ちぢみホウレン草のソテー

おはようございます♪

関東地方は、今日も晴天ナリ。
寒いけれど、気持ちがいいですね〜

きのう発表（！？）した通り、
ちょっと食べ過ぎちゃったから、
ベストな状態にする為にするために
食事を見直すことにしましたよ。

冬休みの間ほぼ毎日、
甘いもの＆主食たっぷりの生活してたんですよ。
甘いものも主食も悪者ではないんだけれど、
とりすぎはねぇ〜　　　苦笑
家族に流されてました...

そこでとりあえず、
糖質オフを取り入れながら食生活を見直すことに。

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今回も↑コレを参考にしながら、
基本、朝と夜に主食を摂らない食生活を１ヶ月。
経過を見て、その後調整かけることにしました。

あわせて、肩周りと骨盤体操を始めたの。
しばらく走ってないんだけれど、ジョギングも徐々に始めます。
初めはウォーキング＆ジョギングからかな。


ではでは、今朝の食事です。
　＊チーズと花粉入り高野豆腐のパンケーキ
　＊ちぢみホウレン草のソテー
　＊プチトマト
　＊プレーンヨーグルト
　＊紅茶（ストレート）


＊ちぢみホウレン草のソテー　　- １人分 -

＜材料＞
　・ちぢみホウレン草　　　　　　１株
　・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/4個
　・エリンギ　　　　　　　　　　小１本
　・ソーセージ　　　　　　　　　２本
　・オリーブオイル　　　　　　　大さじ１
　・塩　　　　　　　　　　　　　少々
　・粗挽き胡椒　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
　１．ちぢみホウレン草をよく洗い茎の部分を４cm、葉の部分をざく切りにする。
　　　玉ねぎは薄くスライス、エリンギは横1/2に切って３mmほどにスライスする。
　　　ソーセージは、５mm程度の斜め切りにする。

　２．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・エリンギ・ソーセージを中火で
　　　炒める。全体がしんなりしてきたらホウレンソウの茎を加えて30秒ほど炒め、
　　　葉を加えてさっと炒める。

　３．塩・粗挽き胡椒で味を整えたら、できあがり〜


　作り方ってほどでもないですね。　　えへへ。
　コツは、ホウレン草を炒め過ぎないこと！


＊チーズ＆花粉入り高野豆腐のパンケーキ　　- ２人分 -

＜材料＞
　・高野豆腐（すりおろし）　　　１個
　・卵　　　　　　　　　　　　　１個
　・無調製豆乳　　　　　　　　　100cc
　・パルメザンチーズ　　　　　　大さじ１
　・花粉　　　　　　　　　　　　大さじ１
　・重曹　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　・しょうゆ　　　　　　　　　　少々
　・オリーブオイル　　　　　　　大さじ1/2

＜作り方＞
　１．おろし金ですりおろした高野豆腐ほか、オリーブオイル以外の材料をボウルに
　　　入れ、よく混ぜ合わせる。

　２．フライパンにオリーブオイルを熱し１を大さじ２くらいずつ流し入れ、蓋をして
　　　弱めの中火で片面を4〜5分ほど焼く。表面にぷつぷつと気泡ができてきたら、裏
　　　返して蓋をはずしたまま2〜3分いたら、できあがり。

　以前は、こんなのやあんなの
　はたまたこんなアレンジや七変化も。　　笑
　生地自体も、そのときどきで少しずつ変わってます。
　久しぶりの今回は、花粉を加えて鰹節の旨味たっぷりに仕上げました。
　鰹節って、チーズとも相性ばっちり！
　なかなかおいしくできました。
　そうそう、ちょっとふっくらさせたかったから、
　重曹を加えてみたの。
　こっちの口当たりのほうが、いいみたい。
　これからは、重曹入れて作ろう♪


ちぢみホウレン草のソテーが主役の食事ですね。
冬にしか出回らない、ちぢみホウレン草。
葉の部分が肉厚だから、ソテーにぴったりです。
とくに茎の部分が甘くって、おいしい♪

今回は、本当に食べたいものをよく自分と相談しながら、
食事をとるように心掛けることにしました。

１ヶ月後どんな結果になるか、たのしみ！







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