イタリアンな食べるラー油

おはようございます♪

今日のタイトル、なんだと！？です。
ラー油は中華なのに、イタリアンってねぇ。
どうなのよ。
イタリアンの食材で食べるチリオイル作りましたってことなんですが、
食べラーのほうが、イメージしやすいかと...、えへっ。
あぁ、あいかわらずネーミングセンスなし（涙）

ささっ、気を取り直してレシピいってみましょー。

＊イタリアンな食べるラー油　　400mlビン１本

＜材料＞
　◎たまねぎ　　　　　　　　　　大1/4個
　◎セロリ　　　　　　　　　　　1/2本
　◎ピーマン　　　　　　　　　　１個
　◎ブラックオリーブ　　　　　　10粒
　☆ドライトマト（オイル漬け）　４個くらい
　☆アンチョビ　　　　　　　　　３枚
　◇松の実　　　　　　　　　　　20g
　◇パン粉　　　　　　　　　　　25g
　◉GABANあらびきガーリック　 大さじ１
　◉GABANレッドペパー　　　　 大さじ１弱
　◉GABANバジル　　　　　　　 少々
　◉GABANローズマリー　　　　 少々
　◉GABANセージ　　　　　　　 少々
　◉GABANオレガノ　　　　　　 少々
　◉GABANタイム　　　　　　　 少々
　・塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　・オリーブオイル　　　　　　　350ml

＜作り方＞
　１．たまねぎ〜松の実までを、それぞれみじん切りする。

　２．フライパンに◎とオリーブオイルを入れて火を付け、プクプク泡が出て来たら
　　　強めの弱火にしてときどき混ぜながら、10分揚げる。

　３．２．に☆を加えて５分、◇を加えて更に５分、具材をこんがり揚げる。

　４．火を止めて◉を加えてひと混ぜして、馴染ませる。冷めたら、塩で味を整える。
　　　（アンチョビの塩気によって、塩を加減してね。）
　５．熱湯消毒したビンに４．を入れ、１日寝かせる。


これね、自分で言うのもなんだけど...、おいしい！
今回はゆで玉子と蒸し野菜にかけてみました。
野菜のグリルにかけたり、パスタを和えたり、いろいろ使えそう♪♪

きのうのレタスのアンチョビソースの進化版？ってのが元です。
実はmikaちゃん家にもっていったやつは、
ちょっと火を入れすぎでやや香ばしすぎ！（苦笑）、失敗作なの...。
火の入れ方を変えて、具を増やして完成しました〜。
こうして、わたしは友達に毒味をしてもらっているのでした。
へへへ、ごめん！
でも、こうしておいしいものが出来たのもmikaちゃんのおかげよ〜。
ありがとう♥


今日は午後から、お料理を習いに行ってきます！
生まれて初めてのことなので、すっごくたのしみ〜♪♪




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