ほっけコロッケ

こんにちは♪

今日も冬晴れ。
そして、寒い！ですね。
天気もいいことだし、
干し野菜でも作ろうかしら。
肌だけ乾燥させるのは、もったいない。　　爆

今日の体重　-----　53.15kg（ー0.2kg ）
ま、ちょっとずつです。　　笑


今日も、ごはん会で作ったお料理のレシピをひとつ。


＊ほっけコロッケ　　- ２人分 -

＜材料＞
　・ホッケの開き　　　　　　　　　　　　１枚
　◉乾燥おから　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　◉生クリーム　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　◉GABANタイム（パウダー）　 　　　　２振り
　◉GABANホワイトペパー（パウダー）　 ２〜３振り
　◉塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　・明治スマートチーズ　　　　　　　　　１個
　・乾燥おから　　　　　　　　　　　　　適量
　・溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　適量
　・パン粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
　・オリーブオイル　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
　１．ホッケの開きを焼く。焼き上がったら、骨と皮・表面の硬い部分を取り除き、
　　　身をほぐす。

　２．ボウルに１と◉を入れ、手でよく混ぜ合わせる。まとまって来たら、8等分に
　　　したスマートチーズを中に入れ、ピンポン球状に丸める。

　３．パン粉をザルに入れて手でゴシゴシと押しながら、細かくする。
　　　２に乾燥おから→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ、軽く握って衣を安定させる。

　４．フライパンにオリーブオイルを１cmほど入れて熱し、パン粉を落としてすぐ上
　　　がってくる様になったら３を入れて、転がしながらこんがりと揚げる。全体が
　　　きつね色に揚がったら、できあがり。

帰省していた札幌から連れて帰ったホッケの開き達。
ふつうに焼いて食べてたんですが、飽きちゃったし、
最後に残った１枚をさてどうしよう？
ってことで、できたコロッケです。
食感が苦手な乾燥おからも、
ちょうどいいつなぎになってくれました。

自分で言うのもなんですが、おいしかった♪
白ワインやビールのおつまみに、ぴったりです。
ホッケはなかなか手に入らないから、
鱈や鮭の塩焼きでもつくってみようかな〜












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