彩りあざやか洋風居酒屋ごはん
2010年 07月 25日
金曜日の夜のプチ同窓会。
ひとり欠席したけど、9人でたのしいごはんでしたよ。
まずは、メニューのご紹介〜。
*ガーリックラスク&メキシカンラスク
*茄子とズッキーニのグリル イタリアン食べラー添え
*パプリカのマリネ
*きのこのオイルマリネ
*トマトサラダ
*メキシカンエッグ
*鶏むね肉のマスタードクリーム煮
*シーフードカレーピラフ
*メロンのフローズンヨーグルト
久しぶり!の人もいるし、
何が好きで何が苦手だかわからなくなってたから、緊張したぁ(汗)
とりあえずよく食べてくれたので、◎でしょう。
よかった〜〜(笑)
*ガーリックラスク&メキシカンラスク
カリカリ、ビールが進むわぁ〜(笑)
*茄子とズッキーニのグリル イタリアン食べラー添え
茄子とズッキーニを5〜6mmの縦スライスにして焼き、
イタリアンな食べるラー油を添えたら、できあがり!
*パプリカのマリネ
こないだのお料理教室で教えてもらったマリネ。
今回は自然に冷まして、パプリカから出る甘〜いジュースを煮詰めてマリネ液へ。
砂糖を加えず作ってみました。
問題なく、おいしい〜〜♥
*きのこのオイルマリネ
以前のごはん会で人気だったから、今回も登場!
*トマトサラダ - 4人分 -
<材料>
・トマト 小3個
◎玉ネギ(みじん切り) 1/2個分
◎ピーマン(みじん切り) 2個分
◎にんにく(みじん切り) 1片分
◎アンチョビ(みじん切り) 2枚分
◎EVオリーブオイル 大さじ3
◎粗挽き胡椒 少々
<作り方>
1.トマトを0.8〜1cmにスライスする。
2.◎の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせて、30分ほどおいて馴染ませる。
3.1.と2.を冷蔵庫でよく冷やし、1.を皿に並べ2.をのせたら、できあがり!
夏らしい、さわやかなサラダ。
*メキシカンエッグ
作り方は、明日〜(笑)
*鶏むねにくのマスタードクリーム煮
『はるひごはん』のはるひちゃんが紹介してた鶏肉のマスタードクリーム煮。
もも肉をむね肉に変えて、じゃがいもは皮付きで使いました。
むね肉は皮面のみを焼いて、蒸し焼きにするとしっとりと仕上がりますよ〜。
すご〜く、おいしかった♡ はるひちゃん、ありがと!
mikaちゃん家のストウブを使って作ったの。
やっぱり、ストウブの鍋ほしいな〜〜。
*シーフードカレーピラフ
モリモリだな〜(苦笑)
『カリフォルニア食堂』のkeitonちゃんのカレーピラフが、おいしそうだったの。
やっと作れた♪ やっぱり、おいしかったよ〜。
keitonちゃん、ありがと!
ただ、ストウブの鍋は使ってしまったから、炊飯器で作りました。
ハマグリのワイン蒸しのスープをブイヨンに加えて、シーフード風味に。
ハマグリがのっかると、ちょっとゴージャスでしょ?(笑)
*メロンのフローズンヨーグルト
<材料>
・メロン 1/4個
・生クリーム 200cc
・ヨーグルトクリーム 300g
・砂糖 大さじ2
<作り方>
1.ヨーグルトを水切りして、ヨーグルトクリームを作る。
2.メロンをマルチミックス(チョッパー)で、細かくする。
3.生クリームを8分立てにし、砂糖・1.と2.を加えて、よく混ぜ合わせる。
4.途中何度かかき混ぜながら、冷凍庫で凍らせる。
これ、写真撮り忘れちゃいました(涙)
この頃には、だいぶ酔いよいだったんですね(苦笑)
今回は、ヨーグルトを水切りしてクリーミーに仕上げてみました。
ロッキンちゃんのフローズンヨーグルト、季節のフルーツにかえながら活躍中!
いつも大人気です♪
ロッキンちゃん、ありがとう!!
アップルパイやチーズケーキなども加わり、にぎやかなデザートタイムでしたよ(笑)
ほんといつ以来?っていう友達もいて、
学生時代の話に花が咲いて、たのしかったな〜〜♪
基本みんな変わってなくて、わいわいガヤガヤ人の話聞いてないし...(苦笑)
最後まで残った友達を、ぱちり☆
(全員いるとこをなぜ撮っていない!?.....)
いったい何時に帰ってきたんだっけ??
ビールとワイン、何本空いたのかな〜〜(笑)
またしてもよく飲んで、よく笑いました!
学生時代の友達って、やっぱりいいなぁ♪♪
mikaちゃん、手伝ってくれてありがとう!!
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今日も最後までおつき合いくださって、ありがとうございます!
コメント、楽しみにしています♪
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そうじゃない方も、このコメント欄にてお返事しますので、
ぜひ、ひとことよろしくです!
楽しそうなプチ同窓会だったね~!!
こんなにたくさんの美味しそうなお料理でおもてなしって
みんな感激してたでしょー!
気の置けない仲間と美味しいお料理とお酒。
すっごい幸せな時間が想像できる~♪
最後の写真にfumieちゃんがいればいいのにーって思ったよ。^^
あ、メキシカンエッグがとても気になります。
わ~、やっぱりごちそうだ!すごいすごい♪
1人欠員だったなら、参加させてもらえばよかったな。
(ずうずうしい。笑)
学生時代の友達、男女のグループでずーっと繋がってるって
なんかいいねぇ。^^
私は今でも交流あるのって女子のみなんだ・・・。
いつもながら、すごいご馳走ですね~。
美味しそうなお料理がずらり。
どれから手をつけたらいいか、絶対に迷っちゃうわ。
学生時代からの友達と、今でもこうして
集まっておいしいお料理とお酒が飲めるのって
素敵ですね。
あっ、今度空きがでたら是非声をかけて下さ~い。
飛んでいきます(笑)
おうえ~ん