苺ムースケーキ&ブルーベリームースケーキ

おはようございます♪

なにやらきのうから、
エヘン虫が活動を活発化しはじめて、イヤなカンジ。
イソジンで撃退するのだわ!


さぁ、今日はきのうの予告通りムースケーキのレシピをご紹介しましょ。

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*苺ムースケーキ & ブルーベリームースケーキ - 各4個 -

<材料>
- 苺ムース -
 ・苺          1/2パック
 ・レモン汁       小さじ1/2
 ・生クリーム      1/4カップ
 ・砂糖         20〜25g
 ・板ゼラチン      1.5g

- ブルーベリームース -
 ・冷凍ブルーベーリー  180g
 ・レモン汁       小さじ1/2
 ・生クリーム      1/2カップ
 ・砂糖         30〜35g
 ・板ゼラチン      1.5g

- ホワイトチョコチーズケーキ -
 ・クリームチーズ    200g
 ・ホワイトチョコ    140g
 ・生クリーム      200g
 ・粉ゼラチン      3g

 ・冷凍パイ生地     8cm×16cm

<作り方>

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 1.冷凍パイ生地を4cm角に切り分け、200℃のオーブンで15分くらいこんがり
   焼く。冷めてから、容器の下に入れる。

 2.ホワイトチョコチーズケーキを作る。

   クリームチーズを室温に戻す。
   砂糖と一緒にボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
   湯煎にかけて溶かしたホワイトチョコと、大さじ1の水を加えた粉ゼラチンを
   レンジにかけて溶かたものを加え、よく混ぜる。

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 3.2を角切りにした苺とブルーベリーの粒(それぞれ分量外)と一緒に、1の上
   に入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

 4.苺ムースとブルーベリームースを作る。

   苺とブルーベリーをそれぞれハンドミキサーでつぶし、ピューレ状にする。
   1/3程をレモン汁と一緒にそれぞれ鍋に入れて弱火にかけ、水に浸けて柔らか
   くした板ゼラチンを加えて煮溶かす。
   生クリームに砂糖を加え、それぞれ8分立てにする。
   ピューレ・ゼラチン入りピューレ・生クリームすべてを、それぞれ混ぜ合わせ、
   苺ムースとブルーベリームースを作る。

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 5.4を固まった3の上に入れ、さらに冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。

 6.固まった5の上に泡立てた生クリームと苺、ブルーベリー(それぞれ分量外)
   をトッピングしたら、できあがり!

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器が小さいから上記の分量は2個で1個分として作っています。

ちょっと面倒だけれど、おいしいですよ〜

トッピングをクリスマス仕様にして、
クリスマスパーティーにいかがでしょ?






これ1台で、果物のピューレや生クリームのホイップがお手のモノ♪
スイーツ作りやお料理が、手軽に楽しくなります =☆



















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Commented by kate713 at 2010-12-19 12:19
fumieちゃんこんにちは♪
かわいらしくて美味しそうなケーキ♥
私もずっと前にこのマルチクイックみたいなの持ってないまま
いちごのムース作ったことがあって、手作業でいちごのピューレを
作ったのがすっごく大変だった~。
これがあるとほんと楽チンだよね♪
ムースの下にパイ生地を敷くのは今度真似っこしてみよーっと。^^
エヘン虫は早めに退治しちゃってね!!
Commented by keiton at 2010-12-19 14:55 x
fumieちゃん

わ~、美味しそう!
私にも作って、作って~!

確かにこの器の盛り付けは難しそうだね。
でも、中身が美味しければいいのさ~♪
Commented by uhihihihi at 2010-12-19 16:14
ふみえちゃんこんちは。
この器って使い捨てなの?
確かに斜めって難しそう~。
でもでも、中身が美味しそうだから問題ない!
まとめてリボンをかけたら すっかりお誕生日ケーキだね♥
これもらったら感動する!!
Commented by smileysmiley88 at 2010-12-19 16:32
fumieさん、こんにちは♪

初挑戦・・・って、これ、すごすぎますよっ!
「やっぱりお料理上手な人は、お菓子も上手なんだなー」と。

容器もかわいい♪♪ 手作りminiケーキもかわいい♪♪
Commented by Asu at 2010-12-19 21:50 x
fumieさん、こんばんは。

これステキなアイディア!
そのままとりわけもできて、人数多いパーティの時イイですね!
美味しそう~~。ブラウンのコレ私も使ってまーす。便利だよね!

>またのご利用ありがとうございました~!昨日、凛りんさんのイベントで凛りんさんのお友達のみなさんともお会いしました。fumieさんも使ってるんだよね~!って(^_-)-☆
誘えばよかったねーって盛り上がってらっしゃいました。機会があったらお会いしたいですね❤
Commented by にわ at 2010-12-19 22:13 x
かわいいね~
一口サイズだよね?
この容器はどんな用途で売っているものなの?

私も今日はクルパでケーキを作ったのよ~
Commented by ui at 2010-12-19 23:14 x
fumieちゃん、こんばんわ♪
きゃ~!!すごく可愛い!!↓の2種類のケーキ、どっちも
美味しそうだし、映画とかに出てくる
ケーキカップみたい(≧艸≦*)

これ、パーティーのデザートにもいいね♪
取り分けしなくていいし、見た目も豪華!!
さすが、おもてなし達人のfumieちゃんだね(●´∀`●)
Commented by marron_coron at 2010-12-20 09:18
fumieちゃん、おはよ~。
すごいよすごいよー!
凝ってる~♪
ムース二種にチーズケーキ、作業が多くて大変そう!
チョコレートバージョンもかわいくて美味しそうだし、
すんごく喜んでもらえたんじゃない?^^
fumieちゃんって本当に心温かい人だなぁ♪
Commented by souffle at 2010-12-20 10:48 x
なんてかわいくてスイート♪
きっとお誕生会の最後は、このケーキで
盛り上がったでしょうね!

このかわいいカップは見たことないけれど
プラスチック?
パーティでは重宝しますね。

先日はうれしいコメントありがとう♪

最近、師走恒例のイベント続きで
なかなかPCもゆっくり開けれず・・・

土曜日は凛りんさんのイベントで
にわさんも一緒でした^^
Commented by atsurisa at 2010-12-20 13:03
fumieさんこんにちは〜♪
エヘン虫大丈夫ですか??> <

この小さなカップムース&ケーキを1つに見立てる方法、すごく良いですね♡大人数のパーティにもってこいですね。fumieさんのアイデアは本当にスゴいです!
ちょうど、安く買ったフレッシュなブルーベリーがあるので、このムース試してみたいです♪♪
by fumie660823 | 2010-12-19 06:48 | スイーツ | Comments(10)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie