鶏すき焼き鍋

おはようございます♪

年賀状、やっとデザインが決まりました！
重量級の腰をやっと上げてね。　　爆


宛名も書いたし、
あとはこれをプリントして、ひと言添えたらできあがり♪
え？　そうなんです。
基本アナログなんですよね〜
昭和な人間なもんで...　　笑
ちまちまと手作業で作るのが、好きなんです。
これも、
気に入って切り抜いておいた雑誌の１ページとセロファンを使ったの。
切り抜きは、Stephen DeanのSans titre(Nuanciers)という絵です。
遠い日本でこんな風に使われるなんて、
ステファンさんも思わなかっただろうなぁ...　　笑


さて、今日はきのう紹介した鶏すき焼き鍋のレシピです。
鍋なんで、レシピという程のものではないんですが、
糖質オフのレシピで作ったので、覚え書きってことで。


＊鶏すき焼き鍋　- ２〜３人前 -

＜材料＞
　・鶏もも肉　　　　　　１枚
　・凍り豆腐　　　　　　1/2丁
　・しらたき　　　　　　1/2袋
　・長ネギ（白い部分）　３本
　・白菜　　　　　　　　1/6株
　・春菊　　　　　　　　1/2株
　・ごぼう　　　　　　　１本
　・しめじ　　　　　　　1/2株
　・えのき　　　　　　　1/2株
　・オリーブオイル　　　大さじ１

- 割り下 -
　◉しょうゆ　　　　　　2/3カップ
　◉米焼酎　　　　　　　1/2カップ
　◉ラカントS　　　　　 大さじ４

＜作り方＞
　１．鶏肉をタテ半分に切ってから、1.5cm幅に切る。凍り豆腐はよくしぼってか
　　　ら６等分、しらたきは適当な長さに切る。長ネギを1.5cmの斜め切り、白菜
　　　はざく切り、春菊は葉をちぎっておく。ごぼうをおおきめのささがきにし、
　　　きのこ類は石づきを切って手で裂いておく。

　２．◉の材料を鍋に入れ、煮立てて割り下を作る。

　３．鉄鍋をよく熱してオリーブオイルを敷き、鶏肉と長ネギ・凍り豆腐を焼く。
　　　焼き色がついたら、他の具材も入れ２の割り下を注ぎ入れる。


　４．具材に火が通ったら、水気を絞った大根おろし大さじ1.5を加えた生卵をつけ
　　　て、召し上がれ〜


ほんとに糖質オフにするならば、
ごぼうと大根おろしはNGなんですけど、
ま、これくらいならばヨシということで。　　笑


今回初登場させたすき焼き鍋がこちら ↓


秋に行った盛岡で買った、南部鉄器のすき焼き鍋です。
鈴木盛久工房で、ひと目惚れ♪
ま、そのわりに買ってからいままで寝かせてたんですけどね。　　笑
以前記事にした記憶があるのに、見つけられなかった...
なぜだ？？
いつかは、鈴木盛久工房の南部鉄器の鉄瓶がほしいなぁ♡
それまでに、それが似合うお部屋に住めるよう、がんばろ〜〜


もうすぐクリスマス。
甥っ子ちゃん＆姪っ子ちゃんにクリスマスカードを送りました。
わたしが帰る前に届くといいんだけどな...
いる時に届くと、なんとなくマヌケですよね〜　　苦笑







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