こんばんは。



ひとりの時も

ふたりの時も

みんなと一緒の時も

真ん中においしい料理があるとシアワセ❤️


おいしい笑顔が広がれば、

食卓から世界平和だって夢じゃない❣️


“魔法の水”昆布水を使って世界の料理をつくる

”今はまだ” おひとりさま料理家の文恵です。



しばらくの間

InstagramとFacebookの方に投稿していて、

こちらはすっかりご無沙汰になっちゃった

妄想彼氏料理帖。

再びこちらにお引越しして再STARTします。


さて今回は

今がまさに旬の新わかめが登場です。




【新わかめとワラサのしゃぶしゃぶの巻】


「なんか春って、食べたいもの満載だよね〜」


なんて、どの季節でもそうなのだけれど、

とにかくウキウキしちゃうものが多い。


新わかめとワラサのしゃぶしゃぶ_f0235919_19015973.jpeg


きょうも

毎年たのしみにしている新わかめが届いて、

思わず鼻歌を歌いながら水洗い。


「わー、なにこれ!

 わかめってこんなに大きいんだ。」


キッチンに入ってきたユヅルくんに

生わかめを持ち上げて広げて見せたら、

驚いてる。

そうなんだ、本当に大きい。

でも、

ことしの安楽島産はいつもより小ぶり。

1月まで

はすくすく育っていたわかめちゃんたち、

なんでも2月以降海流の変化で

低栄養の潮が入ってきて、

育ちが悪くなったのだとか。

都会にいると感じにくいけれど、

こうして自然環境の変化を

目の当たりにする機会があって、

しかもおいしいっていうのは、

なんて素敵なことだろう。ね、ユヅルくん。


「今夜は、一緒に送ってもらった

 ワラサとわかめしゃぶしゃぶだよ〜」

「僕、わかめしゃぶしゃぶ初めて!

 たのしみだなぁ❣️」


そうかそうか、

きっとおいしさにびっくりするよ。


今宵は焼酎ソーダにするんだって、

ユヅルくんはお酒の準備をしてくれてる。

生わかめとワラサのほか、

長ねぎと大根を切って鍋の準備万端。


新わかめとワラサのしゃぶしゃぶ_f0235919_19022101.jpeg


鍋の昆布水が沸いてきたら

長ねぎと大根を入れて再び沸くのを待つ。


「さあ、食べよう‼️」


褐色のわかめを鍋でしゃぶしゃぶすると

美しい緑色に。


「すごっ!」


ユヅルくん、目を丸くしてる。

そして、

自家製橙ぽん酢をつけてパクリ。


「!!!」


丸くした目がさらに大きくなった!


「おいしいっ

 これ、すごくおいしいよ。」


だよね。

わたしが毎年たのしみにしてるの

わかるでしょ〜

しめしめファンがひとり増えた。

来年も一緒にたのしめるといいな。





オマケ


新わかめとワラサのしゃぶしゃぶの〆は、

雑炊。


新わかめとワラサのしゃぶしゃぶ_f0235919_19152337.jpeg


鍋に残った汁にごはんを入れて

しばし煮たら、

ぽん酢で味を整え

ブラックペッパーをガリガリッと加える。

小ねぎを散らしてできあがり。


これが、すこぶるおいしい。

ぜひお試しを〜❗️





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# by fumie660823 | 2022-03-23 20:00 | 魚介料理 | Comments(0)

こんばんは。



ひとりの時も

ふたりの時も

みんなと一緒の時も

真ん中においしい料理があるとシアワセ❤️


おいしい笑顔が広がれば、

食卓から世界平和だって夢じゃない❣️


“魔法の水”昆布水を使って世界の料理をつくる

”今はまだ” おひとりさま料理家の文恵です。



ちょっと間が空いてるうちに

季節は急に冬⁉️な感じになっちゃいましたね。

ついこないだまで半袖だったのになぁ。

ドラマティックなのは好きだけど、

季節はゆるやかに変わる方がいい…🥲



ま、そんなことをボヤいてもしょーがない。

今夜も妄想彼氏劇場はじまるよー❣️



日中はうららかなお天気で

ここ数日ほど寒くはなかったけれど、

日が暮れるとグッと気温が下がってきた。


こんな日は煮込み料理に限る。

そう思って冷蔵庫をガサゴソしてたら、

賞味期限がせまった生クリームと

チルドに半ば凍ったひき肉を発見。

常備している昆布水もあるし、

そうだあれを作ろう❗️


フードカッターで

野菜やだしガラ昆布をて早く切って、

ひき肉に混ぜ込む。

小粒のじゃがいもは丁寧に洗って

皮付きのまま。

あとは昆布水と一緒に鍋で煮ていくだけだ。


コトコト煮る湯気でキッチンが温まった頃、

ジャンが入ってきた。


「イイ匂イデスネ〜😍」


そう言って鍋を覗き込む。


「今夜ハ、ミートボールスープデスカ?」

「もう少し煮込んでクリームを入れるから、

 ちょっと違うかな。」

「Oh〜❗️ソレハ楽シミデス😆」


アジアンフードが大好きなジャンだけど、

酪農王国出身だけあって

ミルク系のお料理も大好物なんだよね。


ルンルンしながらカトラリーを並べ、

パンをカットしてくれる。




image



*ミートボールとじゃがいものクリーム煮



できあがった料理を運んで、

まずはワインで乾杯。

そして

湯気が上がっている大きめのミートボールに

ナイフを入れてパクリとほおばる。


「ンー、オイシイ💕」


フランス人のわりに猫舌じゃないんだよね、

ジャンってば。


「ジャガイモモ、トテモdélicieuxデス✨

 僕、コレオカワリシマス。」


そんなに気に入ってくれて、

わたしもうれしいよ〜

たあんとおあがり🤗




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# by fumie660823 | 2021-10-29 22:11 | 肉料理 | Comments(0)

魔法の水

こんばんは。



お酒大好き✨

おつまみが得意な

”今はまだ” おひとりさま料理家の

ふみえです。


ひとりの時も

ふたりの時も

みんなと一緒の時も

真ん中においしい料理があるとシアワセ❤️



みなさん、
魔法の水って知ってますかー?
どうせお酒でしょって、
いやいや、
いくら呑兵衛でもそこまでは…😅
なになに、なんか怪しい商売?
いえいえ、
そういうのでもありません😤

じゃあ、なに❓

それは、
昆布を水につけただけの昆布水。
えーっ⁉️
何それだけのものが魔法の水❓❓❓
なんで❓❓❓❓❓

って疑問に思いますよね〜
当然です。
だけどその実力たるや、すごいんですよ〜

昆布は今や世界中のシェフが使っている、
うま味の宝庫。
その昆布で作った昆布水は、
うま味のあるお水なのです。

昆布と言うとなんとなく和食でしょ、
って思うでしょうけど、
昆布水はあらゆるお料理に使えちゃうんです。
使う素材の味をボトムアップしてお料理を
とってもおいしく仕上げることができるの〜

だから、魔法の水

その実力を知るための
WORKSHOPが『昆布水飲み比べ』です。


魔法の水_f0235919_22485886.jpeg

真昆布・利尻昆布・羅臼昆布・日高昆布
4種類の昆布水を飲み比べがベース。


魔法の水_f0235919_22491712.jpeg

昆布や昆布水についてのお話をしたあと
かつおだしとの相性、
濃口・薄口しょうゆとの組み合わせの
飲み比べ、
鶏肉との組み合わせなどを
体験してもらうのだけど、
みなさん「❗️」が連発されるんですよー

「同じ昆布でも、こんなに違うなんて〜」
「あ、かつおだしと合わせるとまた違う❗️」
「なに、この鶏スープ⁉️」

などなど、
参加してくださったみなさんの声。
みなさんさっそく
昆布水生活をしていらっしゃいます😆

なんたって、
簡単に料理をおいしくできちゃうんだもの。
いや、ほんと❗️
もう〇〇は必要ないんですー

これは体験しないとわからないでしょうが、
おいしい驚きに満ちているのだけは
保証します❣️

おいしい昆布水料理つき✨

月1〜2回開催する予定でいます。
みなさん、おいしい体験をぜひ〜〜💕



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# by fumie660823 | 2021-10-15 20:00 | お知らせ | Comments(0)

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前回の妄想彼氏劇場のつづき



きのうはあえなく電池切れで

妄想彼氏ごはん会のことを

ちぃっともカイくんに話せなかったから、

きょうこそは❗️と、意気込む。

そうだ、差し入れていただいた

赤ワインとレバーパテがあるから、

今夜はこれにしよう。

いつもはビール党のカイくんだけど、

たまにはいいよね。


「ねえ、今夜はこれにしない?」



マシンガントークに付き合ってくれる年下の彼_f0235919_21434845.jpeg


「うん、おいしそう。

 グラス出してくるね。」


お、意外といい反応。



マシンガントークに付き合ってくれる年下の彼_f0235919_21441072.jpeg



「❗️」


レバーパテをひと口食べて、

目を丸くしているカイくん

こういうところがかわいいんだよね〜💕


「何これおいしいね〜😍」

「ほんとだね〜

 ちょっとドイツっぽい感じだから、

 ビールにも合いそう✨」

「それにこのワイン🍷もすごくおいしい❣️」

「うん、うん😊」


ふたりしておいしいものを食べるって、

本当にシアワセ❤️


「きのうの妄想彼氏ごはん会で

 カイくんの好物のカルボナーラ、

 好評だったよ〜✨」

「お、そうだったんだ。

 アレおいしいもん、トーゼン😤」


おいおい、作ったのわたしだけどね😅


「それでね、

 みんな妄想力がほんとハンパなくてね…」


マシンガントークになったわたしの話を

うん、うんとたのしそうに聞いてくれる。

ああ、癒されるなぁ。




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# by fumie660823 | 2021-10-13 20:00 | おつまみ | Comments(0)

高級ポテチを肴に

こんばんは。



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ここのところお休みしていた

妄想彼氏劇場。

待ってました❗️と、
たのしみしみにしてくださっている方も
少なからずいらっしゃると期待して、
今宵はひさしぶりに開幕いたします〜
パフパフパフ〜〜〜📣

時は遡って1週間前、
妄想彼氏ごはん会当日のこと。

みなさんの笑顔をたくさんいただき
シアワセを噛みしめつつ家に戻る。

「ただいま〜」

今回のイベントで作った時に出た残りもので
一杯飲んでたカイくん

「おかえり〜😊 どうだった?」

と、
玄関まで迎えにきてくれて荷物を持ってくれた。

「うん、すごくたのしかった😆💕」

そう言いつつ、
徹夜で料理を作っていたから
バテバテなわたし。
よる年並には勝てないのである。
持っていった荷物の片付けを
手伝ってくれたカイくん

「今夜は、なにも作りたくなーい❗️」

そう宣言して、
差し入れでいただいたポテトチップスを
取り出す。


高級ポテチを肴に_f0235919_20592335.jpeg


「おお〜、箱入り❣️ すごいね〜
 きょうはお疲れさま😆」

と言って、ビールをグラスに注いでくれる。


高級ポテチを肴に_f0235919_20594914.jpeg


「かんぱーい🍻」

一気にビールを飲む。

「プハーッ おいしいっ
 このポテトチップスもおいしいね〜💕」
「うん、高級ポテチってはじめてだけど、
 さすがだね〜
 全部味が違ってたのしい😆✨」

そんな話をしながらビール1缶飲んだら、
あえなく電池切れで自然と瞼が降りてくる。

「ほら、
 もうきょうはベッドに入ったほうがいいよ。」

カイくん
きょうの事たくさん話したかったのになぁ。
ポテチの話で終わっちゃった…
きょうの話はまた明日…zzz

つづく




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# by fumie660823 | 2021-10-11 20:58 | おつまみ | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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