メキシカン肉そぼろ

おはようございます〜
きのうは、エアコンをドライにしたまま寝ちゃって、体がだるい...
気をつけないといけませんね。

さて、今日もビールにぴったりのおつまみを紹介しますよ〜
＊メキシカン風肉そぼろ　- ２人前 -

＜材料＞
　・豚切り落とし肉　　　　　　　　　　　160g
　・たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/8個
　・ピーマン　　　　　　　　　　　　　　１個
　・ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　・GABANチリパウダー　　　　　　　　 ７〜８振り
　・GABANあらびきガーリック　　　　　 ひと振り
　・GABANレッドペパー　　　　　　　　 ひと振り
　・オリーブオイル　　　　　　　　　　　大さじ1/2
　・ケチャップ　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　・レタス　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
　１．たまねぎ・ピーマンをみじん切りにする。豚肉もみじん切りにして、ヨーグルト
　　　とチリパウダー（６振りくらい）を揉み込んでおく。
　２．フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎと豚肉を入れて中火で炒める。豚
　　　肉の色が変わったら、あらびきガーリック・ケチャップを加えてさらに炒める。
　３．２．にピーマンとしょうゆを加えさっと炒めたら、塩で味を整える。
　４．器に肉そぼろを盛りつけチリパウダーとレッドペパーをひと振りして、レタスを
　　　添えたら、できあがり。
　　　レタスで肉そぼろを巻いて、召し上がれ〜。

ヨーグルト効果でお肉はふわっと柔らかく、
ピーマンのしゃきしゃき感がいいアクセント♪
いつもの肉そぼろをピリ辛＆スパイシーに仕上げましたよ〜
きりりと冷えたビールを、ぐびぐびいっちゃってください（笑）

暑い暑いと冷えたビールやワインを飲んでいる、今日このごろ。
夏ヤセどころか、どんどん肥大化している気がする...（苦笑）
夏なのに.....、とほほ。




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