大人味のチキンライス

こんばんは〜。
蒸し蒸ししますなぁ。

今日は、
きのうのなんちゃって海南チキンライスのごはんを使ったアレンジレシピをご紹介〜。
＊大人味のチキンライス

＜材料＞
　・チキン味ごはん　　　　　１膳　
　・鶏もも肉（大きめ）　　　1/4枚
　・たまねぎ　　　　　　　　1/6個
　・ピーマン　　　　　　　　１個
　・オリーブオイル　　　　　大さじ１弱
　・ケチャップ　　　　　　　大さじ３弱
　・マスタード　　　　　　　小さじ１強
　・ウスターソース　　　　　少々
　・しょうゆ　　　　　　　　少々
　・こしょう　　　　　　　　少々

＜作り方＞
　１．たまねぎ・ピーマンをみじん切り、鶏もも肉は１cm角に切る。
　２．フライパンににオリーブオイルを熱し、たまねぎと鶏もも肉を炒める。
　　　鶏肉の色が変わったら、ピーマンとケチャップを加えて更に炒める。
　３．ケチャップの水分が少し飛んだら、あたためたチキン味ごはんとマスタードを
　　　加えてよく炒め合わせ、ウスターソース・しょうゆ・こしょうで味を整える。
　　　皿に付け合わせのレタスと一緒に盛り合わせたら、できあがり！

マスタードでちょっと大人味に仕上げました。
ごはんに旨味があるので、旨味調味料などを使わなくてもおいしい♪


＊卵とわかめのスープ

＜材料＞
　・ゆで鶏の茹で汁　　　　　　250cc
　・わかめ（塩蔵）　　　　　　ひとかたまり
　・卵　　　　　　　　　　　　１個
　・塩こしょう　　　　　　　　少々
　・万能ネギ（小口切り）　　　適宜
　・白すり胡麻　　　　　　　　適宜

＜作り方＞
　１．塩抜きして戻したわかめを一口大に切る。
　２．鍋に茹で汁を沸かし、わかめを入れて再び沸いたら溶き卵を回し入れて、
　　　ふわ〜っと浮いてきたら火を止め、塩こしょうで味を整える。
　３．器に注ぎ、万能ネギと白すり胡麻を散らして、できあがり。

きのう残ったチキン味ごはんと茹で汁を使った、リサイクルごはんでした〜。
ひとり暮らしは、こういうアレンジって結構大切。
毎日同じもの食べたくないし、でもちょっとずつ作れないものもあるし。
明日もまた違ったリサイクルごはんを紹介しますね。



きのうの夜は、なかなか都合が合わず会えなかったお友達のIchanとごはん。
気持ちのいい夜だったので、テラスのあるお店で食事をしました。
いろいろ近況報告しながら、
風の通る場所でゆるりと飲んで気持ちよかった♥
意外と早く店じまいしたので、
場所をかえてさらにおしゃべりは続いたのでした。

週末は雨のようですね。
鬱陶しい気分をふりはらって、明日はオランダ戦の応援だ〜〜。
がんばれ！ニッポン！！


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