ポテトパイ

おはようございます!

今日もいい天気〜。
晴れてるのがあたり前になりそうなくらい、続いてますね。
なんか曇りや雨を忘れそう。
お日様ぴかぴかの天気は好きだけど、
たまには雨でしっとりアンニュイに過ごしたいような...。

単調なのって、つまんない!

ってことで、ちょっとあっさりしたモノが続いたので、
ガツンとパンチのあるおつまみを作ってみましたよ〜☆
f0235919_892394.jpg

*ポテトパイ  直径15cmの型 1個分

<材料>
 ・じゃがいも            中3個
 ・スタッフドオリーブ(アンチョビ) 12個
 ◎ハウス特選本香り生にんにく    小さじ1
 ◎パルメザンチーズ         大さじ3
 ◎EVオリーブオイル         大さじ2
 ◎塩                ひとつまみ
 ・冷凍パイシート          1枚

<作り方>
 1.じゃがいもを水洗いして、皮付きのまま圧力鍋で10分ほど加圧して蒸す。
   (電子レンジでもOK)
   熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れてつぶして◎を混ぜ合わせる。
 2.冷凍パイシートを冷蔵庫で柔らかくもどし、めん棒で型の大きさに合わせ
   て伸ばす。オリーブオイルを薄く塗った型に敷きつめ、はみ出た部分は切
   り落とす。
 3.2.に1.を平たくなるように入れ、スタッフドオリーブをところどころ
   に押し込む。上にEVオリーブオイル(分量外)をちょろりとたらす。
 4.余熱で200℃に温めたオーブンに入れ20分ほど焼いたら、できあがり!

f0235919_8221629.jpg

にんにくとオリーブオイルの香りが鼻腔をくすぐる、
白ワインにぴったりのおつまみです♪
アンチョビ入りのグリーンオリーブがいい仕事してるんだな、これが(笑)
けっこうずっしりしてるから、
おつまみとしてはほんの一切れでじゅうぶん。
小腹が空いたときの甘くないおやつにもいいですよ〜。



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Commented by usaoshippo at 2010-09-03 10:10
おはよ~♪
しょっぱいパイ、とーっても美味しそう~♪
オリーブ入りで好みだーー!!

>芋焼酎、めっきり飲めなくなっちゃったの(TT)昔は飲めたのに~
fumieちゃん強いんだね!もう角煮に全部使っちゃったよ~笑
Commented by kate713 at 2010-09-03 14:27
fumieちゃんこんにちは♪
いい香りが漂ってきそうだよ~~~!
高さもあって見た目にもかわいらしいしおいしそうだし
冷たい白ワインに絶対合うよ~~~♪

Commented by のりえレシピ at 2010-09-03 18:07 x
fumieさん、こんばんは。
私、こういうの大好きなんですよね~。
ボリュームもあるし、見た目もとっても可愛らしいです。
この前初めて、冷凍シートを使ってキッシュを作ったとこ。
冷凍庫にまだ残りのシートあるし、今度作ってみたいなぁ~。
おうえ~ん
Commented by marron_coron at 2010-09-03 19:12
fumieちゃん、こんばんは~。
うわぁ・・・美味しそう。
今、すっごくお腹が空いているのよ~。
食べたい~!
アンチョビとポテトって仲良しこよしだよね。^^
大好きな組み合わせだよ!
おつまみにも、小腹の足しにもなるなんて
嬉しい1品だわ♪
Commented by uhihihihi at 2010-09-03 21:13
こんばんワン。
スタッフドオリーブのアンチョビ入りって、おいしいんだよね!
このオリーブが、かなりよい味プラスしそう~♪
パイシートって簡単だけど、すっごく手の込んだお料理ぽいよね!
焼き立てを食べたい~!
エアコンがバンバン効いた部屋で(笑)

Commented by ui at 2010-09-03 23:15 x
fumieちゃん、こんばんはー。
オリーブが乗ったポテトパイだ♪美味しそう~。
おやつにもワインのおつまみにも両方食べれてお得な1品♪

お天気いいのは嬉しいけど、やっぱりそろそろ雨降ったり涼しくなって欲しい!
そろそろ、さっぱりじゃないものを食したいな~(笑)

今日も応援♪
Commented by keiton-usa at 2010-09-04 06:23
こんにちは!

アンチョビ入りオリーブ美味しいよね~!
じゃがじゃがとの相性も良さそう。

パイシートはホント、便利だよね。
オーブン使って焼いたのね~。エライ!
by fumie660823 | 2010-09-03 08:35 | おつまみ | Comments(7)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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