあったかいものが恋しくなります。
ひさしぶりに鍋が食べたくなって
冷蔵庫をごそごそしたら、
workshopの残りの鶏ひき肉と長ねぎ
そしてせりを発見!
今宵のおつまみは、
鶏団子の小鍋をつくりましょ。



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*鶏だんごとせりの小鍋仕立て

鶏ひき肉と長ねぎ・生姜・道明寺粉・卵を混ぜ、
スプーンですくって
昆布水・しょうゆ・酒・砂糖の煮汁で煮る。
仕上げにせりをたっぷり加えて火を止める。


あっつあつをほおばれば、
思わずほ〜〜〜っとなっちゃう。
肉だんごはふんわり、
せりはしゃきしゃきで食感のコントラストが
いい感じ。
せりは、根がおいしいの。
こっちで売ってるのは
ちょびっとしかついてなくて残念だけど、
それでもがんばって洗って入れます。
食いしん坊の本領発揮。 笑

今夜は焼酎にしよう!





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを伝える場所が、
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『春のイタリアン』
  *たけのこのオイルマリネ
  *ポテトサラダ
  *そら豆と生ハムのパスタ
  *ポルペッテのトマト煮


*日時
  <リタルダンド/保谷>
   4月13日(木) 10:30〜14:00
   4月16日(日) 10:30〜14:00
   参加費:¥5,500-


  <自宅/経堂>
   4月17日(月) 11:00〜14:30
   4月17日(月) 19:00〜22:30   
   4月22日(土) 11:00〜14:30
   4月22日(土) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩5分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


たけのこやそら豆が本格的に出回る4月。
旬が短い生のたけのこを長くたのしめる
保存食のオイルマリネが今回の目玉です。
作り方は、ちょっとびっくり!かもしれません。笑
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肉肉しいゴロッとしたイタリアの肉だんごポルペッテも。
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けさのお花。


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ラナンキュラス、大好きです。
今回はグラデーションカラーで3本。
うっとり♡



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-03-14 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


2日間家を空けてたら、
家の中が冷え冷え…
寒いじゃないか、東京。
札幌は家の中があたたかいですからね、
東京の家の中の寒さはこたえるわー

寒いときはあったかいもの!
カラダの中からあっためなくちゃ〜
ってなワケで今宵のおつまみは、
あっつあつの小鍋仕立て。




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*鶏肉とクレソンの小鍋仕立て

ひと口大にした鶏もも肉とエリンギを
昆布水・かえしで煮て、
仕上げにクレソンをたっぷり。


あらあら欲張って、もりもりになっちゃった。 苦笑
ひとり用の鍋にするんだったな…
やっぱり買わなくちゃ!

素敵感はないけれど、
パパッとできる上においしいんですよ。
鶏だしだともっと旨し。
でも昆布水でも十分にイケます。
クレソンがサイコーなのです。

さあさ、日本酒つけましょ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30  
満席
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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みなさまのご参加を、
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けさのお花。


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白梅、咲きはじめました。
かわええなぁ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-02-07 12:00 | 肉料理 | Comments(0)

ほっこり 親子煮

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうまであたたかだったのに、
また冬に逆戻り。
そうすると熱燗が恋しくなるわけで、
今宵のおつまみは日本酒にあわせたものをつくりましょ。



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*親子煮

ひと口大に切った鶏肉とスライスたまねぎを
昆布水とかえしで煮て、
仕上げにかつお節を加えて溶き卵を流し入れる。


そう、イメージは親子丼の上!
かつ煮があるなら、親子煮があってもいいじゃない?
食べ応えがあるように鶏肉は大きめに切ってね。

きょうはちゃちゃっと作りたかったから、
常備している昆布水で煮てかつお節を仕上げに加えてます。
こうするとかつお昆布だしのかわりになるの。
便利でしょ。
日常ですもの、臨機応変にね。

かえしを使った蕎麦や風の親子煮は、
グー先生の生七味があう!
さあ、熱燗つけましょ。




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2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30  
満席
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
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けさのお花。


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開ききってライオンみたいになった
わが家のチューリップ。
これもまたよし。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-31 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
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寒いですねぇ…
こんな日は、湯気の上がった鍋!
みんなでつつく鍋もいいですけれど、
ひとり暮らしさんは小鍋仕立てなんていかがでしょ。
今宵のおつまみは、
味のしっかりついた鶏肉の小鍋仕立て。



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*鶏肉の小鍋仕立て

ひと口大に切った鶏肉と短冊切りの長ねぎを
昆布水と日本酒・かえしで煮る。
鶏肉に火が通ったらほうれん草を加える。


なんで長ねぎをたんざく切りしちゃったんだろ…
具としては大きめの斜め切りだよねぇ。

ま、ちょいと残念だけれど、
味はばっちり。
甘辛味があとひきますよ〜

今夜は日本酒かなぁ。




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2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
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けさのお花、じゃなくて実。


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駅に向かう道すがら、
いっつも見上げてチェックしてしまう
みかんの仲間。
食べられないのかなぁ?


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さむいっ
冷え込んでますねぇ。
こんな夜は
コトコト煮たお料理が食べたくなるもの。
お部屋もあったかくなるし、一石二鳥ですよね。
そこで今宵のおつまみは、
鶏手羽とじゃがいものトマト煮。


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*鶏手羽とじゃがいものトマト煮

塩をふってひと晩おいた鶏手羽元と
たまねぎ・じゃがいもを
にんにくの香りをつけたオリーブオイルで炒め、
野菜ジュースとローリエを加えてコトコト煮る。

鶏手羽元がほろほろ、
じゃがいもほっくり。
仕上げにブラックペッパーをガリガリッとふって
あつあつをほおばれば、
思わずにっこりしちゃいますよ。

今夜はワインにしようかな。





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2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
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けさのお花。


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寒いと花も心なしか縮こまってるみたい。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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毎週土曜日更新の全6回。
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FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-01-20 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


なんとなくさっぱりしたものが食べたくて、
ちょうど鶏胸肉があったので
今宵のおつまみは、鶏胸肉の薬味だれ。
これは、妹の好物なのです。



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*鶏胸肉の薬味だれ

くず野菜や塩を入れたお湯に鶏胸肉をドボン、
と入れて作ったゆで鶏をスライスする。
サッと火を通したもやしを敷いてゆで鶏をのせ、
生姜・にんにく・ねぎを加えた作った薬味だれをかける。


さっぱりしているんだけれど、
パンチのきいた薬味だれのおかげで
満足感アリでおすすめです。

今夜はビール飲んじゃお。





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遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさの雪景色。


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姪っ子が描いた絵は、
彼女曰くハゲおじさんなのだそう。
最近のお気に入りらしいっす。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-08 17:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


けさの早朝便で
札幌に帰省しました。
ことしは雪が多くて飛行機の発着が
乱れまくっている中、
順調にしかも少し早く
北の大地に降り立つことができて
なんてラッキーなのかしら♪


みなさまよりも少しだけ早く
お正月休みになったワケですが、
しっかり仕事も持ち帰ってます。
けさまだ暗いうちに家を出たんですが、
ギリギリまで仕事をしていて、
小掃除すらできなかった...
嗚呼、なんてこったい。
そんなワケでこっちでも仕事しますー


そんな今夜のおつまみは、
山脇りこさんのテリーヌみそ松風。
とてもおいしかったので、
冷凍しておいて実家にお持ち帰りしたのです。



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*テリーヌみそ松風

こんなモダンな松風、
見たことないでしょ。
プルーンやナッツも入って、
とってもおいしいのです。

そしてきょうから31日まで、
日テレ系のキューピー3分クッキングにて、
りこさんのモダンおせちが紹介されます。
このテリーヌみそ松風は明日!
チェックしてみてくださいね〜

さて今夜は、
足つきのワイングラスで
白ワインいただきましょ。
いつもはデュラレックスで飲むけれど、
こんな素敵なおつまみだと
そういう気分じゃないのね... 笑




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遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
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みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。








さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-12-27 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

ここ1ヶ月ほど
すでに決めたはずなのに、
どうしても心がついていかなくて
ぐずぐずと行動に移さなかったこと。
人生の大きな転機、
もう迷ってる時間はないようです。
きょうから行動開始しますっ


「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理をつくりましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。


寒いですねぇ。
なんだか無性にパンチのきいた鍋が食べたくなって、
今宵のおつまみはアツアツの小鍋。
ほんとはもつ鍋がよかったんですけれど、
近所のスーパーでは手に入らなかったから、
鶏肉でそれ風のものを作りました。



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*鶏の小鍋仕立て

骨つきぶつ切り鶏肉・キャベツ・にんにく・唐辛子に
昆布水・酒・しょうゆを加えてコトコト煮て、
仕上げにニラを加える。


うん、いい感じ。
骨つきの鶏肉から出たおだしは旨みたっぷりで、
キャベツのおいしいことといったら!

あ、〆のあれをたのしみに、
おいしいスープを飲むのはちょっとガマン。

今夜は焼酎のロックなんかいかがでしょ。





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遅くなりました!
12月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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 『お正月のおつまみ』
   ・長ねぎのオイル漬け
   ・白いんげん豆のマリネ
   ・かぶのトマトグラタン
   ・ローストビーフ

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  12月11日(日) 10:30〜14:00 残席4 終了
  12月15日(木) 10:30〜14:00 残席1

 <自宅 / 経堂>
  12月18日(日) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 11:00〜14:30
  12月19日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


お正月はおせちもいいけどおつまみもね、
というワケで日本酒やワインに合うお料理はいかが?
オーブンを使わなくてもできるおいしいローストビーフや
あると便利な長ねぎのオイル漬けなど、
ちょいとつまめておいしいお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花と実。


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まんまるでなんだかおいしそう。 笑


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823 | 2016-12-13 12:00 | 肉料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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