うな玉丼

いいお天気でしたね〜♪
春なんだから、こうでなくっちゃ。
やっと、春のおしゃれも楽しめるってもんです。

ここのところの天候不順で、すっかり体調を崩してグッタリ気味。
なので今日は、
元気をチャージするため『うな玉丼』です。
＜材料＞
　・うなぎの蒲焼き　　　　１匹
　・卵　　　　　　　　　　１個
　・添付のたれ
　・しょうゆ　　　　　　　大さじ１
　・砂糖　　　　　　　　　小さじ２
　・日本酒　　　　　　　　大さじ２
　・水　　　　　　　　　　大さじ２
　・粉山椒　　　　　　　　適宜
　・万能ネギ　　　　　　　適宜
　・ごはん　　　　　　　　１膳分
＜作り方＞
　１．フライパンに添付されてたタレとしょうゆ・砂糖・日本酒・水を入れ、煮立た
　　　せる。
　２．１．に２等分にしたうなぎの蒲焼きを皮目を下にして入れ、フタをして弱火で
　　　温める。
　３．うなぎがふっくらしてきたら、溶き卵を流し入れ半熟にする。
　４．器にごはんを盛り、３．をのせて小口切りした万能ネギと粉山椒をちらして、
　　　完成！

特売のうなぎの蒲焼き（１尾　¥580！）でしたが、なかなかおいしかった　♪
ごはんは、いつもの十六発芽雑穀＆玄米。
やりすぎ！と、苦笑されることもありますが、
元気に美しく（！？）歳を重ねたいので、今のところ定番です。
圧力鍋で炊くから、ふっくら。なかなかおいしいですよ。
いっぱい炊いて、１膳分に小分けして冷凍してます。

まぁ、久しぶりに白いごはん食べると、おいしいなぁとしみじみしますけどね（笑）