きゅうりと大和芋の梅肉漬け

こんにちは〜

9月ですね。
携帯の待ち受け画面も、
日付が変わると同時に紅葉バージョンに変わりました。
なのに、-----暑いですね。
笑っちゃうくらい、「暑いっ=3」って言い続けてる気がします。
あ〜き〜た〜〜
早よ秋風が吹かないかしらん。


なので今日も、さっぱりおつまみです。
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*きゅうりと大和芋の梅肉漬け - 4人分 -

<材料>
 ・きゅうり             1本
 ・大和芋              8cm
 ・塩                ひとつまみ
 ◎梅干し(たたく)         1個
 ◎塩昆布              ひとつかみ
 ◎ハウス特選本香り生わさび     小さじ2弱
 ・大葉(千切り)          2枚
 ・白ごま              適量

<作り方>
 1.キュウリの両端を切り落とし、しましまになるようにピーラーで3〜4カ所皮を
   むく。4cmほどに切り分けてタテに四等分して、ボウルに入れ塩を振り10分
   ほど置く。大和芋も皮をむき4cmの長さに切り分けて、キュウリと同じくらい
   の太さの拍子切りにする。
 2.きゅうりの水気をきり◎と一緒に保存袋に入れ、空気を抜いてよく揉み込む。
   全体が馴染んだら、大和芋を加えて空気を抜いてさらに揉んで、全体を馴染ませ
   冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
 3.器に2.を盛りつけ刻んだ大葉をのせ、白ごまを散らしたら、できあがり!

こないだに続き、さっぱり即席漬けです。
わさびの爽やかな辛さと野菜のサクサクした歯ごたえが、いいの♪
そうそう、大和芋は粘りが強いから後から加えたけど、
長芋だったらきゅうりと一緒に袋に入れてもOKだと思いますよ。

もうね、暑さに負けてこういうのばかり食べてます。
だから、味を引き締めたり香りにパンチ力のある練りスパイスはありがたい〜


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今日、出掛けたついでに、信濃町のメーヤウでランチをいただきました。
時間が遅かったから、並ぶことなく入れてホッ。
グリーンカレー(大辛)を食べよう!と決めてたのに、
お店に行ったら新しいメニューが...
結局誘惑に負けて、
新メニューのガオ・カー・ムー(豚足煮込みのせごはん)をオーダー。
ちっちゃいスープ麺もセットしちゃいました。
(牛スネ肉の煮込みがのったこの麺が、これまたオイシイの♡)
おいしかった! 満足満足♪
暑いときには、暑い彼国のお料理はいいですよね〜(笑)







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Commented by marron_coron at 2010-09-01 22:26
fumieちゃん、こんばんは~。
ほんとーにほんとーに暑いよね。
そんな暑い中、ホットヨガへ必死に通っている
私は何者だ?(笑)
これまた好きな物の集合体♪
お漬物だとあまりたくさんは食べられないけど、
梅とわさびの即席漬け、こういうおかずだったら
たくさん食べたくなるな~。^^

メーヤウってお店、思わず食べログで調べちゃった。
美味しそうなメニューがたくさんだった~♪
Commented by uhihihihi at 2010-09-01 23:35
ほんとにほんとに、異常な暑さがこう毎日続くと
いくら夏が好きなわたしdめお早く秋が来て~~~っと思っちゃいます。
わさびの利いたさっぱりおつまみがいいよね!

タイ料理かしら?
暑い日にはタイ料理、いいよね~!
・・・って私はこんな暑い夜にお好み焼き
食べてきましたよ(笑)
Commented by ui at 2010-09-02 00:05 x
fumieちゃん、こんばんは~♪
9月に入ったのにどうしてこんなに暑いのか~(-_-;)
毎日暑いといい続けてます。

そんな時はほんと、さっぱりな物ばかり求めちゃいますね~!
これも火を使わないで作れて、梅とわさびでさっぱり~(^^)
こういうおつまみとビール!必須です。

>チリオイルという手があったのね!!素敵なアドバイスありがとう♪
本当大人には必要、辛さが。(。-∀-)

応援ぽちり☆
Commented by ロッキン at 2010-09-02 03:44 x
うん、うん、暑い時に暑い彼国のお料理はいいよね〜 汗かいて食べるのがまた美味しいの!

今日はさっぱりおつまみ、いいね〜これまた!
ビールが進みそう〜(^^)

おうえん
Commented by のりえレシピ at 2010-09-02 10:07 x
fumieさん、こんにちは。
9月だっていうのにこの暑さ。
ここに来て、結構バテバテ気味な私です。
サッパリ頂けるこの一品、惹かれるわ~。
梅肉にわさびに塩昆布。この味を体がホッしている気分です。
おうえ~ん
Commented by keiton-usa at 2010-09-02 10:22
こんにちは!

おー、さっぱり系いいね~!
材料が全部好き。

グリーンカレーの大辛頼もうとしたの?!
どんだけ汗かくか見てみたい~。
でも豚足煮込みも食べたいな~!
by fumie660823 | 2010-09-01 17:36 | おつまみ | Comments(6)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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