鶏皮ロール

おはようございます!

2日間お届けした
鶏むね肉を使い切ろう!レシピ(いつからそうなったんだ??(笑))
今日は、トリの鶏皮を使ったおつまみです。
f0235919_8485472.jpg

*鶏皮ロール - 2人分 -

<材料>
 ・鶏皮             2枚分
 ・いんげん(冷凍)       10本
 ◎ハウス特選本香り生しょうが  小さじ1
 ◎ハチミツ           小さじ1
 ◎しょうゆ           大さじ1
 ◎酒              大さじ1
 ・サラダ油           小さじ1
 ・白ごま            適量

<作り方>
 1.鶏皮の余分な脂を取り除いてから2等分に切り分け、半分にポキッと折った
   いんげんをくるくる巻く。(いんげんは冷凍のままでOK)
 2.フライパンにサラダ油を熱し、1.の巻き終わりを下にして中火で焼き始め、
   脂で全体がこんがりするまで転がしながらしっかり焼く。
 3.余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、合わせた◎を加えてフライパンを
   ゆすりながら鶏皮ロールにからめる。
 4.器に盛って白ごまを散らせば、できあがり!

このレシピ、難点は1枚の鶏皮から2個しかできないこと。(苦笑)
なので、鶏むね肉を使ったときに皮をはがして冷凍保存してます。
生のいんげんを使うときは、
軽く茹でてから巻き巻きしてくださいね。

あっさりしたお野菜に鶏皮のコクが加わって、おいしい!
にんじんやゴボウでもおいしくできますよ〜〜


ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中 【レシピブログの「和風スパイスレシピコンテスト」に参加中です】





今日はこれから出産祝いを買いに行ってきま〜す。
かわいいモノが見つかるといいな〜






遊びにきてくださった方、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
ポチッと、よろしくです!






足あとも残してもらえると、うれしいです♪


にほんブログ村 料理ブログ 季節家庭料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ

今日も最後までおつき合いくださって、ありがとうございます!
コメント、楽しみにしています♪
ブログをお持ちの方は、そちらへお邪魔してお返事しま〜す。
そうじゃない方も、このコメント欄にてお返事しますので、
ぜひ、ひとことよろしくです!
[PR]
Commented by ui at 2010-08-28 22:35 x
fumieさん、こんばんは♪
とり皮、こんな風に美味しそうな野菜巻きが出来るんですね!鶏の旨みと野菜でおいしそう~(^^)

鶏むね肉を使い切ろうレシピいいですね~。
鶏むねは安くて色々アレンジが出来るので我が家もお世話になりっぱなし!
この皮の使い方は思いつかなかったので、ぜひ皮をため込んで作ってみまーす♪

応援ぽちぽち☆
※名前、平気でーす♪uiよりカワイイかも!と思いました(爆)
Commented by marron_coron at 2010-08-28 23:19
fumieちゃん、こんばんは♪
1枚の鶏皮で2個しかできない・・・に
笑ってしまった・・・。^^;
でもいいおつまみになりそう♪
照り照り具合がたまらないね~。
この前の玉ねぎの皮に引き続き、今日は鶏皮
捨てちゃったよー!(T_T)
冷凍ね、冷凍!

>ピケ、とはタルト生地にフォークなんかでぶすぶす刺して
通気穴を作ることだよ~。
そうすると焼いた時に生地がもこって盛り上がらないの。^^
Commented by bonbonniere0826 at 2010-08-29 09:36
fumieちゃん、こんにちわ〜
鶏の皮利用のおつまみなのね♪
Teriyakiソースのようなお味かしらん^^
余分なブリブリした部分(笑)や油分をきちんと丁寧に除くから美味しいでしょうね^^
余すところなく部位ごとの旨味を追求! おそれいりました^^/
Commented by のりえレシピ at 2010-08-29 10:26 x
fumieさん、こんにちは。
鶏の皮というと、出汁をとるくらいしか
思いつかなかったのですが、
こうして、立派なおかずに早変わり。
毎度ながら、fumieさんのアイディアは素晴らしいです。
照りもいい具合についていて、おいしそ~。
お料理はアイディアですね~♪
おうえ~ん
Commented by kate713 at 2010-08-29 11:25
fumieちゃんおはよう♪
美味しそうなおつまみだね!!
鶏皮もちゃんと冷凍保存しておくとこんなおつまみが
作れちゃうんだね。
捨てちゃっていた部分がfumieちゃんに掛かると
美味しそうなお料理に変身するのがすごいし
見習わないとって思いましたー。^^
Commented by uhihihihi at 2010-08-29 21:03
fumieちゃんこんばんは。
鶏皮って、カロリー高そうだけど、かなりうまみが
あるんだよね~!
お野菜を巻いて食べるなんてやったことない!
これ、てりっとした色合いといいすごく美味しそうだわ♪
by fumie660823 | 2010-08-28 09:30 | おつまみ | Comments(6)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie