レタスのアンチョビソース

こんにちは！

レタスは、どんな食べ方が好きですか？
レタスって、生でもおいしいけど、
ちょっと火を入れて食べるのも好き。
シャキシャキ感もありつつ、青臭さがマイルドになるからかな？
そんなわけで、この間作ったレタスのアンチョビソースです。


＊レタスのアンチョビソース　- ２人分 -

＜材料＞
　・レタス　　　　　　　　　　　　　　 5〜6枚
　・アンチョビ　　　　　　　　　 　　　２枚
　・GABANあらびきガーリック　　　　　小さじ１
　・GABANレッドペパー　　　　　　　　少々
　・オリーブオイル　　　　　　　　　　 大さじ２

＜作り方＞
　１．レタスを大きめにちぎる。アンチョビはみじん切りにする。
　２．フライパンにオリーブオイルを熱し、アンチョビを炒めオイルに馴染んできたら
　　　あらびきガーリック・レッドペパーを加えて火を止める。
　３．鍋に塩小さじ１ほど加えたお湯を沸かし、レタスを30秒ほどさっと茹でる。
　　　ザルに上げて湯切りしたら、器に盛り２．のソースをかける。

キャベツのアンチョビソースをよく作るから、
レタスでもどうかな...？って、作ってみたら、大正解！
ガーリックも刻む手間いらずだから、パパッと作れちゃいます♪
温かいレタス料理は、
トマトと卵の中華スープにレタスを入れるのも、好き。
どちらもポイントは、さっと火を通すことかな。

風が強くなってきましたね。
今日はこれから雨になるとか。
梅雨明けは、いつなのかな〜？



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