トマトと卵の洋風スープ

こんにちは！

今日はきのう紹介した、
ボイルチキンの茹で汁（ってか漬け汁）を使ったスープです。
(キッチンペーパーなどで漉したものを使いますよ〜）

＊トマトと卵の洋風スープ - ２人分 -

＜材料＞
　・ボイルチキンの茹で汁　　　　　　400cc
　・トマト　　　　　　　　　　　　　１個
　◎卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
　◎パルメザンチーズ　　　　　　　　大さじ３
　◎パセリ（みじん切り）　　　　　　大さじ１
　◎ハウス特選本香り生にんにく　　　５mm（ほんのちょっと）
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　・こしょう　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
　１．トマトを１cmくらいのさいの目に切る。
　　　ボウルに◎を入れてよく混ぜ合わせる。
　２．鍋にボイルチキンの茹で汁を入れて煮立たせ、塩こしょうで味を整える。
　　　トマトを加えて一煮立ちしたら、◎を流し入れる。ふんわり浮き上がって
　　　きたら、火を止める。
　３．器に盛り、好みでEVオリーブオイルを垂らしたら、できあがり！

皮と脂を取った鶏むね肉の茹で汁は、すっきりしたお味♪
そこにチーズとにんにくの旨味を加えました。
食欲がないときでも、すぅーっと食べれますよ。
脂がないので冷製スープでもいいかも！


チューブ入りの生にんにくは、
ほんのちょっと香り付けに使いたいときにとっても便利！

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明日は、鶏の皮を使ったおつまみを紹介しますね〜☆


ところで、みなさん
出産祝いにプレゼントするかわいいぬいぐるみを探しております。
ふだんぬいぐるみと縁がないワタクシ、
どこへ買いに行ったらいいものやら.....。
オススメのお店がありましたら、ぜひ教えて下さいませ〜〜






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