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糖質オフ生活12日目 塩さばのグリル ナスとしめじのトマトソース

おはようございます!

今日もいいお天気♪
秋晴れってカンジで気持ちがいいですね〜


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きのうは後輩のmorimotoちゃんが、
忘れ物のめがねを取りにやってきました。
ひとりごはんはつまらないから、
彼女をとっつかまえてお夕飯を一緒にいただきましたよ(笑)
将来の夢やら、旅行のことやら、
いろいろおしゃべりして楽しかった〜
若いっていいね!
こっちまで若返っちゃう〜〜(爆)
また遊びに来てね!


さてさて、きのうの食事記録いってみましょー。


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朝 --- *凍り豆腐のチャーハン風
     安売りしていた絹ごし豆腐をそのまま冷凍庫へポイッ。
     なんて乱暴なっ!ってことになっていた豆腐を解凍して、
     水分をギュギューッと絞ったものを、
     長ねぎ・豚こま肉・卵と一緒に炒めた、
     なんちゃってチャーハンです。
     いやね、凍り豆腐は、
     木綿豆腐を軽く水切りしたものを冷凍するって、知らなかったの。
     まぁ、この私流乱暴凍り豆腐も使えたから◎ってことで(爆)
     *トマトと水菜の中華風サラダ
     *プレーンヨーグルト(無糖)


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昼 --- *塩豚とキャベツの蒸し焼き
     オリーブオイルをひいたstaubで塩豚とキャベツに焼き色を付けてから、
     トマト・ローリエ・水少々を加えて蒸し煮。
     塩&粗挽き胡椒でいただきました〜


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夜 --- *トマトとベビースピナッチのサラダ
     塩・EVオリーブオイル・白バルサミコのドレッシング
     *枝豆ペースト
     *コッパ(生ハム)
     *塩さばのグリル ナスとしめじのトマトソース
     *たらことクリームチーズのなんちゃってパスタ
     *ロザリオ・ビアンコのフローズンヨーグルト
     *米焼酎(すだち+ソーダ) 4杯

その他  *ソーダ(炭酸水)
     *コントレックス

こうして見ると、なかなかボリュームのある食事内容ですね〜
カロリーはとりあえず普通であればOKのダイエットとはいえ、
ちょっとカロリーとりすぎたかなぁ??(苦笑)
ま、そんな日もあるさ。
あれれ? ここんとこそんな日ばかり...だいじょうぶか?!


-----コホン、気をとりなおして、塩さばのグリルのレシピです〜〜



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*塩さばのグリル ナスとしめじのトマトソース  - 2人分 -

<材料>
 ・塩さば          半身
 ・高野豆腐(すりおろし)  適量
 ・EVオリーブオイル     大さじ1
 ◎ナス           小2本
 ◎しめじ          2/3株
 ◎グリーンオリーブ     10粒
 ◎トマトソース       大さじ6
 ◎水            大さじ2
 ◎EVオリーブオイル     大さじ2

<作り方>
 1.まず、ソースを作ります。ナスを1cmくらいの輪切りにし、塩をまぶして
   しばらく置いた後水洗いして水気を拭き取る。しめじは石づきを切り取り、
   小房に裂いておく。
 2.フライパンにオリーブオイルをひき、ナスとしめじを中火て炒める。
 3.しんなりしてきたら、グリーンオリーブとトマトソース・水を入れて煮立っ
   たら火を止める。
 4.塩さばの水分を拭き取り、高野豆腐の粉をまぶす。
 5.EVオリーブオイルをひいたフライパンで、4.を両面こんがり焼く。
 6.皿に5.を盛り、温めた3.を添えたら、できあがり!


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これは、morimotoちゃん用のたらことクリームチーズのパスタ。


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そしてわたし用は、しらたきをパスタに見立てたなんちゃって。
これ、なかなかイケました♪
なので、後日リピートしたときにレシピをアップしますね。


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デザートのロザリオビアンコのフローズンヨーグルト。
ロッキンハウスからこんにちは!のロッキンちゃんのレシピが元祖。
これね、とってもおいしいの♪
何度もリピートしてます(笑)
今回は、
ヨーグルトクリーム+生クリーム+ロザリオビアンコ+ラカントSで作りました。
実はヨーグルト、乳製品の中で一番糖質が高いの。
チーズになると低くなるのにね... ふぅ〜む。
で、乳精などの水分に多く含まれるのでは?と思って、
とりあえず水切りしてみました。
素人考えなので、あってるのかはよくわかりません。
ま、スイーツを食べたいことへの気休め!?です(爆)


今日は午後からおでかけ。
草木染めの帯揚げを作りにいってきま〜す♪

みなさんも、よい3連休をお過ごしくださいませ☆







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今日も最後までおつき合いくださって、ありがとうございます!
コメント、楽しみにしています♪
ブログをお持ちの方は、そちらへお邪魔してお返事しま〜す。
そうじゃない方も、このコメント欄にてお返事しますので、
ぜひ、ひとことよろしくです!
Commented by kate713 at 2010-09-18 22:19
fumieちゃんこんばんは♪
しらたきで作ったパスタ風が気になる~!!
レシピが楽しみ。^^
あとヨーグルトが乳製品の中で一番糖質が高いなんて知らなかった~。
カルシウム摂取のために最近しょっちゅう食べてるんだけど・・・
ちょっとカロリーが心配だ。。。無糖じゃなくてかなり甘いやつだし。。。

日本は3連休なんだよね。楽しんでねっ!!
Commented by kanako at 2010-09-18 23:52 x
fumieさん、いつも温かいコメント沢山、本当にありがとうございます!
今日の記事の色々なお皿の一つ一つにくぎ付けになってしまいました。
本当にどれも美味しそうですね!
で、今頃気づいたんだけど、今日は昼間パンを一切れかじっただけで何も食べてないや、(笑)
腹減ったぁ~、凄く美味しそう☆
Commented by uhihihihi at 2010-09-19 00:36
ふみえちゃんこんばんは。
わはは!ほんとダイエットとは思えない充実した
お食事内容だよ~(笑)
でも、ちゃんと糖質オフになってるんだからすごいよね!!!
成果はどう?
うまくいってる?

あとどのくらい続けるのかな~!?気になるわ。
Commented by ui at 2010-09-19 09:38 x
fumieちゃん、おはよう!
しらたきパスタなんだ~!!普通のパスタよりツルツルで
食べやすそう^^

サバってトマトソースともよく合うよね~♪
シメジが入ってて美味しそうだね。ワインにもよく合いそうだわ(笑)

しらたきパスタ作ってみたいな~^^
by fumie660823 | 2010-09-18 11:44 | 糖質オフ | Comments(4)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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