洋風居酒屋 F 開店♪  お題:牡蠣と洋のごはん

こんばんは♪

今日も冷え込んでますね。
しばらく寒い日が続きそうな感じ。
ぬくぬくベッドから、ますます出にくくなっちゃうなぁ。  笑

さて、毎日の計量結果は、
きのうの体重 ----- 52.65kg(ー0.5kg )
今日の体重  ----- 53kg(+0.35kg )

53kgを行ったり来たり。
次は、52kgを行ったり来たりだな。
段階的に46kgをめざしますよ〜


年末に同級生のi-chanと一緒に飲んでいた飲み屋さんで、
偶然再会したi-chanと後輩くん。
わ〜っと盛り上がって、
わが家で食事をする約束をして、その日は別れたのでした。
それできのう、i-chanと後輩くん達が、
ワインを持ってお夕飯を食べに来てくれました。

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リクエストは、牡蠣料理と洋風ごはん&ポテトグラタン。
メニューは、

 *ナスとドライトマトとモッツァレラのマリネ
 *チカのエスカベッシュ
 *生ハムサラダ
 *ほっけコロッケ
 *牡蠣とちぢみホウレン草のアーリオオーリオペペロンチーノ
 *ヤンソンさんの誘惑
 *パスタ入り鱈とアサリのサフランエチュベ
 *鶏もも肉と砂肝のグリル ローズマリー風味
 *ティラミス風セミフレッド いちご添え

なぜかお魚が多くなってしまって、
魚介料理がお題のようなメニューになっちゃった。
お魚、食べたかったのかなぁ? ワタシ。  笑


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*ナスとモッツァレラのマリネ

  このときに作ったものを、ちょっとアレンジ。
  今回はサンドライトマトを使って、白バルサミコを加え、
  前回よりちょっとさっぱり仕上げました。

*チカのエスカベッシュ

  突然ですが、チカってお魚、知ってますか?
  ワカザギに似た、小さなお魚です。
  私にとってチカは、
  子供の頃、父に連れられて岸壁で釣った思い出があるお魚。
  すっかり忘れていたのに、スーパーで見かけて思わず買ってしまいました。
  めずらしいですよね〜

  母が天ぷらにしてくれたのを思い出して、
  米粉をまぶして揚げ、新玉ねぎのスライスと一緒に
  白バルサミコとEVオリーブオイルでマリネしました。
  なかなかおいしかった♪
  
  ひとパックに大量に入ってたから、
  いっぱいできてしまった!
  なので、お土産に持って帰ってもらいました。  笑


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*生ハムサラダ

  ルッコラとホワイトセロリー、アメーラルビンスに生ハムのシンプルサラダ。
  ドレッシングは、
  マヨネーズ・粒マスタード・白ワインビネガー・パルメザンチーズを混ぜたもの。
  ホワイトセロリーって、三つ葉みたいな姿でセロリの味がするものなんです。
  サラダにするには扱いやすいかな。
  そしてセレブなトマト、アメーラルビンス! 初めて食べました。
  甘くて、おいしいですね〜
  高いだけのことはあります、はい。  笑


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*ほっけコロッケ

  里帰りしたときに連れて帰ってきたホッケの開き。
  冷凍してあったのを使って、コロッケをつくりました。
  初めて作ったけれど、
  なかなかおいしくできました♪
  

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*牡蠣とちぢみホウレン草のアーリオオーリオペペロンチーノ

  牡蠣大好きな後輩くんリクエスト。
  オイルマリネ、グラタン...いろいろ考えたんだけど、
  シンプルにおいしいちぢみホウレン草と炒めました。
  牡蠣のエキスが絡んだ甘いちぢみホウレン草が、おいしかった〜


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*ヤンソンさんの誘惑

  かわいい名前の大好きなポテトグラタン。
  今回は、i-chanのリクエストで作りました。
  いつもは長ネギを使うんだけれど、
  今回は基本に忠実に玉ねぎを使いました。
  おじゃがとネギ、アンチョビに生クリームとチーズ
  以上。の
  これまたシンプルなグラタンなんだけど、ほんとにおいしいんです。
  簡単に作れるとこも、好き♡


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*パスタ入り鱈とアサリのサフランエチュベ

  ポキポキと折った乾燥パスタをそのまま入れて、
  サフラン風味の鱈とアサリのスープを吸わせたお料理。
  ちょっとおめかししてイクラをトッピングしましたよ。
  出した時の後輩くんのひと言、
  「宝石箱や〜」には、爆笑しました。  笑


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*鶏もも肉と砂肝のグリル ローズマリー風味

  前回は、ドライハーブとクズ野菜でマリネした鶏肉をグリルしましたが、
  今回はフレッシュローズマリーでマリネしました。
  このときtip-top-iceさんにいただいたものです。
  お酒のつまみってことで、砂肝もIN。
  これ、大正解!
  次回からは、砂肝を絶対入れよう♪


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*ティラミス風セミフレッド いちご添え

  コーヒーゼリーとマスカルポーネのクリームを凍らせて、
  半解凍したデザート。
  後輩くんが持って来てくれたあまおうを添えました。
  あまおうって、やっぱりおいしいですね〜



ほぼ初めましての後輩くんたち。
一応好き嫌いのリサーチはしたけれど、
いざお料理を出したとき、ちょっとドキドキしました。
でも、どれも完食してくれて、ほっ。

わいわいおしゃべりしながら、
持って来てくれたワイン2本を早々に飲み終わり、
わが家にあったワイン2本も飲み尽くしたのでした。
飲むよね〜  笑
けっきょくにお開きになったのは、真夜中すぎ。
お疲れさまでした。

みなさん、
たのしい時間をありがとう〜〜!



これから、アジアカップ決勝。
さぁ、応援するぞ〜〜!!










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Commented by kate713 at 2011-01-30 02:20
fumieちゃんこんばんは♪
おーーー、またすっごい品数のおもてなし!!!
ワインが進む洋風居酒屋Fね♪
こんなに美味しそうな物が並んだらワインどんどん空いちゃうよね!
ホワイトセロリって初めて聞いたな。セロリも三つ葉も大好きな私。
三つ葉の形したセロリなんてすっごく使う頻度高そう。
ポテトとアンチョビのグラタンも大好きだし、エスカベッシュも美味しそう~。
体重、順調に頑張ってるね!エライ☆
私も腰痛が治まってきたのでそろそろウォーキングでも始めなければ。。^^;

Commented by tip-top-ice at 2011-01-30 03:32 x
fumieさん♪こんばんは


サッカー観てた?(*^.^*)
勝ったね~!
今夜は大勢の人が
起きてるんだろうね
やったね♪って話してみたくなる(^_-)

fumieさん!
お料理の品数がすごいね
まねっこさせてもらいたいものが 沢山です!!
ドライトマトとおなすのマリネ、前の記事に飛んだら、偶然にも サッカー観戦の日で(^_-)楽しくなったよ

ホワイトセロリと一緒に登場の、一度では名前を覚えられない そのコは お野菜?探してみたいな(*^.^*)

ご紹介ありがとう ね☆
この寒さの中でも
ローズマリーは 濃いグリーンで きりっと育ってる
気のつよい女の子みたいよ

おやすみなさ~い(^^)/
Commented by souffle at 2011-01-30 06:22 x
fumieさんほんとうにおもてなし上手♪

私の大好きなプリプリの牡蠣がたくさん!
グラタンもアンチョビが入っていて
美味しそう~

金曜日は昼からお友達12人で集まって
食べるしゃべるで大笑いして帰ってきました。
スパークリング2本 赤白あわせて3本 ビール・・・と
空き瓶が何本転がっていたかしら。

こういう時間が何より楽しいですね。
Commented by uhihihihi at 2011-01-30 10:41
ふみえちゃん おはよう~♪
勝ったね勝ったね!!
劇的だったね~!!!
どれもおいしそうだけど牡蠣とちぢみホウレンソウ
に目が釘付け!
あ~~~また居酒屋Fに行きたいナ。。。
Commented by umamikaori at 2011-01-30 11:09 x
すごい品数~シーフード盛りだくさん!
チカはちょっとふとっちょのワカサギさんって感じ。
ヤンソンさんの誘惑っていうの?
可愛いネーミングですね♪
ローズマリーを使ったのは砂肝のお料理ね~~いつもとっても参考になります。
Commented by にわ at 2011-01-30 11:09 x
おいしそう~
牡蠣食べたい!今日ねヤンソンさんをつくろうかと
思っていたのよ。

fumieさんのおうちは週何回おもてなしをしているの?
by fumie660823 | 2011-01-29 22:24 | みんなでごはん | Comments(6)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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